1樓：夢裡聽
將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗乾淨，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒醃製一下去除腥味。再將貝殼裡外用刷子刷乾淨
2.蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉
3.將蒜蓉入碗中，並將小蔥切花，紅椒切小細絲4.將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟
5.將粉絲用筷子捲起來鋪在扇貝底部
6.粉絲上面擺上貝肉
7.鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香
8.將蒜蓉炒成淡黃色後盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻9.將蒜蓉鋪在貝肉上面，並少淋點炸了蒜蓉的油在上面10.將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘
11.淨鍋油燒七八分熱
12.在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可
2樓：匿名使用者
首先把冷凍的扇貝處理乾淨，把殼洗乾淨，然後把扇貝放回殼裡，上面放粉絲蒜蓉和蒸魚的魚豉油，上火蒸，十分鐘就好了。
3樓：竹誠祈樂家
蒸熟，生抽蠔油味精糖調味扇貝化凍，粉絲泡好切碎，蒜蓉一半生的一半一半炸熟到金黃色，將生熟蒜蓉粉絲倒碗里加油，澆在扇貝上，撒香蔥末
4樓：匿名使用者
扇貝化凍，蒜蓉一半生的一半一半炸熟到金黃色，粉絲泡好切碎，將生熟蒜蓉粉絲倒碗里加油，生抽蠔油味精糖調味，澆在扇貝上，蒸熟，撒香蔥末，淋熱油即可
蒜蓉粉絲蒸扇貝的家常做法，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
前言。蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經典海鮮蒸菜，主料是蒜蓉 粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，用時需1小時左右。材料。主料 扇貝80g 粉絲30g 輔料 尖椒適量 大蒜適量 辣豆豉適量 蒸魚豉油適量。蒜蓉粉絲蒸扇貝。殼子撬開，用刷子把殼的兩面都刷淨，去除扇貝的內臟，留下肉，用水沖洗乾淨，用料酒...
蒜蓉粉絲蒸扇貝的蒜蓉怎麼調
巴拉小魔仙 可以都放用料扇貝8只蒜蓉1小碗粉絲1小碗剁青紅椒2茶匙蔥花1茶匙蠔油1茶匙生抽2茶匙白糖1 3茶匙鹽1 4茶匙雞精1 2茶匙步驟 1.扇貝洗淨。2.把扇貝的外殼開啟，用刀子沿貝殼內壁輕輕取出貝肉。3.去掉沙包，清洗乾淨。4.扇貝肉洗淨後控幹水份 5.用刷子蘸鹽把貝殼裡裡外外都刷洗乾淨並用...
超市買的冷凍扇貝肉該如何做，超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗
主料bai 冷凍扇貝肉1袋 輔料 油適du量zhi 鹽適dao量 蔥適量 姜3片 玉公尺澱粉內120g 料酒8g 胡椒粉 容1g步驟 1 準備扇貝肉。2 解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，蔥薑，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。3 將蔥薑去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉。4 拌勻備用。5 鍋裡加適...