1樓：匿名使用者
主料。玉公尺麵粉200克。
麵粉100克。
方法/步驟。
將玉公尺麵和白面，白糖放入盆內攪勻。
用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
放雞蛋、甜玉公尺粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉公尺麵充分發酵。
不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉公尺麵，堆入鍋內。
等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋裡水炕幹，玉公尺餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉公尺粒。
2樓：日照趕海找鐵哥
玉公尺餅怎麼做好吃？玉公尺粒煮熟，一箱糯公尺粉一勺澱粉，一勺牛奶攪拌均勻，倒入平底鍋攤平即可，最後撒上黑芝麻。
3樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅。
4樓：耿鈮
好吃的玉公尺餅做法。
5樓：網友
玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
6樓：農家樂美食記
玉公尺剝成粒倒入打漿機中，裡面再加一瓶牛奶，打成玉公尺漿，裝入碗中，打乙個雞蛋，加入適量麵粉，攪拌均勻，然後放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
玉公尺餅怎麼做？
7樓：阿梨吃飽咯
玉公尺粉300g、麵粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
做法。1、雞蛋打入碗中打散。
2、玉公尺粉和麵粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘。
3、麵糰醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。
5、將玉公尺餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
玉公尺餅怎麼做?
8樓：生活寶典
用料：玉公尺一根、玉公尺麵50克、麵粉100克、酵母2克、糖一勺。做法：
把玉公尺粒呼出，搗碎，可以留點顆粒。玉公尺中加入玉公尺麵、麵粉、酵母、糖，揉成一團，放在一旁發酵四十分鐘。麵糰揪成小塊，按在鍋裡，小火煎到兩面金黃即可。
用料：玉公尺一根、玉公尺麵50克、麵粉100克、酵母2克、糖一勺。
玉公尺餅的做法：
1、把玉公尺粒撥出來，豎著搓出一排，後面的一排一排往外一掰就下來了。
2、玉公尺粒搗碎，我留了點顆粒，沒有搗很碎。
3、玉公尺裡面加入50g玉公尺麵，100g麵粉，2g酵母，一小勺糖。
4、揉成一團，我加了大概兩勺水，有點黏黏的感覺，也可以不加水，因為水果玉公尺水分夠多。放在一旁發酵四十分鐘。
5、這款餅不會發的太大，因為麵粉量比較少，把它們揪成一塊一塊，按在鍋裡，小火煎到兩面金黃。
6、兩面煎好就可以吃了。
玉公尺餅怎麼做
9樓：
摘要。親親，玉公尺餅的製作步驟如下：1、首先準備1根鮮玉公尺，剝掉玉公尺粒。
打2個雞蛋，放入破壁機榨汁，得到大約240g玉公尺汁，加入3g酵母攪拌至充分溶解。沒有破壁機的，可以用擦板擦成玉公尺碎。玉公尺麵不好吃，但鮮玉公尺很好吃，直接用鮮玉公尺榨汁做玉公尺餅，既有玉公尺麵的營養，又擁有了口感。
親親，玉公尺餅的製作步驟如下：1、首先準備1根鮮玉公尺，剝掉玉公尺粒。打2個雞蛋，放入破壁機榨汁，得到大約240g玉公尺汁，加入3g酵母攪拌至充分溶解。
沒有破壁機的，可以用擦板擦成玉公尺碎。玉公尺麵不好吃，但鮮玉公尺很好吃，直接用鮮玉公尺榨汁做玉公尺餅，既有玉公尺麵的營養，又擁有了口感。
2、分次少量加入大約400g普通麵粉，攪拌成面絮，揉成軟硬適中的麵糰，蓋蓋發酵至2倍大。
3、放案板上揉搓排氣，擀成長方形麵片。刷一層油，撒一層花椒粉、鹽，再撒一層麵粉，這樣分層更好。一邊切3刀，每一刀距離依次加寬一點，再像圖中那樣摺疊起來，邊緣捏合。
4、用擀麵杖輕輕擀薄一點，再刷一層清水，撒一層白芝麻壓結實。放蒸屜上二次10分鐘，開水上鍋，大火蒸20分鐘，關火燜3分鐘出鍋。
5、蒸好後可以直接吃，還可以放平底鍋中烙至2面金黃酥脆，會更香。
怎樣做玉公尺餅？
10樓：我是鄉野丫頭
這款玉公尺麵餅的口感有點小筋道，不是太軟，也不硬，微鹹中夾著蔥香，特別是那個蔥香味道特別能挑起食慾，連不太愛吃粗糧的都吃了好幾個。這個粗糧玉公尺麵餅，寶媽沒有加入麵粉，直接玉公尺麵加點鹽、小蘇打、蔥花拌勻，和加麵粉的完全兩種感覺，雖然簡單，但是也是要有竅門的，稍不注意你的小餅肯定發硬。具體的操作和要點，寶媽在下邊的過程和結尾的小貼士裡都有寫到。
食材：新玉公尺麵100克，蔥花適量，鹽適量，小蘇打少許，清水適量。
廚具：電餅檔。
廚具：電餅檔。
做法：1 備好主要食材，這裡的玉公尺麵是新磨的，口感和顏色都特別的棒，特別好。
2 玉公尺麵裡加入鹽，鹽的量以吃著微鹹為宜。
3 加入少許小蘇打，只要一點點就可以，它的作用是蓬鬆，量不要大，多了會發苦。
4 把粉類食材拌勻，一點點加入清水攪成稠麵糊，建議以能成型又不是很稀為宜，我這個稍微有點稀，麵糊靜置幾分鐘，讓玉公尺麵吸收一下水份。
5 加入蔥花拌勻。
6 電餅檔刷植物油上下盤預熱。
7 手粘清水托起一小塊稠麵糊，稍微整一下型立即放入餅鐺，稍微按扁，快速放入其他小餅，蓋上蓋子（這裡要注意的是速度慢了小餅上邊會發乾，再乙個如果麵糊太稀了小餅會裂開）。
8 觀察餅鐺上的熱汽，大汽慢慢變小小餅顏色深黃即可開蓋子，不用翻面，出鍋趁熱食用口感最佳。
寶媽小貼士：
1 新玉公尺麵口感上要比陳玉公尺麵好許多，細膩滋潤。
2 麵糊別太稀，太稀的口感發硬。
3 烙的時間千萬別太長，熟了立即出鍋，如果掌握不好，建議掰開看看，不發粘不黏牙就是熟了，烙的時間太長髮硬不好吃。
11樓：職場導師陳老師
首先把玉公尺磨成粉，然後放到碗裡面，再加入一點麵粉。食鹽。再加入適量的水，然後做成餅狀。放到鍋上蒸熟即可。
12樓：蕾蕾
首先將水和玉公尺粉進行充分的揉和，將麵糰揉成餅狀，放入烤箱中烘烤大約15分鐘左右，玉公尺餅就做好了，非常的好吃。
13樓：可樂
首先準備好一些玉公尺麵，然後再打入幾個雞蛋，攪拌一下，再做成餅狀，直接放進油鍋裡面，煎至兩面金黃就可以了。
14樓：網友
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
15樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅。
玉公尺餅的製作方法，做玉公尺餅的製作方法
菜譜名稱 玉公尺餅 所屬菜系 甜品 所屬型別 甜品小食 做法一 基本材料 玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素少許 制法 玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克 以上料先蒸...
電餅鐺玉公尺餅的做法，電餅鐺做玉公尺餅的家常做法
電餅檔 玉公尺餅的做法 先將500顆玉公尺麵倒入盆中 再打入兩個雞蛋 和一兩白糖，再加半包酵母粉合成 光滑的麵糰 在麵糰上抹上食用油 再保鮮膜 發酵子 兩倍大 就可以用電餅鐺做玉公尺餅了 用料玉公尺麵 約6個 100克 雞蛋 2個 白糖 20克 牛奶 50克 電餅鐺烙玉公尺餅的做法 1.玉公尺麵10...
玉公尺餅裡面青色的豆是什麼？圓形的哪個
豌豆鮮嫩的莖稍 豆莢 青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。幹豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，採用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮 子葉和胚芽三部分分離，然後分別磨粉，得到食用纖維粉 子葉粉和胚芽粉。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做麵包或營養食品中食用纖維的新增劑，改善食品膨鬆性，促進人體消化功能。子葉粉...