1樓：古龍盼夏侯
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。
覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
2樓：剜溴蓖
營養要比熟的雞蛋高，但是寄生蟲和細菌也多好幾倍
3樓：允浩壤
生吃雞蛋容易在體內留下細菌，導致腹瀉及免疫力降低
4樓：但涵菱
這是不健康的 生雞蛋裡面有細菌。
5樓：才晨
建議還是不要生吃的好
6樓：匿名使用者
雞蛋為何不能生吃？..
生吃雞蛋真的有營養嗎？
7樓：不一樣的趣味文化
並不是，生吃雞蛋不僅會流失營養，還會造成生病的隱患。生雞蛋不僅不利於人體吸收雞蛋的營養，還比較容易造成細菌的侵入。所以說，雞蛋最好還是煮熟了吃。
流失營養雞蛋中最主要的營養物質就是蛋白質，這也是人們吃雞蛋的主要目的之一。而想要消化吸收蛋白質，則需要蛋白水解酶的參與，胰蛋白酶就是一種主要的蛋白水解酶。生雞蛋中含有一種叫做抗胰蛋白酶的東西，它能夠抑制胰蛋白酶對蛋白質的分解。
這種專門用來生吃的雞蛋會一定程度上防止細菌侵入雞蛋，從而滿足生吃的要求。現在很多的日料店、烤肉店用的就是這種無菌蛋。另外，生雞蛋的腥味很多人都接受不了，嚴重的還會引發嘔吐，所以千萬不要強迫自己吃生雞蛋。
8樓：e時光再燃
生吃雞蛋確實有一定的營養。但是生吃也特別容易引起腹部不適，所以應該謹慎一些。
9樓：dj林林
生吃雞蛋其實沒有什麼營養，本身雞蛋就是生的，裡面還有很多的細菌，吃完之後腸胃也會出現不舒適的症狀。
10樓：吃瓜預備役選手
我認為生吃雞蛋沒有營養，雞蛋要炒熟了吃才好。生雞蛋含有很多細菌，食用會對人腸胃不好。
11樓：天才人物我無敵
生吃雞蛋並沒有營養，而且雞蛋裡面含有大量的細菌，吃了以後很容易造成腹瀉的情況，腸蠕動不好的人可以食用。
12樓：花花就是我
其實生吃雞蛋營養並不是特別的好，因為含有的一些物質會影響消化系統的消化，導致消化不良，而且還可能含有益生菌
13樓：張振偉
生雞蛋沒有營養.還流失了營養的成分。還造成了細菌的侵入。雞蛋最好煮著吃。
雞蛋可以生吃嗎？
14樓：你情我了
因為生雞蛋的蛋白質成膠狀，人體不容易消化吸收，而且，生蛋清中還含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物質，前者影響生物素的吸收，後者抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質的消化。因此，不要吃生雞蛋，也不要喝生蛋清。
雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的。例如常見的沙門氏菌。
沙門氏菌通常通過兩個途徑汙染雞蛋：一是在蛋殼形成前，通過被感染的卵巢或輸卵管組織傳入雞蛋；二是通過蛋殼上的糞便。此外，還可以通過雞農、寵物、老鼠等媒介汙染雞蛋。
為安全起見，建議將雞蛋徹底煮熟至蛋黃和蛋白完全凝固再吃。為保證雞蛋能徹底煮熟，一般建議，煮蛋要在水燒開後繼續小火煮5-6分鐘。如果覺得難以把控，可以買個煮蛋器幫忙控制火候、時間、加水量等。
15樓：非著名娛樂
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
16樓：妙招小貼士
雞蛋可以生吃嗎？關於吃雞蛋需要知道的4個誤區，很多人吃錯了
17樓：勢雪夙冷亦
可以的，家雞蛋的蛋白質很多，人工蛋也有蛋白質，但是裡面的蛋白質很少。
18樓：肥民野凱唱
不可以的，容易感染細菌，目前h7n9流行階段更加不宜生吃雞蛋。
19樓：佔芷波藤蝶
可以。我吃過。
你可以把雞蛋和蜂蜜混在一起吃。
20樓：皇欣溥春柔
新鮮的可以生吃，因蛋清裡有一種溶菌酶能殺滅細菌，但是還是不要生吃的好。
21樓：稱帥第愷樂
不好，生雞蛋是活性蛋白質，不易消化
22樓：浦語奚悅喜
生蛋的用途也很多的，生蛋可以治上火和消化不良。和蜂蜜攪在一起抹在臉上可以美容。混合在酒裡可以增加酒勁。
23樓：貴菊求丹寒
雞蛋生吃大補！能夠補充大量的蛋白質和膠原蛋白，美容養顏的佳品
危害是容易吃到寄生蟲，得寄生蟲病
24樓：尉廣英九書
不可以，堅決不可以!超市裡的雞蛋跟農貿市場賣的雞蛋都一樣，從營養價值上看完全一樣，而且都不可以生吃，有寄生菌（沙門氏菌）會傳染給人的。所以必須加熱炒熟了才能食用。祝你健康快樂！
25樓：公尺翔仁文宣
不好，生雞蛋中有許多細菌，最好是熟著吃，但有專家說煮或煎的時間不宜過長，像煎的時候不要有焦黃的，那樣容易致癌！
26樓：茂翱聞紫南
我建議你一般情況下，吃溏心雞蛋，就是蛋清煮熟蛋黃沒熟的那種，最大程度保留蛋黃裡的卵磷脂成分，在特殊情況下，比如拼酒之前，悄悄喝生的蛋，蛋清可以在胃裡產生保護膜，並與酒精結合產生不易被小腸吸收的成分排除體外，保護你的身體，減少酒精吸收，不過最好不要喝酒過量哦
27樓：匿名使用者
其實吃生雞蛋壞出很多有利於處健康
28樓：手機使用者
生吃雞蛋不好。
生雞蛋液裡有許多病菌，生吃易得病。
生吃雞蛋不易消化，易得胃病。
如無制熟後食用的條件，可用開水衝雞蛋喝，比生吃雞蛋要好些。
雞蛋生吃有營養嗎.?
29樓：步流愛英達
錯誤1：生吃雞蛋
有些人喜生吃雞蛋，或直接拌入稀飯、牛奶、果汁中，以為能有效吸收雞蛋營養，其實這觀念是錯誤的，原因為：
1.生雞蛋的蛋白質結構密，有一大部分不能被人體直接吸收，且難以消化，若在消化道中產生了毒素反而增加肝臟的負擔。
2.生雞蛋內含有一種會妨礙人體吸收生物素的有害物質——「礆性蛋白質」，吃多或累積久了，很容易使人體缺乏生物素而導致食慾不振、精神怠倦、噁心嘔吐。
3.生吃雞蛋易得腸胃炎，因為雞蛋生下來後難免會沾到雞糞、病菌（沙門氏菌病原體）和寄生蟲卵，它們若穿透蛋殼細孔進入蛋內，生吃雞蛋的人腸胃就會被興風作浪。
4.生雞蛋含有特殊的腥味，會抑制中樞神經，使消化液分泌減少。
錯誤2：小孩發燒吃雞蛋
小孩發燒時，有些父母會給小孩吃蛋，想補充孩子的營養，殊不知「愛之適足以害之」。因為雞蛋一進入體內後，蛋白質會馬上分解，產生額外的熱量，使體內熱量增加、減少散熱，對發燒中的小孩來說，無疑是「火上加油」，不利健康。
錯誤3：嬰兒應多吃雞蛋
在醫院門診中，常有嬰兒因吃多了雞蛋而求助門診，這就是所謂的「雞蛋病」。這是因為較小的嬰兒消化功能尚未發育健全，吃蛋後消化和吸收功能會發生障礙，引起消化不良和營養不良。所以，醫生建議：
9個月大以前的嬰兒，應避免吃蛋，9個月以後可由「熟蛋黃」或滑嫩的「蒸蛋」漸漸餵食，一歲以後就可以開始吃全蛋了。
30樓：禽梅花鄒倩
切忌生吃雞蛋
有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為：
(1)生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。
(2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收，人體便可能患上生物素缺乏症。加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。
(3)食用生雞蛋可增加肝臟負擔。大量未經消化的蛋白質進入消化道，發生腐敗，產生較多的有毒物質，給肝臟增加負擔。
(4)生雞蛋難免有些病原體侵入，進入人體後，容易發生腸胃炎。
雞蛋煮熟或炒熟吃，營養豐富，易於消化，無病菌，是很好的營養食物。
參考資料：食天美食網
31樓：東霞佛弼
吃生雞蛋不會更營養~蛋白質要凝固後背，經過胃酸的消化才更容易被人體吸收！另外吃生雞蛋很不衛生！生雞蛋有很多寄生菌的！！
32樓：醜筠九憶之
煮了吃吸收營養是百分之一百，煎雞蛋是百分之九十七
33樓：果桂枝古儀
雞蛋煮熟了吃比生吃更有營養,雞蛋生吃對胃腸不好,蛋殼表面有很多的小孔,就跟人的**是一樣的[毛孔]細菌就很容易鑽進去,所以雞蛋煮熟了再吃比較妥當
34樓：稱其英茹癸
沒有營養
，不要吃生雞蛋，生雞蛋裡面有很多寄生蟲、細菌。
35樓：己汀蘭世賦
不營養，生雞蛋人體吸收能力差，且不衛生。
36樓：鹿松蘭僧女
不好,不能體現出營養來,並且不易人體的消化與吸收!並且對身體不好,因為生吃可以有病毒,應該煮後吃,
37樓：佴微蘭留凰
剛生出來的雞蛋
熱熱的生吃可以
如果不是剛生出來的就不要生吃了
38樓：洪儉毛鸞
不要吃生的雞蛋哦
只會吃進很多的細菌哦
39樓：私人營養師佳潤
雞蛋生吃會更有營養嗎？
生吃雞蛋有好處嗎？
40樓：匿名使用者
生吃雞蛋對人是沒有益處的，還會帶來危害：
1.易患傳染性疾病，如沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵；
2.蛋白質不易消化，生雞蛋中抗胰蛋白酶抑制消化作用，使雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收；
3.導致生物素缺失，引起消化不良和營養物質缺乏。
41樓：時尚白日夢
生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉，嚴重的更可能導致死亡。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。
吃生雞蛋易患傳染性疾病，因為生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋。生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素發生反應，生成難以被人體消化的物質，導致人體生物素缺失。生物素不足可以影響人體對其他營養物質進行消化，引起消化不良和營養物質缺乏。
生雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收。
42樓：
生吃雞蛋沒有什麼好處反而對身體有害。
不建議吃生雞蛋，一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
43樓：菌情觀察家
生雞蛋更有營養，這是乙個誤區。
生雞蛋含抗胰蛋白酶，會抑制胃腸道內消化液對蛋白的分解和吸收。未經消化的蛋白質會增加肝臟負擔，也會在大腸桿菌的作用下產生有毒物質。
有些致病細菌如沙門氏菌可以輕鬆穿過蛋殼進入雞蛋，抵抗力弱的老人、小孩、孕婦很可能因為吃生雞蛋而感染致病菌，引發急性腸胃炎。
總之就是，吃熟蛋比吃生蛋好多了，別折騰了。
擔心買到人造假蛋，以及深度迷信土雞蛋
話說，你們覺得雞蛋這玩意兒看起來很容易人造嗎？怎麼感覺造個蛋殼比仿製蘋果還難呢！當然我們有充分的理由相信，以人類的聰明智慧型（尤其是我國人民），是可以攻克這個難題的，只是問題是，為什麼要費這麼大功夫偽造才一塊多一枚的雞蛋呢？
有營養學家對土雞蛋和飼養雞蛋進行過成分分析對比，確實能發現它們存在某些指標上的差異，但是只是差異而已。而就雞蛋營養（蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等）而言，兩者根本沒啥區別。
如果你實在就是覺得土雞蛋天然綠色，自帶來在大自然的某種神秘力量，那我就要告訴你了，生長於村野的土雞比起正規現代化養殖的雞，更容易受到感染，因此土雞蛋被汙染的風險也更高。
關於毛雞蛋的保健功效
毛雞蛋就是已經懷孕但還沒生的雞蛋，一種情況是孵化過程中，小雞還沒出生就掛了；另一種是故意把雞蛋孵化14-21天，然後把它吃了。天啦，為什麼我真的覺得這種吃法特別喪心病狂呢？
為什麼會有人相信毛雞蛋有保健功效呢？難道他們的想法是……吃掉乙個生命，就能補充點元氣和生命力？這太恐怖了！
事實上，研究發現，毛雞蛋並沒有比普通雞蛋多出什麼獨特的營養物質，也不會有什麼神奇的「功效」，除非你是為了美味（來，回看一下毛雞蛋的定義），或者純屬好奇（這個你開心就好）。
雞蛋生吃好不好有營養嗎，雞蛋生吃有營養嗎
生吃生雞蛋不但給我們在衛生安全上帶來一定的危害，而且長期的吃生雞蛋還會造成營養不量。生雞蛋中很可能帶有沙門氏菌，吃生雞蛋很容易感染，導致發燒 腹瀉 腹痛等，嚴重著甚至死亡。不過這中沙門氏菌只要在70 就可以殺死。還有生雞蛋中含有卵抑制劑，會抑制蛋白質的吸收。生雞蛋蛋清中含有一種叫 生物素結合蛋白 會...
雞蛋生吃好嗎，雞蛋可以生吃嗎？
切忌生吃雞蛋 有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為 1 生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。2 生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質 抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的...
雞蛋可以生吃嗎，雞蛋能生吃嗎？我剛吃了一個生的
石煜尉遲琴雪 有些人以為吃生雞蛋既容易消化,又補身體。其實,這是錯誤的。生吃雞蛋營養並不更高，相反，還會造成身體疾病。法國衛生防疫所就提醒過公眾，生雞蛋中的沙門氏菌是導致嚴重食物中毒的原因，沙門氏菌不僅汙染蛋殼，還會穿過蛋殼汙染蛋體，尤其是破殼的雞蛋更容易繁殖大量沙門氏菌。另外，生雞蛋含有抗胰蛋白酶...