1樓：小肥仔學長
1、準備鰈魚，蔥薑蒜和調料。
2、鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。
3、盆底放蔥薑。
4、把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。
5、蒸好的魚拿出來，淋蒸魚豉油。
6、魚身上擺蔥薑絲，澆滾燙的熱油。
7、然後端出來，魚就完成了。
清蒸鰈魚成品圖
烹飪技巧
1、魚醃製的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很鹹。
2、魚比較薄， 只需蒸上五分鐘；
3 、蒸好後拿出撒上小蔥末， 澆淋上香油。
2樓：今年的冬天沒有下雪
用料：鰈魚1條、料酒、胡椒粉、鹽、蔥、姜、蒸魚豉油清蒸鰈魚的做法
1.鰈魚清洗乾淨。
2.鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。
3.盆底放蔥薑。
4.把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。
5.蒸好的魚淋蒸魚豉油。
6.魚身上擺蔥薑絲，澆滾燙的熱油。
7.享用吧！
清蒸鰈魚成品圖：
烹飪技巧
魚醃製的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很鹹。
3樓：四捨**入
用料：鰈魚1條、料酒2勺、胡椒粉少許、鹽少許、蔥1段、姜1塊、蒸魚豉油3勺。
步驟如下：
1、鰈魚清洗乾淨。
2、鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。
3、盆底放蔥薑。
4、把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。
5、蒸好的魚淋蒸魚豉油。
6、魚身上擺蔥薑絲，澆滾燙的熱油就好了。
7、成品圖。
4樓：小小的野子
用料主料：鰈魚1條。
輔料：料酒2勺，胡椒粉少許，鹽少許，蔥1段，姜1塊，蒸魚豉油3勺。
清蒸鰈魚的做法
1. 鰈魚清洗乾淨。
2. 鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。
3. 盆底放蔥薑。
4. 把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。
5. 蒸好的魚淋蒸魚豉油。
6. 魚身上擺蔥薑絲，澆滾燙的熱油。
7. 完成。
5樓：桓瀾
鰈魚做法如下：
材料：比目魚150克、西紅柿1片、生薑1片、油2克、糖5克、番茄醬10克、味精1克。
1、切片，用少許鹽和姜醃。
2、醃好放在烤盤裡。
3、刷一點油在烤箱裡烤。
4、烤到兩邊都是金黃色。
5、西紅柿去皮切丁。
6、用油炸西紅柿。
7、加一點水和番茄醬做沙司。
8、這樣烤鰈魚就做好了。
6樓：明媚說娛樂
鰈魚可以做成清蒸鰈魚。
主料：鰈魚1條。
輔料：料酒2勺、胡椒粉少許、鹽少許、蔥1段、姜1塊、蒸魚豉油3勺。
做法如下：
1、將鰈魚清洗乾淨並在身上切幾刀，放料酒、鹽、胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。
2、盆底放蔥、姜，把鰈魚放在蔥、姜上，蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。
3、蒸好的魚淋蒸魚豉油和滾燙的熱油，撒上蔥薑絲。
4、出鍋裝盤，清蒸鰈魚即可製作完成。
7樓：全國卷的你
1、首先把魚清洗乾淨。
2、準備好配料。
3、起鍋，加入植物油，6-7分熱的時候加入薑絲、蒜末、花椒、八角，炒香。
4、中小火炒一會兒後，加入乾辣椒、蔥花，輕輕翻炒幾下。
5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。
6、倒入2小碗純淨水，加入白糖、鹽、香葉，煮開。
7、把魚放入鍋內。
8、在表面再淋上少許生抽醬油，撒上蔥花。
9、蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右即可。（隨時要留意湯汁喲）10、裝盤，撒上香菜，非常簡單的家常燉魚就完成了。
家常燉鰈魚成品圖
烹飪技巧
1、小火慢燉，多留意下鍋內的湯水，不要燒乾鍋喲。
2、燉煮過程中不要用鏟子翻動魚，很容易把魚肉碰碎。
3、關火以後，不要馬上裝盤，蓋著蓋子燜2-3分鐘再裝盤，味道更佳。
8樓：蠱箛
鰈魚又叫比目魚，是海魚中的佼佼者，經常被人們稱之為魚類中的白富美，不僅營養價值高，含有豐富的蛋白質和各種維生素，及人體所需的微量元素。尤其維生素b6的含量頗豐，比目魚還富含大腦的主要組成成分dha，經常食用可增強智力。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。
而且鰈魚的熱量、脂肪含量都較低，吃了不用擔心長胖。所以鰈魚適合所有的人群，尤其適合老人孩子吃，如果是正在長身體的小孩吃了還能促進骨骼的生長發育，為身體提供更充足的營養，常吃鰈魚還可以預防很多種疾病。鰈魚肉質鮮美，怎麼做都好吃，當然，最好吃的做法是清蒸，用清蒸的方法最能「鎖」住鰈魚的鮮味，肉質細嫩，味道鮮美，原汁原味，下面就給大家介紹清蒸鰈魚的做法。
9樓：匿名使用者
三茸鰈魚頭 鰈魚去腮洗淨後用油炸一下或煎一下 鍋內加入水下入鰈魚頭加點蠔油，料酒、老抽、先燜8分鐘後加入鹽、雞精、少許糖 點醋再悶5分鐘後關火再悶一會 出鍋裝盤 把鍋裡的汁用澱粉勾芡澆在魚頭上 把蔥、姜、香菜切末均勻灑在魚頭上 鍋裡加油燒熱澆在三茸上即可 祝你成功。
10樓：匿名使用者
我也在找做法，網上沒有專門介紹的，只說和扁口做法一樣！
紅燒鰈魚的做法，紅燒鰈魚怎麼做，紅燒鰈魚的做法圖解
鰈魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 營養不良食譜口味 鹹鮮味 工藝 煮鰈魚煲的製作材料 主料 鰈960克輔料 大蒜 白皮 120克 調料 香菜10克,鹽5克,味精2克,胡椒粉3克教您鰈魚煲怎麼做，如何做鰈魚煲才好吃 1.蒜子去薄衣，原粒炸香候用 2.鰈魚弄淨，斬件，加味拌醃過 3.燒熱瓦缸，下...
俄羅斯鰈魚怎麼吃兩種做法營養，鰈魚尾有什麼營養價值 5
霜穆哥哥 你好，很高興為你解答，清蒸，烤，煎 希望能幫到你，如果還有不明白的地方，歡迎追問，望採納。深海鰈魚的做法 1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨2.將魚切兩半 咱家魚盤放不下只好分兩次做了 魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內 3.魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘 4....
怎樣做清蒸鰈魚，清蒸蝶魚怎麼做？
原料 鰈魚1小尾 帶骨300克 姜切絲1 2塊 蔥1根輔料 水2 3杯 醬油1 2大匙 味精1小匙 酒2大匙 鹽少量做法 1.鰈魚的深色麵用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘公尺左右的切口，剔除內臟後洗淨。拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。美食中國 2.魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部...