自己做的白涼粉,果凍放在冰箱已經冷藏了小時,還沒成型,我

1樓：小亮美好的一天

白涼粉作為冷飲界的顏值擔當，白涼粉放到水裡加熱攪拌，冷卻之後是透明的。這個特性賦予了它超高的顏值，好的白涼粉做成的成品晶瑩剔透，水滴一樣，看起來賞心悅目，自然成為各類冷飲的寵兒。今年夏天，白涼粉可算是大火了一把。

白涼粉是自制冷飲界的扛把子。很多還沒有做過的小夥伴，也都是躍躍欲試，想要把白涼粉買回來，做點冷飲試一下。畢竟今年非常的流行自己在家裡做各種好吃的，大家都練就了百般廚藝。

白涼粉做成成品以後，晶瑩剔透，看它的樣子類似果凍，放在模具裡面，冷卻後就可以形成各種樣子，完全就是驚豔，很乾淨又感覺很涼爽，顏值高的不行。今年非常流行用白涼粉做冷飲，尤其是把各種帶顏色的水果皮，放在水裡煮出各種顏色。然後加入白涼粉，攪拌均勻。

冷凍之後便成為有著各種水果色彩的果凍狀涼粉。

不管是透明的白涼粉，還是有著各種色彩的白涼粉。都非常的漂亮。用紫色葡萄皮煮出來的白涼粉，像是美麗的紫色冰塊。

用桃子皮煮出來的白涼粉，是淡淡的粉色，粉粉嫩嫩又qq彈彈。火龍果皮等帶顏色的皮煮出來，都是好看得不行，白涼粉製品真的是勝在顏值啊！

這個時候再加入一點飲料，牛奶，或者一點果汁，慢慢的攪拌一下。這些奶和飲料一類的，就會和不規則破碎的白涼粉，交織成很有藝術感的畫面，一杯顏值非常高的飲品就做好了。這種飲品，外表來看應該是非常的好喝的樣子，但是，仔細一想，這些水果的皮煮了以後，就算本來是有一點甜的，高溫煮以後，就會變酸。

所以我有點懷疑它的口味，除非在裡邊多加糖。

最後還是忍不住自己也做來試一下，做法是非常簡單的，準備的食材有：白涼粉專用粉 15g、水 400g。先將涼粉和水混合後，攪拌均勻，讓其變成粉漿。

將盛有粉漿的鍋用小火進行加熱，邊攪拌邊加熱，煮開後關火。將煮好的粉漿倒入一個容器中，徹底放涼後放入冰箱冷藏2個小時。2小時後取出凝固好的涼粉，扣出來，切塊放在碗中。

做法是不是非常簡單？

不過做好的白涼粉一定要搭配輔料來吃，原味的白涼粉，並沒有味道，但又像是有點兒隱隱約約奇奇怪怪的味道。總之，是一股讓人說不上來的味道。可以自己製作一碗紅糖水或者黑糖水，澆在白涼粉碗裡，撒上花生碎、葡萄乾、枸杞、熟芝麻或者桂花糖、玫瑰糖等小零食，冰冰涼涼，特別甜美。

希望我的回答對你有所幫助。

2樓：may大黃魚

買現成的白涼粉，在鍋裡倒入涼粉100克，加2000ml水，攪拌均勻至無黏糊狀,**邊攪拌邊煮沸，讓它冷卻就會成膏狀，加點水果或者堅果放入冰箱冷藏口味更佳。

3樓：大v桑

豌豆澱粉200克備用。準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小的碗中。將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。

鍋裡用同樣大小的碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，徐徐倒入鍋中。把白色的糊用勺子背順時針快速攪拌。攪至白色的糊冒泡，呈透明狀。

此刻證明涼粉已熟，關火。

4樓：吳詩妍好

那你下次要注意了，必須要把它放涼了呀，然後再放進冰箱裡面，還有你這個白涼粉，是不是給的有點多了呀？有時候沒有成型的話，也可能是裡面的成型器沒有新增，少了

白涼粉做果凍不放冰箱可不可以自然凝固

5樓：讓太陽明亮

當然可以自然凝固了，但是夏天的話還是放到冰箱裡口感會更好而且更易於儲存。