1樓：匿名使用者
黃油都是用的加氫植物油做得！
他們才不給你用黃油做蛋糕來。。。
看不見的油都是色拉油。誰給你用黃油，現在蛋糕都是戚風打法。黃油是固體，加之前要加熱化開，要是拌到蛋糕裡又會遇冷凝固形成乙個乙個油疙瘩，而且化開後只能加上面的，下面的水底要倒掉，因為含鹽，影響鬆軟度，成本多高啊。
誰給你用黃油，都是大豆色拉油。
2樓：匿名使用者
其實不管你用什麼油
最重要的看它有沒有防腐劑
不然沒有那麼長的保質期
按國家食品法規定使用新增劑的
氫化油裡含有較高的反式脂肪酸
麵包中加了氫化油
保質期長一點
麵包的最佳保質期是在3天
大於這個時間一定加了防腐劑
為了您的健康最好不要食用
氫化油最大的危害是 減少男性荷爾蒙分泌，對精子產生負面影響
3樓：
氫化油本身是帶有蓬鬆性和防腐性的。
一般麵包可維持3-6天，蛋糕是4天以內。
普通植物油是麵包3天以內，蛋糕2天以內。
氫化油主要是蓬鬆作用。
4樓：**與烘焙
這個所謂看不見的油是人造奶油時候的材料
所以你是看不見的
因為製造奶油的時候新增在裡面了
5樓：匿名使用者
氫化植物油一般可以延長2天左右！~！~！·
普通的植脂忌廉在麵包保質期是72小時！@！！在蛋糕上常溫24小時冷藏《2到7度的環境》保質48小時
請問路邊攤現場製作麵包蛋糕點心的小作坊，會使用哪些新增劑呢？有沒有氫化植物油一類反式脂肪呢？
6樓：kiss丶太妃糖
麵包一般除了酵母和麵糰改良劑不會放其他的新增劑，而這兩種都屬回於正常可以新增的答，對人沒影響；蛋糕的話，如果是裱花蛋糕，只要是有顏色的忌廉都是新增了色素的（咖啡色的話如果店主有良心會用可可粉調色，一般都用巧克力香精，省錢）。正規酒店是不允許用色素的，會被罰款的，外面那些加色素的蛋糕最好也少吃= =
7樓：地面積
正常不管大小麵包坊都會加一些新增劑的，麵包類的有一些，比如色素，有黃有綠有紅，有甜蜜素，有麵包防腐劑，蛋糕有色粉，也有色素，大概就這些，希望採納！謝謝
樹脂奶油蛋糕和鮮奶蛋糕的區別
什麼牌子的麵包不含氫化植物油
8樓：搞搞喏喏
你好 我也很喜歡吃麵包吧 朋友都叫我「麵包公主」 可是現在知道麵包裡都含有氫化
專植物油的 而氫化屬植物油裡含有大量的反式脂肪酸 它不但能延長保質期 還能讓糕點更酥脆 同時，由於熔點高 室溫下能保持固體形狀 因此廣泛用於食品加工 平時我們吃的東西都含有的 特別是如果你喜歡吃酥軟的奶香的吃吃 像麵包，炸薯條、炸雞塊，做蛋糕、曲奇餅和餅乾、麵包；製作植脂末新增在冰淇淋和咖啡伴侶中，做忌廉糖、奶茶、奶昔和熱巧克力。。。所以現在這類吃吃最好少吃些 麵包的話無論什麼牌子 都是用氫化植物油做的 麵包房裡沒有用動物油的 像那種法式長棍應該不含的 就是鹹的 不是很鬆軟的麵包 恩 祝你吃出健康
所有奶油蛋糕上用的忌廉都是氫化植物油麼
9樓：匿名使用者
不是啊，很多蛋糕會選用天然奶油，就是動物奶油，你去蛋糕店買蛋糕時候上面都會標識：選用天然奶油，這種就是動物奶油的
氫化植物油和精煉植物油是否是同一種東西
10樓：匿名使用者
精煉植來物油是不是植物奶源油，這兩個東西不是同乙個東西。氫化油，也叫做植物奶油、植物黃油、植脂末。在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。
氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻在大規模、無限制地使用。專家預言，若不加以干涉，或釀出食物史上的最大災難。凡標明含精煉植物油、氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造黃油者，請避而遠之。
氫化植物油是什麼，吃含有氫化植物油的食物好不好
氫化植物油，是一種人工油脂，包括為人熟知的奶精 植脂末 人造奶油 代可可脂，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化其中的不飽和脂肪酸形成的產物。因生產工藝 技術 成本等原因，某些氫化植物油未達到完全氫化的標準，因而含有一定的反式脂肪酸，但氫化植物油並不等同於反式脂肪酸 1 氫化植物油不但能延長糕點的...
氫化的食用植物油是什麼東西，氫化植物油是什麼工藝
在金屬催化劑的作用下，把氫加到甘油三酸酯的不飽和脂肪酸的雙鍵上，這種化學反應稱為油脂的氫化反應，簡稱油脂氫化。氫化反應後的油脂，碘值下降，熔點上公升，固體脂數量增加，被稱為氫化油或硬化油。根據加氫反應程度的不同，又有輕度氫化 選擇性氫化 和深度 極度 氫化之分。選擇性氫化是指嚴格控制高不飽和甘油脂的...
氫化植物油和精煉植物油是否是同一種東西
精煉植來物油是不是植物奶源油，這兩個東西不是同乙個東西。氫化油，也叫做植物奶油 植物黃油 植脂末。在麵包 乳酪 人造奶油 蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病 糖尿病等風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻在大規模 無限制地使用。專家預言，若不加以干涉，或釀出食物史...