1樓：不興聊璧
要煮好吃的餃子需要先把水燒開再下餃子，防止餃子粘在一塊。
具體步驟如下：
1、把水燒開，加入1勺鹽防止餃子粘連，下入水餃蓋上鍋蓋。
2、水再次燒開後開啟鍋蓋，點一次涼水，再繼續關蓋燜煮，這個動作持續兩次，也就是點兩次水。【目的是讓水溫降低，因為煮餃子是先煮外後煮內，如果一直保持高溫會出現餃子皮熟透了餃子餡還未完全熟的情況。】
3、點了兩次水再次燒開後開啟鍋蓋，再煮一會，餃子就會全部漂浮起來，餃子就煮好了，撈出裝盤。
4、蘸喜歡的醬料，即可享用美味的餃子。
2樓：憑合英凌培
速凍餃子直接冷水下鍋煮，因為外面熱水裡面涼，皮煮破了陷生的。現包餃子開水下鍋蓋鍋蓋煮陷，等餃子浮起來立即開蓋煮不然就吃餃子湯了，開了立即加冷水讓餃子皮有韌性不容易破煮開就可以吃了
3樓：祁梅花赧妝
一、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
4樓：楚玉健康坊
怎麼煮出好吃的餃子？
怎樣煮餃子才好吃？
5樓：秋狸
在鍋裡放適當的水，水燒開以後，把餃子慢慢放進去。輕輕動下，防止餃子粘鍋了，當餃子全部浮在水面，稍微再放半碗涼水，再次燒開就基本可以了，好吃的餃子就做好了，具體步驟如下：
食材：餃子、清水。
1、包好的餃子備用。
2、鍋裡倒入水，燒到水冒小氣泡水面有波紋，水呈似開非開狀態時把餃子下到鍋中。
3、鍋裡的水再次煮開後，倒入一小碗涼水，並用勺子把餃子推散。鍋裡倒入涼水，防止火太大餃子在沸水裡翻滾劇烈造成餃子破皮，同時加涼水還可以增加水沸騰的時間間隔，讓餃子餡充分熟透。
4、等到鍋裡的水再次煮開後，敞口鍋蓋然後用小火煮幾分鐘。看到餃子變圓變胖漂浮在水面上，這時候餃子餡和皮都已經熟透。
5、成品圖。
1、如果鍋裡的水燒到沸騰時下餃子，餃子皮還未糊化，很容易煮破。
2、蓋上鍋蓋餃子餡容易煮熟。煮敞開鍋蓋，餃子皮與外界空氣接觸受熱均勻，可以從容地把餡兒煮透，而不會把餃子皮煮破。
6樓：楚玉健康坊
怎麼煮出好吃的餃子？
7樓：妙招小幫手
才發現煮餃子時，只需加入這樣東西，不粘連不破皮，個個鮮香好吃
8樓：樂嘉雲塔妞
鍋裡水開後，下入餃子，大火煮至再次開鍋後點加入少許涼水防止溢鍋，如此重複大概兩次，至餃子浮在水面就可以撈出了(根據餃子的餡料和大小還有灶火的強弱，看情況而定）。為了防止餃子粘連，可以在鍋裡點幾滴食用油。
9樓：衡皓月北羅
水燒開下餃子之後，煮熟撈出來過涼水在裝盤
怎樣煮餃子才好吃
10樓：武漢新東方烹飪學校
開水下鍋，然後點水三開（點三次涼水）後起鍋。這樣煮剛包的餃子，餃子皮和餡能一起熟，保證餃子餡熟透的同時，也讓餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感最好。
11樓：妙招小幫手
才發現煮餃子時，只需加入這樣東西，不粘連不破皮，個個鮮香好吃
12樓：楚玉健康坊
怎麼煮出好吃的餃子？
13樓：寒懿多雪瑤
要想餃子好吃，就要做一鍋高湯，另外餃子餡料也要做得好，這樣做出為的餃子肯定好吃。
14樓：蒲雨平鴻風
煮的水裡面要加鹽，然後第一次全部浮起來後加涼水，再煮到浮再加水，反覆三次，餃子的皮就會q了。
怎麼煮餃子才好吃
15樓：匿名使用者
煮熟後最好是蘸醋來吃，最好是那種山西的老陳醋，如果對大蒜不過敏者還可加點炒熟的蒜蓉就更香了
16樓：水滴靚
大火燒開鍋，切二，三個蔥段放入燒開的鍋裡，接著下入包好的鉸子，水與鉸子的重量比例為10:3為宜，鉸子下鍋隨即拿勺子沉入鍋底順時針攪動，直至鉸子浮於水面，蓋上鍋蓋，等待開鍋。開鍋後，接大約半碗冷水，倒入鍋中，蓋上鍋蓋等待二次鍋開，二次開鍋後煮大約一分鐘即好。
素餡二次開鍋時間可減半！放蔥段煮出的鉸子不易粘連。
17樓：匿名使用者
煮餃子一定要開水下鍋，用勺子順時針攪拌幾下，使餃子不至於粘鍋底。等餃子慢慢的浮在水面上，直到每個水餃都鼓漲起來，水沸開，這個時候就需要用勺子攪拌，可以加三次水，每次水不要多，一二勺就行，每次加水等煮開以後攪拌後再加水，如果有肉餡的，煮的時間稍微長一些。這樣煮的水餃最好吃的。
18樓：楚玉健康坊
怎麼煮出好吃的餃子？
19樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
20樓：雨露白客
水開後先放入少量的鹽。
21樓：野草錚錚
煮餃子的時候是很有技巧的，一定要水開以後，再放入餃子。慢慢的用勺子順時針攪拌幾下，使餃子不至於粘鍋底。等餃子慢慢的浮在水面上，直到每個水餃都鼓漲起來，水沸開，這個時候就需要用勺子攪拌，可以加三次水，每次水不要多，一二勺就行，每次加水等煮開以後攪拌後再加水，如果有肉餡的，煮的時間稍微長一些。
這樣煮的水餃最好吃的。
22樓：來自紫霄巖朝氣蓬勃的楊樹
看你怎麼吃了是吃涼的，是吃熱的。涼的就是煮開了以後蘸點醋。吃熱的話，就是煮餃子的時候放點兒香菜、香油。
23樓：源懿軒
如果你想把餃子煮的好吃。首先要從餃子皮開始。那個皮不要太厚。
小日皮不要放太久了。小子笑要搭配好。不同的菜搭配起來有不同的效果。
煮的時間要控制好。還有火候，還有鳳小子的實習。把我說的這些做好了，勉勉強強可以過關了。
如果想做的更好吃，就去請教專業人士。
怎樣煮水餃才好吃
24樓：北海數碼站
水餃是中國人很特色的美食，特別是到了春節的時候，很多南方不怎麼吃餃子的地區也逐漸的開始吃餃子。餃子的吃法有很多，除了直接吃之外，還可以吃湯水餃，如果吃過這種特殊的吃法，一定會留下很深刻的印象。那麼，湯水餃怎麼煮好吃？
下面咱們就來詳細看看吧。
1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒麵拌勻為餃子餡。
用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
2.將一半泡菜切成小塊；韮菜切碎。準備乙個大碗，加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、玉公尺澱粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌勻。
取少許豬肉餡料放在餃子皮上包好。煮開一鍋水，加入韓式黃豆醬、木魚精及餘下的泡菜，煮至黃豆醬溶化。煮開另一鍋水，加入餃子煮至浮起及餡料熟透。
將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘即成。
3.首先熬煮一鍋雞/江魚仔上湯備用。豬肉洗淨剁碎，加入少許麻油、黃公尺酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和粟粉攪拌至有黏性。
加入白蘿蔔、姜、木耳和香菜拌勻醃半小時。麵粉和溫水混合搓成麵糰，蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。鬆馳的麵糰搓成條狀後分成小粒等份，擀成圓薄片。
把餃子皮包入餡料壓緊收口。煮一鍋沸水，放入餃子煮至餃子浮起，即可撈出。放入準備的上湯裡，配上燙熟的青菜食用。
25樓：your大頭兵
煮餃子，直接下鍋就大錯特錯了，教你正確做法，餃子鮮香不破皮
「小孩小孩你別鬧，過了臘八就是年」，今年的春節現在已經度過了，但是春節假期還在延長中，今年的春節是乙個不平常的春節，但是即便是這樣我們春節最重大的乙個節日還是不能改變，那就是包餃子吃餃子，餃子是我們春節必備的食品，不管在哪不管是任何事情，我們的春節都有餃子。
餃子寓意著對我們的生活的一種憧憬，更是對於新生活的期望。記得每一年老媽在大年三十那天都要包餃子，大年三十晚上和大年初一早晨都會煮餃子，每次老媽煮餃子的時候都會打涼水，小董一直不了解是怎麼回事？也不明白為什麼要打涼水，而且為什麼每次都要打3次水。
漸漸的慢慢長大，自己學會做飯之後才知道，原來煮餃子真的是要加水，而且一定要加三次，並且是一定要加涼水，其實很多時候我們也可以不加涼水，但是不加涼水和加涼水的區別非常的大，那對於餃子應該怎麼煮，掌握哪一些小技巧才能煮出來不破皮，又非常的好吃的餃子呢？
其實對於煮餃子網上也有很多的做法，有的直接煮；有的在煮餃子時加入大蔥說是防止粘連；還有的說是在水中加入適量的鹽，這樣也可以防止粘連；但是很多時候我們發現很多的這些小技巧在我們生活中並不是特別的實用，那到底怎麼煮餃子才是最正確的做法，今天小董給大家分享乙個最家常的煮餃子的做法，春節在家不妨試一試。
——【煮餃子】——
1、首先我們在鍋中加入足量的清水，對於煮餃子，或者是煮麵條餛飩之類一定要夠足量的清水，然後大火燒開，在大火中加入適量的食鹽，然後用鏟子攪拌均勻，
2、我們慢慢下入包好的餃子，全部下入鍋中之後，再用勺子慢慢推動，切記不能攪拌，然後用大火燒開
3、大火燒開之後，再用我們平常吃飯的碗加入半碗涼開水，用勺子慢慢推動一下，繼續大火燒開，然後再打入半碗涼水，水開之後再打入半碗涼水，慢慢推動大火燒開即可
好啦，這樣香甜美味，不粘連而且不會破皮的餃子就做好了，勁道美味又好吃，而且做法也非常的簡單，大家可以試著在家做一下。
【小貼士】：
1、煮餃子加清水一定要加夠足量的清水，水過少的話就容易糊鍋
2、煮餃子之前，我們先不要著急下餃子，我們先放入適量的食鹽，這樣可以防止餃子粘連
3、我們下餃子的時候一定要慢慢下，否則濺出來熱水容易燙傷自己
4、餃子下好之後一定要用勺子慢慢推動，切忌攪拌，攪拌容易將餃子皮弄破
5、打水可以使鼓起來的餃子皮再縮回去，這樣可以防止餃子皮被衝破，會繼續加入餃子餡，使餃子裡面的餡更容易熟，而且餃子皮也非常的勁道好吃
現在大家就明白了吧，為什麼老媽煮餃子時總是會打涼水，而且每次都會打3次，其實這是老一輩人總結出來的經驗，大家在家做餃子時也可以試一試。
大家對於在家煮餃子的做法有什麼好的建議和方法呢？
26樓：楚玉健康坊
怎麼煮出好吃的餃子？
27樓：終極鬥士
家常做法
主料水餃12個
輔料水適量
餃子醋適量
食鹽少許
步驟1煮水餃的做法大全
鍋裡倒入適量的水，放入少許食鹽，大火煮
步驟2煮水餃的做法**
把冰凍的餃子放入容器中（無需解凍）
步驟3煮水餃的家常做法
倒入漫過餃子的冷水浸泡
步驟4煮水餃的簡單做法
待鍋裡的水煮到50度左右，放入餃子
步驟5煮水餃怎麼吃
煮熟步驟6煮水餃怎麼做
盛入碗裡，倒入餃子醋，即可
成品圖烹飪技巧
此方法煮的餃子，皮不破，而且跟新鮮的餃子口感差不多
怎麼煮餃子才會好吃啊,?
28樓：緣來是我
要煮好吃的餃子需要先把水燒開再下餃子，防止餃子粘在一塊。
具體步驟如下：
1、把水燒開，加入1勺鹽防止餃子粘連，下入水餃蓋上鍋蓋。
2、水再次燒開後開啟鍋蓋，點一次涼水，再繼續關蓋燜煮，這個動作持續兩次，也就是點兩次水。【目的是讓水溫降低，因為煮餃子是先煮外後煮內，如果一直保持高溫會出現餃子皮熟透了餃子餡還未完全熟的情況。】
3、點了兩次水再次燒開後開啟鍋蓋，再煮一會，餃子就會全部漂浮起來，餃子就煮好了，撈出裝盤。
4、蘸喜歡的醬料，即可享用美味的餃子。
怎樣煮餃子不粘鍋，如何煮餃子不粘鍋？
煮餃子不粘三法。一 和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。二 水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。三 餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在...
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