1樓：禽司言夏蘭
前言。蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經典海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，用時需1小時左右。
材料。主料：扇貝80g、粉絲30g；
輔料：尖椒適量、大蒜適量、辣豆豉適量、蒸魚豉油適量。
蒜蓉粉絲蒸扇貝。
殼子撬開，用刷子把殼的兩面都刷淨，去除扇貝的內臟，留下肉，用水沖洗乾淨，用料酒和少許鹽將的貝殼肉醃幾分鐘。
準備粉絲尖椒和大蒜。
粉絲用開水燙軟，然後泡涼水裡。
把蒜瓣絞成蒜末，這個研磨器是我從樓下早市買的，5元錢，比擠蒜器好用多了。尖椒也用這個絞成末，蒜末裡加鹽攪勻。
將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然後上面點綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油，最後我還點了一點辣豆豉。入開水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了。
小貼士。兒子還比較滿意，就是覺得蒜末太辣了。其實我也記得這個蒜末要是想用油先炒至一下能很好地去除辣味，可是我家的一本菜譜上沒有這個步驟，我一犯懶就省略了，結果蒜末真是太辣了。
以後做新菜時要多參考別人的做法，菜譜也不靠譜，嘻嘻！
2樓：東北小廚來哥
扇貝洗淨，放入粉絲，蒜末炒至金黃，下入蠔油海鮮醬油糖，澆上扇貝。
3樓：晚點喝可樂
一，製作蒜蓉調味汁1 把蒜紅辣椒清洗乾淨 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，紅辣椒切碎備用2 鍋裡倒入色拉油加熱 ，放入蒜蓉與紅辣椒 爆香 翻炒 ，3 淋入生抽 劃炒4 放入 蠔油調味5 加入白糖繼續調味 ，然後 盛出鍋 備用二， 製作蒜蓉粉絲蒸扇貝1 粉絲提前用清水浸泡 15分鐘 ，備用2 把 扇貝外殼 用 刷子清洗乾淨3 把扇貝的外殼挖開 ，用刀把裡面的扇貝肉 剔出來4 接著把扇貝的外殼裡外再刷洗一次 備用5 把扇貝肉 放到盤裡 ，注入清水 ，用筷子 順時針同乙個方向攪拌 ，把肉裡的沙子再次清洗乾淨6 把瀝乾水分的扇貝肉放入到扇貝殼裡7 把粉絲用手指圍成圈圈，放在扇貝肉上面8 把蒜蓉醬 用勺子舀到粉絲上面9 涼水上鍋，燒開後蒸 8分鐘。
4樓：功語晨
蒜蓉粉絲蒸扇貝的教程來了，簡單易學，操作也很簡單。
5樓：左岸美食記
好吃又便宜的蒜蓉粉絲蒸扇貝，在家也能做出燒烤店的味道。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
6樓：不愛吃香蕉的小朱
1蒜蓉粉絲不僅風味口感極佳，能改善食慾和緩解情緒，釋放壓力，還能補腦健腦、養顏**和增強身體免疫力等諸多功效，一般人群均可食用。
2主要食材：扇貝：6支；粉絲：1小捆。
其他食材：大蒜：6瓣；油適量；生抽：2勺；雞粉：1勺；香油：3地；鹽：半勺。
31、扇貝清洗、去掉黑線，粉絲泡熟或煮熟；
2、蒜切末，油鍋燒熱後直接把油澆在蒜末上，再把一般的蒜汁澆在扇貝上，把扇貝在蒸鍋中蒸8分鐘，關火；
3、調汁，將手抽、雞粉、鹽和香油混合攪拌均勻；
4、把粉絲均勻分布在扇貝上，撒上醬汁和剩餘的蒜汁，還可以放點蔥末，即可享受美食。
41.扇貝屬於海鮮，性寒，脾胃虛寒或久治不癒的人群慎吃；
2.扇貝食用之前一定要充分烹煮，保證完全殺滅扇貝中的致病菌或寄生蟲；
3.蒜蓉粉絲扇貝雖然美味，但應適量食用，以免引起身體不適。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
7樓：雙麗劍
扇貝是一種營養價值非常豐富的海產品，一直以來與鮑魚、魚翅等珍貴的食物齊名。可想而知，它的營養價值是多麼高。很多比較講究飲食健康與營養的人會偶爾購買一些扇貝回家煮了吃。
那麼大家知道扇貝有哪些美味的做法嗎？一起跟隨去學習一下吧。
蒜蓉粉絲蒸扇貝材料：
扇貝5個、粉絲50克，大蒜、香蔥、生薑、乾辣椒各適量。
做法：
1、將購買來的扇貝清理乾淨，包括扇貝肉和扇貝殼；
2、用清水將粉絲泡發；
3、鍋內油燒熱，放入香蔥、生薑、大蒜、食鹽、生抽、白糖、高湯翻炒，大火收乾；
4、在扇貝殼上放入粉絲、蒜蓉、扇貝肉、蒜蓉，放入鍋中大火蒸熟即可。
清蒸扇貝材料：
扇貝6個，大蒜、食用油、食鹽、味精各適量。
做法：
1、將扇貝清洗乾淨；
2、在扇貝肉上放入食用油、食鹽、味精後放入鍋中隔水蒸熟即可。
蔥油拌扇貝材料：
扇貝、木耳各適量，小青椒、大蒜、小蔥各適量。
做法：
1、將扇貝洗淨後，放入鍋中煮熟，將裡面的扇貝肉掏出來、放涼；
2、將大蒜切片、小青椒切圈、小蔥切小段、木耳泡發；
3、將小蔥放入碗內，淋上剛燒熱的油；
4、往扇貝裡面加入醬油、食醋、食鹽、味精以及淋了熱油的小蔥即可。
以上這三種就是扇貝比較家常、製作比較簡單而且味道非常鮮美的做法了。如果不知道扇貝應該怎麼烹飪的朋友，不妨嘗試一下上面介紹的幾種做法，大家品嚐後一定會讚不絕口的。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
8樓：欽澎裴清寧
前言好像扇貝蒸食是最常見的做法，這是我頭一次做，參考了豆親們的做法，果然不錯。扇貝是單位發的，個大肉厚，很鮮美很入味。
材料主料：扇貝500g、粉絲適量g；
輔料：蠔油適量g、蒜適量g、小蔥適量g、小公尺椒適量g、姜適量g蒜蓉粉絲蒸扇貝。
1扇貝肉和殼分開，去除汙垢洗淨。
2把蒜、姜切成細末，小蔥和小公尺椒切成小丁。
3粉絲用溫水泡軟備用。
4將泡軟的粉絲團起放在扇貝上。
5鍋內放少許油，燒至七成熱下蒜末炒香。
6將炒好的蒜末均勻的碼放在扇貝上。
7放入蒸鍋蒸五分鐘左右。
8扇貝蒸好後倒入少些蠔油，挨個兒碼上蔥花和辣椒丁9最後烹入少許熱油即可。
小貼士扇貝蒸熟後要將盤底的水倒掉，我在烹油後又讓扇貝在鍋裡燜了一會。
蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做？
9樓：幹萊資訊諮詢
材料。粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒。
做法。1、拿乙個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把裡面黑色的東西去掉。
最後剩下殼子了。用刷子，把殼子細緻地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。
準備好。2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗乾淨。
3、準備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁後，放入乙個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。
4、鍋裡放油適量，燒開後，閉火，直接匯入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁裡。再次攪拌。
5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開後，蒸十分鐘。即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法是什麼？
10樓：功語晨
蒜蓉粉絲蒸扇貝的教程來了，簡單易學，操作也很簡單。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的蒜蓉怎麼調
巴拉小魔仙 可以都放用料扇貝8只蒜蓉1小碗粉絲1小碗剁青紅椒2茶匙蔥花1茶匙蠔油1茶匙生抽2茶匙白糖1 3茶匙鹽1 4茶匙雞精1 2茶匙步驟 1.扇貝洗淨。2.把扇貝的外殼開啟，用刀子沿貝殼內壁輕輕取出貝肉。3.去掉沙包，清洗乾淨。4.扇貝肉洗淨後控幹水份 5.用刷子蘸鹽把貝殼裡裡外外都刷洗乾淨並用...
冷凍的扇貝蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做
夢裡聽 將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗乾淨，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒醃製一下去除腥味。再將貝殼裡外用刷子刷乾淨 2.蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉 3.將蒜蓉入碗中，並將小蔥切花，紅椒切小細絲4.將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟 5.將粉絲用筷子捲起來鋪在扇貝底部 6...
的做法，蒜蓉蒸茼蒿怎麼做好吃，蒜蓉蒸茼蒿的家常做法
食材明細 茼蒿適量 麵粉適量 生抽適量 蠔油 適量 食醋適量 香油適量 辣椒適量 大蒜適量 蒜香口味 蒜蓉蒸茼蒿的做法步驟 1準備好原料，茼蒿 麵粉。2茼蒿掐斷長梗，取上半部嫩葉部分，沖洗乾淨。3沖洗乾淨的茼蒿控乾水分 一定要控乾水分，不控幹水分蒸出來的茼蒿會水塌塌滴 4把麵粉倒在控乾水分的茼蒿上。...