1樓：匿名使用者
肉湯凍少放一些，另外就是包包子一定要有精巧的工藝，一定要包嚴實了，皮不能太薄。
灌湯包老露底怎麼辦
2樓：何焱宇杰龍
在蒸籠上放上紗布或者荷葉，也可以在蒸籠上抹一些香油可以防止灌湯包露底
灌湯包主料高筋麵粉200克 豬肉餡250克 高湯200克
輔料香油1.5湯匙 鹽1湯匙 料酒1/2湯匙 砂糖1/2湯匙 生抽1湯匙 老抽1/2湯匙 薑末1/2湯匙 雞精小半勺
灌湯包的做法
1.將麵粉倒入面盆中，倒入適量溫水
2.和成絮狀，繼續加入溫水
3.揉成麵糰，蓋上濕布，進行餳面
4.餳面10分鐘後，繼續揉麵,反覆幾次，至麵糰非常光滑有筋度,我反覆揉了5次
5.高湯煮開，晾涼備用
6.取乙個大盆，倒入肉餡
7.加入所有調味料，將肉餡和調料順乙個方向攪動，直至肉餡和佐料完全混合
8.分幾次加入高湯
9.不斷用手攪打上勁
10.取一塊殤好的面，揉成長條，切成劑子，我的每個15克
11.按扁後擀成圓片，盡量擀薄點
12.包入餡料，我包了25克的肉餡
13.捏成18-24個褶子 ，包好後靜置5分鐘
14.放入墊了油紙的籠屜中，保持一定的空隙
15.蒸鍋大火上汽後，蒸8分鐘即可
烹飪技巧 高湯一定要分次加入，反覆攪打至肉餡全部吸收，如果還是有點稀，可以放冰箱冷凍一會再包！和麵時要用溫水，麵糰要稍微軟一點兒！麵皮盡量要擀得薄一些！
3樓：金牛王旭東
做皮的時候中間少壓主要壓邊就不會了
吃灌湯包的時候，湯水不小心流到了衣服上形成了一大片油漬，有什麼辦法可以清洗掉它嗎？
4樓：匿名使用者
衣服上被油沾染後，擠點牙膏於漬處，輕輕擦幾次，再用清水搓洗，油汙即可清除。把酒精或食鹽溶液抹在油汙處，也能將油汙除掉。如果是熟油弄髒了衣服，用溫鹽水浸泡後，再搓上肥皂沖洗便可去除。
5樓：藍月亮科學洗衣
油難溶於水中，要洗掉油，必須用洗滌劑，也就是必須借助於表面活性劑這種油水兩親物質。衣服上有油汙，可以嘗試用「藍月亮乾衣預塗法」來去除：
1.衣服幹的時候，用洗衣液原液塗抹在汙漬處；
2.塗後不要馬上洗，靜置5分鐘，讓洗衣液與汙漬反應，再輕輕搓洗。
3.您可以使用藍月亮手洗專用洗衣液，原液可以直接預塗，有效去除油漬、果漬等汙漬，不留痕跡，無殘留氣味。
6樓：匿名使用者
最簡單就是去超市買瓶特效的洗結露.
7樓：匡釗
您好！去除油漬您當然要使用立白洗衣液啦，立白洗衣液內含多種活性潔淨成分，去汙力更強，更潔淨，不傷手的立白還不快來試試呀，再教您個洗衣小方法，您可以做個參考：
1：將衣物放入盆中，將有汙漬部位沾上水，然後將立白洗衣液抹在汙漬處，靜置一會，然後再沾水反覆多搓幾下；
2、若汙漬消失，用清水漂洗乾淨即可；
3、如果仍有汙漬，可再加入適量水潤濕整件衣服，倒入立白洗衣液，對重度汙漬可適當的延長浸泡時間，再去進行搓洗乾淨即可。
希望能幫到您，謝謝。
8樓：汰漬洗護專家
汙漬停留在衣物上的時間越短越容易去除。有時候衣物的材質不同也會影響汙漬的去除效果，而且汙漬幹了以後或經過不適當的處理也很難去除哦。針對不溶於水的油漬，建議您可以嘗試強效去油漬的汰漬淨白洗衣粉，按照1：
1的比例用水把洗衣粉配製成糊狀塗在汙漬上靜置5分鐘後再洗滌衣物。當然，洗滌之前要留意下洗滌標籤，避免損害衣物哦。
9樓：匿名使用者
自己洗洗就掉了，不行就買衣領淨。
褲子上滴了灌湯包的湯汁怎麼辦
10樓：
倒點洗滌劑，別弄水幹搓，再用清水洗淨就ok了。
11樓：匿名使用者
用 餐巾紙把油吸乾了，回家用洗衣機洗
做肉包子，怎樣才能不滲油到包子皮上
12樓：匿名使用者
。。。你油放的有點多
13樓：風月
吧餡弄好以後放冰箱冷凍一會就可以了，外面賣的水煎包就是弄完水放冰箱在包
灌湯包的餡不成團怎麼辦
14樓：雙a婷
灌湯包的陷不成團說明水較多啦，適當加一些新作的肉餡，然後在冰箱裡凍一下，還有肥瘦肉的比例一定要注意控制
15樓：禧聚包坊
放雞蛋吧，我做丸子就是放雞蛋起增稠作用的
16樓：真
餡調好後要在冰箱裡凍一下
吃貨們灌湯包怎麼做呢，怎樣做灌湯包？
用最好的鮮肉做餡料，然後準備好豬油，包包子的時候，放一小塊豬油進去，這樣蒸出來的灌湯包裡面特別鮮美。我姨家曾經賣過早餐，其實灌湯包裡的湯不是 灌 進去的，而是用豬皮加好作料熬成鮮美的豬皮凍，然後將豬皮及作料撈出，冷卻後製成豬皮凍，將豬皮凍切碎拌在餡裡冷卻後就可以包了。看來吃這個灌湯包，還得準備吸管！...
灌湯包怎麼做，灌湯包的湯是怎麼做進去的？
你好做皮凍的材料 花雕酒，雞爪，姜 半公斤的雞爪處理乾淨先煮開再洗淨，加薑片和2勺花雕酒和1公升的清水大火煮開後轉小火煮1個小時左右 煮至肉很容從骨頭上脫下來就可以了 可以只取湯，也可以拆些肉下來放在湯裡，加適量鹽，胡椒粉和味精調味，涼後放入冰箱乙個晚上就結凍了 麵皮 200克的麵粉加入110克的冷...
灌湯包的湯汁怎麼弄，灌湯包的湯是怎麼做進去的？
灌湯包形式美觀，內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國吃麵 吃肉 吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之，下面教你怎麼製作它 一 秘製水煎灌湯包 主料 麵粉3斤 酵母20克 溫水適量 泡打粉10克 白糖20克 豬肉餡2斤6兩 豬骨1根 雞腿2...