1樓：iceer的寶箱
有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的. 生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。
前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。 大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。
有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。
民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。 因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生雞蛋。
2樓：
醫學研究證明，吃熟雞蛋好。
3樓：來自四明山大氣的銀杏
“民間”長期認為：吃生的雞蛋比熟雞蛋更具營養價值，但陳愍說，生吃雞蛋很不衛生，容易引起細菌感染。陳愍說，尤其是那些免疫能力較弱的人，例如慢性病人、老人和小孩，最好是不要生吃雞蛋，因為這些人的免疫力一般都較低。
說到那些經過孵化但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，那就更不衛生，也更不應該吃了。
4樓：
熟的好，利於吸收和消化．
雞蛋生吃好還是半生熟吃了好還是熟吃好？
5樓：喵不語
雞蛋最好煮熟了吃。
生雞蛋當然最怕就是有細菌,最常見的就是沙門氏菌,吃了容易拉肚子。除此以外,雞蛋是富含蛋白質和維生素的食物,沒有煮熟之前這些蛋白質和維生素都難以被人體吸收利用,所以生吃雞蛋是一種極大的浪費,是暴殄天物的行為。
無論是溏心蛋還是太陽蛋都非常受歡迎。因為它的蛋黃可以熱熱地流出來,視覺上還是味道上都是非一般的享受。但是這樣的雞蛋也會有生雞蛋的衛生和營養隱憂。
最起碼蛋黃要凝固了以後,沙門氏菌才有可能被殺死。
6樓：匿名使用者
雞蛋煮時間短了，裡面的蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感不太好！一般最佳時間為8分鐘。煮完雞蛋切記用冷水泡！
7樓：
科學的說 沒完全熟的雞蛋不但不是更有營養 反倒容易帶菌 一些母雞感染沙門式菌後 其產下的蛋也容易帶菌 所以雞蛋只有煮熟了才能把細菌殺死 不熟的吃了容易被細菌感染
8樓：1991冷暖自知
全熟的好。
因為半熟的裡面會有細菌，對了人身體不好。
9樓：匿名使用者
生吃恐怕會有寄生蟲的危害，還是熟了吃比較好哦
10樓：秋少
雞蛋煮熟吃營養最高，最好
11樓：匿名使用者
要半生熟的除非你的雞蛋是先前用溫水泡製5分鐘後 冷卻之後在下鍋煮那樣9成熟的雞蛋無細菌~#24自我覺得 雞蛋半生熟至少9成（適合10~13歲兒童營養需求）大人和老人.10歲小孩都不怎麼適合9成熟雞蛋 最好全部熟透
蘋果是生吃好還是熟吃好
12樓：走過最多的路
建議生吃哦。
生吃的話，可以有利於通便，對於
那些經常便祕的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是：一天一個蘋果，醫生不來找我。
生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題，雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃：保養胃腸還能止瀉
總體來說為了避免蘋果本身的營養成分的缺失，還是建議大家生吃蘋果，如果嫌比較涼，大家加熱不用時間太長，能夠好保留一下營養成分，還有早上吃蘋果是最好的時間。
擴充套件資料
蘋果（學名：malus pumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。
蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素，使**潤滑柔嫩。據說“每天一蘋果，醫生遠離我”。
13樓：深潭一飲
生吃的話，可以有利於通便，對於那些經常便祕的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是：一天一個蘋果，醫生不來找我。
生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題，雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃：保養胃腸還能止瀉
14樓：蹉耘巫德昌
還是生吃的好，用煮的會流失一些營養成分。而且你要是生吃的話，我建議你把蘋果洗乾淨，然後直接連皮一起吃，其實果皮所含的營養是相當高的。我從來吃蘋果就這樣。
你要是想吃煮的水果的話，倒是不妨試試煮梨子，裡面加點銀耳，可以加一點糖，味道倒是蠻不錯的，我聽我媽說這樣吃對止咳，防感冒還是有點好處的。只是梨子會煮軟了，不知道你喜不喜歡吃軟一點的這種梨子。（*^_^*）!
雞蛋是煮熟了吃好，還是生吃好？
15樓：漫閱科技
科學家研究發現，生雞蛋裡含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”。抗生物素蛋白能夠阻礙生物素的吸收，而抗胰蛋白酶則會破壞胰蛋白酶，而影響蛋白質的消化。雞蛋經過煮熟以後，這兩種物質就被破壞了。
而且雞蛋經過烹調以後，味美可口，促進食慾，促使消化液的分泌，這樣就容易消化吸收。除此之外，生雞蛋還帶有一股腥味，吃起來沒有熟雞蛋香，從而影響消化液的分泌，不容易被消化吸收。另外，生雞蛋殼上和雞蛋裡，有許多肉眼看不見的病菌和病毒，如果生吃雞蛋，還會患病。
所以，還是吃熟雞蛋好。
生吃雞蛋的好處和壞處 雞蛋生吃好還是熟吃好
16樓：磨美媛針倩
別人都說雞蛋生吃了好，因的為煮過了的話營養會流失了，但是實際上
雞蛋還是熟吃的好，一般的蒸煮不會破壞雞蛋原有的營養
但是煎炸就會了
17樓：僪嗣鍾銳
吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
18樓：希培勝姚寅
雞蛋不能生吃,因為裡面的好多不明生物都有.熟吃也不是很好,因為丟失了一部份的營養,最好就是吃半熟的,據調查是最營養的
19樓：督素琴鍾子
也不是一定的
如果你是注重營養的人話，最好生吃
如果你是要口感的話，我建議你熟吃，那樣口感比較好我個人認為還是把雞蛋煮到7~8分熟就好，那樣即不是太腥而且把大部分營養保留了下來
20樓：繩嘉麗尋蒼
科學的說
沒完全熟的雞蛋不但不是更有營養
反倒容易帶菌
一些母雞感染沙門式菌後
其產下的蛋也容易帶菌
所以雞蛋只有煮熟了才能把細菌殺死
不熟的吃了容易被細菌感染
21樓：興蕾淡辰
熟好，殺菌嘛！最好是一整個地煮來吃，因為這樣雞蛋的營養就不會流失。
22樓：商智陽晉壤
有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的.
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生雞蛋。
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