1樓：匿名使用者
生雞蛋就啤酒大補
西紅柿炒雞蛋
都有營養
2樓：小貝寶寶卓
生雞蛋的確更有營養，但是生雞蛋有很多的寄生蟲、細菌等，所以雞蛋還是吃熟的比較好
3樓：
當然是熟雞蛋，生雞蛋有很多不好的地方，食安論壇網有篇文章對這點做了詳細解釋，如
1.生雞蛋難消化，浪費營養物質.人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸裡的胰蛋白酶.而生雞蛋中的蛋清裡有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收。
2.生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等」生物素缺乏症「。
3.生雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，才更有益於人體消化吸收。
4.大約10%的鮮蛋裡含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵.如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。
5.另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。因此，雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
希望能幫助到你
4樓：我是機靈姐
生雞蛋比熟雞蛋更有營養嗎？其實並不是的，熟雞蛋其實的蛋白質利用率其實比生雞蛋要高，因此生雞蛋並沒有比熟雞蛋更營養。
5樓：伏迎天源言
生雞蛋會帶有很多細菌，為了健康起見，最好還是做熟吃
6樓：
差不多!
生雞蛋還有許多細菌,不宜食用
熟雞蛋經過加熱,營養被固定住,細菌也被殺滅熟的好!
7樓：繩綸冀高揚
熟雞蛋因為經過高溫煮,比較容易消化,所以吃熟雞蛋會比生雞蛋營養吸收得好。答案就呼之欲出啦!
吃生雞蛋有營養還是熟雞蛋啊
8樓：赧柔潔有女
有人認為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營養。實際不然，吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。
此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。
因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
建議每天乙個雞蛋
現有雞蛋都含有抗生素，而且雞蛋膽固醇高，而且整蛋脂肪（都在蛋黃裡）含量比蛋白質高的，每天乙個比較科學，如果多吃建議取出蛋黃。
建議增加瘦牛肉，牛肉屬於紅肉，脂肪含量比雞蛋低，含鐵高，促進肌肉生長
9樓：匡渟宓愷
當然是生吃有營養點啦！不過也是很不好的，有時會拉肚子的！最好就是把雞蛋直接打散放入高湯或者剛煮好的粥拌兩下就吃，這樣是很有營養的哦！
10樓：思考
吃熟雞蛋有營養。而且衛生。生雞蛋一是不衛生，容易食物中毒，因為生雞蛋裡面有一種「沙門氏菌」，是最容易引起食物中毒的細菌，生雞蛋或者半生的雞蛋，沙門氏菌不會被殺死，經常吃肯定會中毒！
此外，生雞蛋因為沒有做熟，蛋白質沒有凝固，因此很多營養不容易被吸收 ，一般估計，大約最多可以吸收熟雞蛋營養的70%左右。
11樓：貓影**
吃生雞蛋好還是熟雞蛋更有營養
生雞蛋和熟雞蛋哪個更有營養？
12樓：貓影**
吃生雞蛋好還是熟雞蛋更有營養
13樓：邢芃幸逸馨
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它
的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神
經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內
外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
無吃生雞蛋或不熟的雞蛋不僅消化率比煮雞蛋低30％—50％，而且對身體有很多不利。一方面，生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質
--抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種複合物，這種複合物非常穩定，人體無法吸收。當大量的生雞蛋清進入人體，產生了較多的復
合物，阻礙了人體對生物素的吸收時，人體便可能患生物素缺乏症。雞蛋經加熱處理後，這種抗生素蛋白即被破壞，不再具有妨礙生物素吸收的作用。另一方面，在
顯微鏡下觀察，雞蛋外殼充滿小孔，這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍。因此，雞蛋裡隨時都可能有病原體侵入。食用被病原體感染的雞蛋，人體可能出現畏
寒、發熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。還是吃煮雞蛋的好！
14樓：吉環邛凝芙
有人認為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營養。實際不然，吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。
此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。
因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
15樓：沙靈
吃生雞蛋好還是熟雞蛋好
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
無論如何還是吃煮雞蛋的好
16樓：我是機靈姐
生雞蛋比熟雞蛋更有營養嗎？其實並不是的，熟雞蛋其實的蛋白質利用率其實比生雞蛋要高，因此生雞蛋並沒有比熟雞蛋更營養。
17樓：劍興發鏡閔
吃生雞蛋不會吸收任何營養，只能吸收細菌
18樓：皮峰梁格菲
生的最好不吃，細菌太多，全熟的好像說是營養成分被破壞掉了，最有營養的是七八分熟的，蛋黃還沒全硬，但也不會流出來的那種程度
19樓：謝向雁侯初
生與熟本來就是相對的，生也熟，熟也生！如何吃雞蛋營養，主要是看衛生與否。用旋風烤箱無水烤雞蛋，就本人以為是最健康最營養的吃法。
20樓：鹹范斯覓丹
從衛生的角度講生雞蛋不衛生，還要吃熟雞蛋。
21樓：叢通圖門蘭若
不,不要吃生雞蛋,有寄生蟲.熟雞蛋才有營養．
22樓：柳暗花明欣向榮
生雞蛋更營養。煮熟的雞蛋蛋白質和卵黃被悉數破壞，容易導致消化不良和便秘。生雞蛋吃進去的是活的有生命的蛋白質和卵黃，補腎益智，祛火。
說生雞蛋有「細菌」的純屬無稽之談，我們本就生存在乙個充滿細菌的世界，我們自身從頭到腳都布滿細菌。
吃生雞蛋有營養還是熟雞蛋有營養？
23樓：呼延拔苗祺
雞蛋最有營養的吃法就是水煮蛋，生雞蛋含有不少不可避免的細菌，還是不要生著吃。
24樓：仉欣悅笪菱
生吃雞蛋是很不衛生的，最有營養的吃法是煮著吃。
25樓：陳雅是厚
生雞蛋與熟雞蛋的營養基本上是一樣的，吃熟的好一些，生雞蛋可能會受到細菌汙染，吃了可能會引起疾病。
是生雞蛋的營養價值高`還是熟雞蛋的營養價值高？
26樓：景志國敖央
雞蛋營養素含量齊全，是老幼皆宜的營養食物，也是人們常用的養生佳品。食用雞蛋可增強機體自我調節和修復能力，從而起到抗老防衰、養生健身、延年益壽的作用。但有人認為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營養。
實際不然，吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
27樓：召翠陽歐正
營養成分是一樣的,但生吃容易感染細菌
生雞蛋與煮熟雞蛋相比，哪個營養量高
28樓：匿名使用者
熟雞蛋營養價值高。
不少人喜歡吃煎得半熟的荷包蛋，甚至還有人喜歡吃生雞蛋，他們認為雞蛋加熱時間短或未經加熱的生雞蛋，營養成分破壞得少，容易消人吸收，因而更富有營養。他們的想法其實不符合科學。
1、生雞蛋帶菌。沙門菌能潛伏在蛋黃中，生蛋中還有寄生蟲卵，細菌能通過蛋殼上的呼吸孔進入蛋內，在蛋中滋生繁殖。吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生蟲病和沙門菌中毒。
2、生雞蛋不易被消化。生雞蛋清裡含有0、05%的抗生物素蛋白和較多的抗胰蛋白酶，均能影響人體的消化功能，雞蛋煮熟後，這些物質都被破壞了。另外加熱可使生雞蛋內的大分子蛋白質在進入人體後很容易變成小分子的氨基酸而被消化吸收。
3、生雞蛋進入人體易產生一些有害物質。吃生雞蛋使不容易消化的蛋白質大量進入人體，會產生較多的毒物質如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氫等，加重肝臟負擔，產生一系列症狀。雞蛋煮熟後吃，大部分蛋白質被消化吸收，產生的有毒物質也減少，減輕肝臟負擔。
雞蛋怎麼吃更有營養，雞蛋怎麼吃最有營養？
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 您好，很高興為您解答問題 1 煮著吃 2 煎著吃 雞蛋怎麼吃更有營養？雞蛋和牛奶一同食用非常利於營養互補，還適宜和大豆或蔬菜同吃。就營養的吸收和消化率來講，煮雞蛋為100 營養價值最高。最佳營養素 每100克含量 熱量140千卡，蛋白質12.9克，維生素a...
雞蛋是生吃有營養還是煮熟吃有營養？抑或是像西方人那樣煎成半熟
個人覺得熟雞蛋有營養吧。生雞蛋太腥了。我自己認為雞蛋應該煮熟再吃，因為生雞蛋裡有很多細菌 最有營養的是還是連殼一起煮的了。最好是不要生吃，因為雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病 腸道病或食物中毒。當然用油煎也是很不好...
雞蛋怎麼樣吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？這個問題 齷齪了點 母雞剛下出來 直接生吃最營養 如果是煮或者蒸再或者煎 均為70 熟 最為營養 記得採納啊 煎,炒,烹,炸,涮,煮,蒸,火鍋,燒烤,只要是食物可以加工的方法,對於雞蛋都 可以的。雞蛋怎樣吃最有營養？答 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為...