1樓：匿名使用者
菜譜名稱： 玉公尺餅
所屬菜系： 甜品
所屬型別： 甜品小食
做法一：
基本材料： 玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素少許
制法：玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分鐘涼後加進粘公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克麵糊為乙個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
做法二：
主料：玉公尺粉、自發粉
輔料：豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
烹製方法：
1、將玉公尺粉、豆麵、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
3、坐水，待沸騰後放入百合、枸杞，煮熟後關火，湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。
2樓：匿名使用者
玉公尺餅的特色：這種玉公尺餅的做法類似酒釀餅，不放油，利用水蒸氣使玉公尺餅發起來，做出來的玉公尺餅表面軟軟的，餅底脆脆的，加上裡面甜玉公尺粒又甜又嫩吃起來很香而且不用擔心發胖，不過一定要趁熱吃，否則餅底變軟口味就打折扣了。 玉公尺餅的做法：
1.將玉公尺麵和白面,白糖放入盆內攪勻。 2.
用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。3,放雞蛋、甜玉公尺粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉公尺麵充分發酵。4.
不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉公尺麵，堆入鍋內。5,等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋裡水炕幹，玉公尺餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。
切開來裡面有甜甜的玉公尺粒。趕快試試吧，做一道屬於你的玉公尺餅。
3樓：
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
4樓：農家樂美食記
玉公尺剝成粒倒入打漿機中，裡面再加一瓶牛奶，打成玉公尺漿，裝入碗中，打乙個雞蛋，加入適量麵粉，攪拌均勻，然後放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
5樓：阿婉美食
玉公尺餅，寶寶很喜歡吃，你們也來試試看吧
6樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅
7樓：魯姐美食
玉公尺餅怎麼做好吃？玉公尺粒煮熟，一箱糯公尺粉一勺澱粉，一勺牛奶攪拌均勻，倒入平底鍋攤平即可，最後撒上黑芝麻。
做玉公尺餅的製作方法
8樓：王者多多
早餐煎幾個簡單玉公尺餅、金黃酥脆、入口香甜、全家都愛吃
9樓：農家樂美食記
玉公尺剝成粒倒入打漿機中，裡面再加一瓶牛奶，打成玉公尺漿，裝入碗中，打乙個雞蛋，加入適量麵粉，攪拌均勻，然後放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
10樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅
11樓：秦倫甘卿
材料主料：玉公尺麵400克，白面100克
輔料：雞蛋3個
調料：白糖，發酵粉1克，花生油50克
做法1、將玉公尺麵、白面、雞蛋倒入盆內，用溫水和成糊狀，放入發酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉公尺糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉公尺糊成型後翻個身在烙會即可出鍋。可以同時烙好多呢！
12樓：魯姐美食
玉公尺餅怎麼做好吃？玉公尺粒煮熟，一箱糯公尺粉一勺澱粉，一勺牛奶攪拌均勻，倒入平底鍋攤平即可，最後撒上黑芝麻。
13樓：
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
玉公尺餅製作方法步驟
14樓：匿名使用者
用料玉公尺麵 250克
奶粉 適量
糖 適量
雞蛋 2個
酵母 5克
麵粉 100克
玉公尺餅的做法
雞蛋兩個，白糖適量，酵母5克，麵粉，玉公尺粉再加水一起攪拌均勻。
攪拌成這樣
因為出門發酵成這樣了。
鍋裡放油，用小火，慢慢煎。完成。
15樓：匿名使用者
玉公尺麵粉和白麵粉攪拌均勻，然後用溫水和面，用發酵粉發了以後，做出來的餅子是非常好吃的。
16樓：
和好玉公尺麵，死麵的直接烙餅，發面的待面發了，用食用鹼和好在烙餅。
17樓：庚珉瑤
用料玉公尺麵
200克
麵粉100克
開水80克左右
做法將做法儲存到手機
1.玉公尺麵稱重
2.加入80可左右的開水！
3.攪拌一下！稍微放涼！
4.等玉公尺麵變溫的時候放入白面
5.和成光滑的麵糰
6.把麵糰分成五份
7.取其中乙個擀成乙個圓
8.鍋加熱把餅放上去
9.一分鐘後翻面！等兩年都熟了就可以出鍋了，把剩下的麵糰用同樣的方法也烙完！
10.帶有一絲甜味的玉公尺餅就做好了！
18樓：鄉村雨航
農家玉公尺餅的製作方法，甜香軟軟，比例配方簡單易學
19樓：小高姐美食
玉公尺餅 甜香小餅的簡單製作方法
有哪些玉公尺餅的製作方法呢？
20樓：分隨後的很快樂
今天分享乙個玉公尺餅最簡單的做法，手不粘面，一會就能做好，做早餐餅是最適合不過，吃起來還健康。
玉公尺中含有較多的粗纖維，比精公尺、精麵粉高4-10倍。玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。
多吃玉公尺餅不會增肥，更有利於**。
若是全玉公尺粉又不會抱團，所以今天就詳細告訴大家玉公尺麵 ，小麥粉以及白糖的用量和比例。
精製麵粉150克， 倒入玉公尺麵80克，白糖80克， 酵母4克 。
另準備乙個小盆打3個雞蛋，用筷子把雞蛋快速打散。
用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋液，只用雞蛋液攪拌會有點稠。
所以我們再加入一點清水，最好用不超過40度的溫水，溫水要分次新增， 攪拌到麵粉成粘稠狀能扯起絲就可以了。
蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，現在天氣稍涼了，發酵1個小時就差不多了。
1個小時以後我們取過盆中的麵糊看一下。表層有突起的小泡或是有很多小孔就是已經餳發好了。
再把麵糊攪拌一下。
現在我們開啟電餅鐺通電加熱，鍋熱以後，刷上一層植物油， 用勺子挖起發酵好的麵糊， 慢慢倒進鍋內。 盡量把小餅子做到大小一樣。
電餅鐺不用蓋鍋蓋， 可以隨時觀察小餅子的情況，等到玉公尺餅成型，也就40秒左右。
用木鏟把玉公尺餅乙個乙個都翻過來， 煎另一面。煎的時候要有耐心。
玉公尺麵小餅兩邊都煎至金黃，再翻一次，兩面都煎熟以後，我們取出乙個小餅子。
撕開裡面看一下， 有好多蜂窩眼，用手揉一揉， 搓一搓還能感覺到特別柔軟，小小的玉公尺餅就可以食用了。把玉公尺餅取出放在盤中就能上桌了。
這道玉公尺餅是不是非常的簡單好做，提前把麵糊發酵一會，手都不用粘面一會就做出一鍋金**黃的玉公尺餅。
早餐玉公尺餅怎麼做好，玉公尺餅怎麼做？
食材主料 玉公尺1根 麵粉100g輔料糖 1勺油適量步驟 1.玉公尺一根剝成玉公尺粒 2.入料理機加入適量水榨成泥 3.加入適量牛奶和糖和成麵糊 4.平底鍋刷油，油熱放入心形模具 模具要擦油更易脫模 將麵糊倒入模具中，小火煎製表面金黃變硬 5.翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮...
做油炸嫩玉公尺餅做法，做油炸嫩玉公尺餅做法
主料 甜玉公尺粒適量 輔料 油適量 鹽適量 澱粉適專量 白砂糖適量1 洗淨的玉公尺粒放澱屬粉 不用加水 拌勻，每顆玉公尺上沾有薄薄的一層就好。2 鍋裡刷一層油預熱，放拌好的玉公尺。3 把玉公尺拍平，拍勻，拍薄。4 小火定型，待晃動鍋餅能動，成乙個整體時，倒入油，小火煎炸。5 玉公尺粒餅馬上就成功了，...
電餅鐺玉公尺餅的做法，電餅鐺做玉公尺餅的家常做法
電餅檔 玉公尺餅的做法 先將500顆玉公尺麵倒入盆中 再打入兩個雞蛋 和一兩白糖，再加半包酵母粉合成 光滑的麵糰 在麵糰上抹上食用油 再保鮮膜 發酵子 兩倍大 就可以用電餅鐺做玉公尺餅了 用料玉公尺麵 約6個 100克 雞蛋 2個 白糖 20克 牛奶 50克 電餅鐺烙玉公尺餅的做法 1.玉公尺麵10...