1樓：吧吧吧啦吧吧哦
大蒜以生吃為最好。因為，大蒜中的辣素怕熱，遇熱後很快分解，殺菌作用會大大降低，因此，建議生吃大蒜。
1. 大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。
2. 發了芽的大蒜食療效果甚微，醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。
3. 在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。
4. 在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。
5. 做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。
6. 將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。
大蒜有很強的食療作用：
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；可溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
2樓：大語卯喜
如果真的想生大蒜發揮出功效．建議您把生蒜切開放5～10分鐘再吃．
3樓：秋月久
大蒜還是生吃好
流行病學、動物試驗和實驗室檢驗的研究結果證明,大蒜具有一定的降血脂、降血糖、抗菌、抗氧化和抗癌作用。但是有專家認為,大蒜生吃,才能發揮其防病作用。
《美國營養科學》雜誌乙份報告稱,經過高溫加熱,大蒜的藥理活性將大為降低。研究者認為,大蒜含有多種烯丙基硫化物,其中的烯丙基半恍氨酸是一種水溶性含硫氨基酸,它很可能是大蒜多種藥理作用的物質基礎。研究顯示,用微波加熱大蒜30秒以上時,其生物活性物質的活性會減少90%。
例如蒜氨酸酶可在大蒜被壓碎或切碎時啟用,並迅速將蒜氨酸轉化為蒜素。而蒜素被認為是大蒜最重要的一種生物活性物質。如果用微波加熱大蒜60秒，此酶將被全部破壞。
蒜氨酸失活後，蒜素及其衍生物便不能形成。如果在100℃沸水煮20分鐘,大蒜也會失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用。
4樓：蜜兒愛生活
大蒜是生吃好，還是熟吃好？很多人不清楚，別當耳旁風
5樓：花樹枝鞠春
生吃好，吃大蒜是裡面的大蒜素起作用，需要生吃，氧化之後才能吃的
6樓：泥冰瑩虢童
生吃，但要切開吃，最好是一片一片的，這樣才能產生大蒜素，能抗癌。
7樓：茂冬卉金騰
如果您的工作環境屬於常和人接觸的那類．建議您吃熟蒜．
如果真的想生大蒜發揮出功效．建議您把生蒜切開放5～10分鐘再吃．大蒜切開後幾分鐘就形成大蒜素，大蒜素是殺菌的。
8樓：令林速樂正
生吃可以抗癌·我覺得生吃好·
9樓：
當然是生吃好,最好是切開了吃,因為大蒜中含有大量的大蒜素,可以抗癌,如果不切開的話是無法產生大蒜素的.
10樓：去喝茶
生吃好，但要切成片，在空氣中氧化5分鐘左右，氧化後才能產生抗癌作用
11樓：公孫菲羅鵑
大蒜素不耐高熱，煮熟後其營養成分易受破壞，以致降低殺菌防癌效果，故大蒜生吃為好。
新鮮大蒜儲存到初春會自然生芽或乾癟，即使是在大蒜產區，也不可能常年吃到新鮮大蒜。因此可以醃製成糖醋蒜或鹹大蒜，但醃製後的大蒜藥用效果略遜。
初吃大蒜者還可以把大蒜搗成蒜泥，加醬油或芝麻油等，調涼拌菜，先適應蒜味，逐步改變不吃生大蒜的習慣。
12樓：匿名使用者
先切成片然後放幾分鐘再吃最好,當然一定要是生的了
13樓：匿名使用者
大蒜當然是煮熟了吃好，對身體好，有易於吸收的營養
14樓：匿名使用者
生吃好,口臭的話喝牛奶就行了.聽別人說的。
15樓：悟性加學習
生吃比熟吃好，可以參考以下《本草綱目》，吃蒜是不能亂吃，有的人吃多了會「燒心」。要根據自己的體重、年齡來確定量的大小，它會起到防病治病的療效。要成年累月的吃，不能鬆懈，尤其對患有一些疾病的老年人會起到一些意想不到的效果。
據有關資料報道：蒜是**一些癌症的食療之法。
16樓：匿名使用者
熟吃：最好和肉一起，能充分的分解
17樓：夢汀琳蘭
熟著吃吧。要不然對胃不太好吧
18樓：修氣駱花
生吃好，生吃殺菌效果好
大蒜生吃和熟吃有什麼區別？哪種吃法好？
19樓：笑意生活小技巧
大蒜到底是生吃好還是熟吃好？哪種吃法的大蒜素更多呢？漲知識了
20樓：鐵嶺長春
如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。所以家庭裡用蒜生拌冷盤，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
21樓：
生吃好 養分不流失 有益健康 消毒殺菌
區別就是生吃口臭
22樓：95郭逗比
大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
大蒜中含有200多種有益於身體健康的物質，其中最受人們關注的就是大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的sh 基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
大蒜雖好，可並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響b族維生素的吸收，大量食用還會對眼睛有刺激作用，嚴重者有可能會引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。
因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛(神經內科)、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
蘋果是生吃好還是熟吃好
23樓：風不停息
一直以來，蘋果就有「疾病克星」的稱號，生吃蘋果雖口感清脆，更香甜，但對於冬天或者胃寒者來說，也是有一定的困難。蘋果煮熟吃雖然比不上生吃的脆感，但好在營養物質並沒有流失，而且對人體還有很多好處。
擴充套件材料：
1、抗氧化作用強。據研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇公升高。
2、 減少胃腸道刺激煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3.、降低膽固醇蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營養又可抑制膽固醇公升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。
4. 防治內熱、吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
5. **腹瀉、蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。
其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。
24樓：月下者
蘋果生吃好。
生吃:能夠更好吸收含有維生素c、維生素b族、維生素a以及鋅、錳、銅、鉀等礦物質，降低膽固醇，提高抵抗力，增加飽腹感，開胃等作用。
熟吃:把蘋果煮或切成片，放在水中蒸熟。豐富的鞣酸和果膠能減少糞便中的水分並有吸附作用，可**腹瀉。
缺點:不可避免的是，當蘋果被加熱時，維生素會減少，但礦物質、膳食纖維等不會改變太多。
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蘋果是美容佳品，既能**，又可使**潤滑柔嫩。蘋果中的維生素c是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
25樓：走過最多的路
建議生吃哦。
生吃的話，可以有利於通便，對於
那些經常便秘的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明，每天吃乙個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是：一天乙個蘋果，醫生不來找我。
生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題，雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃：保養胃腸還能止瀉
總體來說為了避免蘋果本身的營養成分的缺失，還是建議大家生吃蘋果，如果嫌比較涼，大家加熱不用時間太長，能夠好保留一下營養成分，還有早上吃蘋果是最好的時間。
擴充套件資料
蘋果（學名：malus pumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。
蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。其有利於溶解硫元素，使**潤滑柔嫩。據說「每天一蘋果，醫生遠離我」。
26樓：深潭一飲
生吃的話，可以有利於通便，對於那些經常便秘的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明，每天吃乙個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是：一天乙個蘋果，醫生不來找我。
生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題，雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃：保養胃腸還能止瀉
27樓：蹉耘巫德昌
還是生吃的好，用煮的會流失一些營養成分。而且你要是生吃的話，我建議你把蘋果洗乾淨，然後直接連皮一起吃，其實果皮所含的營養是相當高的。我從來吃蘋果就這樣。
你要是想吃煮的水果的話，倒是不妨試試煮梨子，裡面加點銀耳，可以加一點糖，味道倒是蠻不錯的，我聽我媽說這樣吃對止咳，防感冒還是有點好處的。只是梨子會煮軟了，不知道你喜不喜歡吃軟一點的這種梨子。（*^_^*）!
大蒜到底生吃好，還是熟吃好？
28樓：金神臨身
大蒜是個好東西，它可以有效殺死腸胃裡某些不利於身體健康的細菌。生吃大蒜比較好，但要注意某些人是不可以吃的，比如說有肝病的人，熟吃大蒜對身體同樣有好處。正所謂:
吃肉不吃蒜營養減一半，可見，炒肉時需要放大蒜，才更有營養。大蒜不好的地方就是:吃了之後，口氣好大，不管你怎麼刷牙，吃口香糖都很難把蒜的味道壓制住。
尤其是吃生蒜味道更大，所以最好還是吃熟的好。
29樓：妙招助手
大蒜生吃好還是熟吃好？很多人不知道，別瞎吃錯
西紅柿生吃好還是熟吃好？
30樓：匿名使用者
根據相關的科學實驗研究表明，乙個人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鮮西紅柿，就已經能夠滿足人體對於日常維生素和礦物質的需求量。
西紅柿對人體有什麼好處?
1、利尿。在西紅柿當中含有一種物質叫做「番茄素」，這種物質能夠有效地抑制細菌，並且西紅柿裡面還含有蘋果酸、檸檬酸和醣類，這些物質具有助消化的功能，尤其是對於一些患有腎炎患者而言，還具有利尿的作用。
2、抗衰老。通過相關的科學研究發現，在西紅柿裡面還含有一種物質，這種物質能夠起到一種抗癌和延緩衰老的作用，這種物質就叫做——穀胱甘肽。通過相關的臨床醫學測定表明，當乙個人的體內穀胱甘肽的濃度上公升的時候，這個人的癌症的發病機率就會明顯地降低，值得一提的是，還可推遲人體當中某些細胞的衰老。
3、美白。西紅柿當中還含有豐富的維生素，尤其是維生素c的含量非常的高，所以乙個人每天吃西紅柿能夠起到美白和防治雀斑的作用。維生素c對於乙個人**當中酪氨酸酶的活性能夠起到一定的抑制作用，這樣就能夠有效地減少黑色素的形成，從而使**白嫩，黑斑消退，這樣就能夠起到美白的效果。
西紅柿當中的穀胱甘肽還能夠對於黑色素起到一定的抑制作用的，從而使沉著的黑色素減退或消失，因此吃西紅柿可以美白。西紅柿當中所含有胡蘿蔔素和番茄紅素，還能夠幫助展平皺紋，讓**細嫩光滑。
西紅柿既然有這麼多的作用，應該要怎樣吃西紅柿更好呢?
首先吃西紅柿的話最好是生吃，這是因為如果熟吃西紅柿的話，會讓西紅柿當中的維生素至少要損失30%左右，所以最好選擇生吃西紅柿，但是要注意的是在吃西紅柿之前一定要洗乾淨。在空腹的狀態下最好不要吃西紅柿，因為空腹的時候胃酸是會和西紅柿當中的膠質等物質發生一定的化學反應，這樣就很容易導致胃結石。
大蒜是生吃好還是熟的吃好？每天都要吃嗎
大蒜適宜生食。如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10 15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。大蒜中含有200多種有益於身體健康的物質，其中最受人們關注的就是大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破...
雞蛋生吃好還是熟吃好，雞蛋生吃好還是半生熟吃了好還是熟吃好？
iceer的寶箱 有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的.生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化 吸收。後者能與食物中的生物素結合，形 體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破...
西紅柿生吃好，還是熟吃好
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒 壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化 抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人...