1樓：匿名使用者
先去火鍋店打工，得到祕方單幹
2樓：手機使用者
配方是保密的，不過我倒是有，
3樓：匿名使用者
要麼去學，要麼去買，不然誰會送給你
4樓：青春易老
看你想花多少錢學了、我可以教你
5樓：匿名使用者
兄弟， 你應該對這行 不瞭解吧， 配方你拿到 真的沒撒用， 因為你不會炒制， 這裡面的工序很複雜， 多一樣 少一樣 或者 先放什麼 後放什麼 放錯 味道都不一樣， 勸你去火鍋店廚房學習下， 然後自己炒制，， 自己的東西 別人是拿不走的。 或者找一個 會炒料的廚師， 最好人品 過關。 那樣 事半功倍。
手打，自己的意思， 希望採納
6樓：美麗心情乾
如果不做加盟的話，最好找一個懂炒鍋的師傅，一般不是很難的，高薪聘請一位德才兼備的人長期委任，都是這樣做的。
7樓：放nmd狗屁
你娶個會做火鍋的四川妹子不就行了？
8樓：匿名使用者
要是你認識廚師的話 直接找他幫忙嘛。在檢視些資料。再配合那些火鍋底料來自己除錯
9樓：匿名使用者
重慶老火鍋：辣椒 花椒 牛油 菜油 老薑 豆豉 芽菜 豆瓣
香料火鍋：以上材料加上香辛料（不是新增劑）
比例和火候的話最好自己試吧 每個人口味不同 自己試出來的才是最適合自己的
正宗麻辣火鍋底料配方及製作方法?
10樓：匿名使用者
我覺得這個東西嘛,要靠自己的琢磨才行啊.反正最基本的東西上面都寫清楚了,你慢慢除錯味道就行了.
11樓：首歌裝飾
這個不是重慶地道老火鍋配方。
12樓：匿名使用者
謝謝 我想開嘛辣燙 ， 呵呵 正好用上
火鍋底料配方，火鍋底料配方與製作
1 高倍濃縮，經久耐涮。2 味道香濃醇厚，比牛油老火鍋味清，無牛油餬口的感覺。比清油火鍋味香，無中藥的苦澀味。3 質地均勻，便於分割。火鍋店用底料方便按鍋的大小不同用料，有利於精確控制經營成本。4 底料 高湯可以當客人的面操作，直觀性強，無 油的說服力強。5 無隱性成本，店裡不用再加入任何調味品。6...
小肥羊火鍋底料海底撈火鍋底料麻辣空間火鍋底料批發商的電話
我是天津大海調料，孝志牌火鍋底料 蘸料 韭菜花醬廠家，02268755178 02268361970 天津興耀批發市場都有！很全！天津市河北區建昌道走到頭，與外環線交口！什麼牌子的火鍋底料好？1 紅九九火鍋底料 這個牌子的是賣的是重慶正宗火鍋底料，它的配方是屬於非常地道的重慶味道，麻辣鮮香。口味稍微...
火鍋料的配方和炒制，火鍋底料配方及炒制方法
火鍋底料炒制配方一 配料1 幹辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2 小蔥段1千克，郫縣豆瓣250克，豆豉150克，白酒 52度 150克，大小茴香各500克。香料 丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香葉100克。製作 1 辣椒剪成...