1樓：哈士奇帶你飛
蛋白和蛋黃哪個更有營養？
2樓：匿名使用者
你好，當然是蛋黃。蛋白除了蛋白質就是少量的脂肪。 而蛋黃裡面含豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。
不單是脂溶性維生素a、d、e、k都在蛋黃裡面，連水溶性的b族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質也是存在於雞蛋黃中。
3樓：雋淑珍艾醜
蛋清，因為蛋黃發育成胚胎所需的營養大部分是由蛋清提供的！
4樓：覺覺
蛋黃含有豐富的維生素d，胡蘿蔔素、鐵等營養物質，而蛋白中蛋白質含量比較高，講不上來誰比較營養，缺什麼補什麼吧
5樓：匿名使用者
蛋白的營養價值更高噢。可以多吃吃。
6樓：寒海女扶優
一個雞蛋的蛋清佔全蛋總量的57%,蛋黃佔32%。它們的營養成分是:全蛋的蛋自質在蛋黃巾佔13.
6%,而在蛋清中僅佔10%。此外,全蛋的脂肪含量在蛋黃中佔3。%,而在蛋清只佔。.
1%;礦物質和維生素,尤其是維生素a幾乎全部存在於蛋黃中，所以蛋黃的營養價值高。
蛋清營養高還是蛋黃高，蛋清和蛋黃哪個營養價值高
你好！總體來看，雞蛋黃的營養價值要高於雞蛋清。從幾個主要數值看，對比如下 1.蛋黃的熱量 328千卡 要遠遠高於蛋清的熱量 60千卡 2.蛋黃的蛋白質含量 15.2克 高於蛋清的 11.6克 另外，蛋黃含有的蛋白質是高生物價的蛋白質。不過，蛋黃的膽固醇非常高，哮喘患者和高膽固醇者要少吃雞蛋黃。下面是...
雞蛋的蛋白和蛋黃哪個更有營養
蛋黃跟蛋白都是很有營養的。雞蛋中的膽固醇主要集中在蛋黃中，每100g蛋黃中的蛋白質含量要高於蛋清，一枚雞蛋蛋黃中所含有的不只是膽固醇，還有豐富的蛋白質和微量元素，這都是對身體有益的營養物質，不論蛋清還是蛋黃都是健康且有營養的。身體健康需要均衡的營養，合理的膳食，不是只吃某種食物或者食物的某個部位就可...
雞湯營養高還是雞肉營養高，雞肉和雞湯哪個更有營養呢？
在傳統的養生之道裡，喝湯是很重要的乙個方面。那麼，喝雞湯更有營養到底是以訛傳訛還是確有其科學道理？我們需要分成兩個問題來看 第一，我們要從雞肉 雞湯 中獲取什麼營養？第二，雞肉在燉湯的過程中發生了什麼變化？第乙個問題，從現代科學的觀點來看，雞肉為我們提供的營養成分主要是蛋白質，其他的成分主要還有 脂...