1樓：匿名使用者
食材明細
牙片魚1條
生薑1塊
大蔥1棵
香菜適量
紅辣椒適量
精鹽適量
料酒適量
橄欖油適量
蒸魚豉油適量
清蒸牙片魚的做法步驟
1製作此道菜的材料。
2蔥、姜、紅辣椒切細絲備用。
3把魚的內臟和魚鱗清洗乾淨備用。
4這條魚好大的，從尾部的位置分成兩段。
5在魚的表面切上幾刀。
6在魚的腹部也切上幾刀。
7先在魚腹的那面淋上料酒醃製一會兒。
8醃製一會兒再把魚的正面翻到上面來，繼續淋上料酒。
9在魚的上下兩面均勻地撒上適量的精鹽。
10取一個盤子，在盤子的上面擺上薑片墊底。
11把醃製過的魚放到盤子上，魚身上擺上薑片和蔥片。
12把魚的尾巴也放到魚身上，放上薑片。
13把醃製好的魚放到蒸鍋裡蒸制。
14大火燒開後，改小火蒸制15~20分鐘，根據魚的大小具體來定。
15蒸制好的牙片魚。
16把盤子裡的魚湯倒在一個空碗中留用。
17把魚身和魚尾擺放到一個橢圓形盤子中。
18揀去魚身上的蔥薑片，然後擺放上蔥、姜、紅椒絲。
19鍋中加入適量的橄欖油燒熱。
20趁熱把油澆到魚身上。
21鍋中再倒入適量的蒸魚豉油。
22再把剛才倒出的魚湯倒入鍋中燒開。
23把燒開的湯汁趁熱澆到魚身上。
24清蒸牙片魚全部完成。
2樓：在水一方
主料：牙片魚頭350g；
輔料：油適量、蒸魚汁適量、薑絲適量、蔥花適量清蒸牙片魚頭
1將魚頭從中間用刀劈開，去腮，清洗乾淨，平鋪於盤中2薑絲置於魚面上，盤中新增少量水
3放入專用的微波爐蒸屜，蒸屜內倒入開水
4清蒸魚功能鍵，10分鐘
5將薑絲拿掉，倒出盤內多餘的水
6淋入蒸魚汁，撒上蔥花，鍋熱油，澆在魚面上即可
鴉片魚頭怎麼清蒸
3樓：
剁椒深海魚頭
鴉片魚頭，實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部），它的眼睛很獨特，所以只要見過的也同樣會過目不忘：一隻長在右邊一隻長在頭頂。
[做法]
1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以儘量控幹些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）
2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）
[做法]
蔥香洋魚頭38元/半隻
端上來時奇香無比，讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭，鴉片魚的產地在俄羅斯，一些無聊的商人為了讓它有神祕感，就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩，而且鮮美。
這道菜是他們招牌菜中的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時，再將蔥把魚頭包住，放進烤箱烤二十八分鐘，讓蔥的味道完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
蔥蒸鴉片魚頭】
材料：鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
4樓：匿名使用者
材料油，鴉片魚頭，蔥姜，料酒，鹽，蒸魚豉油做法1.魚頭洗淨去腮，橫向劈開，下料酒，蔥姜，少許鹽，使其入味。
2.此時燒開水，將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。
3.關火倒入豉油，挑出蔥段。
材料鴉片魚，料酒，薑片
做法1、鴉片魚洗乾淨；
2、在盤子裡放入料酒和薑片直接上鍋蒸十五分鐘就好了。別看嚇人，吃起來非常的美味，而且骨頭都是軟的，那會也不在想象它嚇人的模樣了，只想著它的美味。
5樓：動物奇聞集
清蒸鴉片魚頭，肉質滑嫩鮮美，做法簡單營養豐富，孩子超愛
6樓：匿名使用者
洗淨,加入薑片和蔥段上鍋蒸熟
在蒸魚中加入鹽、糖、味精和醬油，攪拌勻後淋入盤中，然後在魚上擺入姜蒜末，辣椒段，再灑上碎蔥段
清蒸深海魚頭是什麼魚做的？
7樓：亞特蘭蒂斯
是一種叫做碟魚的魚頭。現在不僅吃碟魚頭了。酒店裡大多推出了清蒸碟魚，很好吃。
8樓：匿名使用者
雖然深海魚種類很多，但是清蒸深海魚頭
這道菜，無一例外用的全是碟魚頭。
碟魚頭含有豐富的營養物質，其中不飽和脂肪酸歐米伽3含量最高，十分適合人們食用。
推薦一種做法：
（1）將魚頭從頂部破開，洗淨，平鋪在盤中，在兩腮和肉質較厚的部位來幾下花刀，撒少許鹽、雞精、味精和適量的料酒，醃製，便於入味去腥。
（2）期間，將紅辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜兩瓣切片，生薑切片．點火，鍋內放辣油，先將生薑片和蒜片炒香，再放少許豆瓣醬，然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中，翻炒幾下，將少許的鹽、味精、雞精、白糖放入炒至六成熟，熄火。
（3）將炒好的剁椒，均勻蓋在醃製的魚頭上，放入蒸鍋，火候均和，慢蒸快出，看時出鍋，不宜蒸老。
（4）將魚頭蒸出的湯汁，倒在小碗中，試味，加少許胡椒粉，一撮小蔥花，攪勻，再均勻倒在魚頭上，即可。
9樓：惑
是碟魚哦，做清蒸深海魚頭非常好吃，這種魚以前都沒有聽說過，好像最近才推出這種魚做的菜哦！
清蒸蝶魚怎麼做，清蒸碟魚頭的做法？碟魚頭哦
主料 蝶魚1條 輔料 油適量 花椒適量 大料適量 鹽適量 蒸魚豉油適量 姜1塊 蔥1根步驟一 蔥薑切絲備用。步驟二 刮掉魚鱗，清洗乾淨。步驟三 碟魚切出花刀，用鹽醃製十分鐘，用蔥段薑塊在魚身上按摩。步驟四 大火燒開後，魚放入鍋中，上面碼蔥薑絲，蒸五分鐘。步驟五 把蒸出的水份倒掉，淋入蒸魚豉油，再次蒸...
鴉片魚怎麼蒸，清蒸鴉片魚頭的做法
your大頭兵 鴉片魚不知道大家是否聽說過，屬於比目魚的一種，鮮嫩肥美，魚刺又大又少，適合小孩們多吃的海魚，當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合，當然清蒸也是最方便的一種做法，上班族們不妨嘗試做一下！食材準備 鴉片魚 1條 蔥姜料酒 適量 蒸魚豉油 60克 蔥薑絲 適量 食用油 10克 鹽 2克 清...
清蒸深海魚頭是什麼魚做的，深海魚頭的清蒸做法
是一種叫做碟魚的魚頭。現在不僅吃碟魚頭了。酒店裡大多推出了清蒸碟魚，很好吃。雖然深海魚種類很多，但是清蒸深海魚頭 這道菜，無一例外用的全是碟魚頭。碟魚頭含有豐富的營養物質，其中不飽和脂肪酸歐公尺伽3含量最高，十分適合人們食用。推薦一種做法 1 將魚頭從頂部破開，洗淨，平鋪在盤中，在兩腮和肉質較厚的部...