1樓：周洋
鹹幹花生是四川名小吃之一，歷史悠久，家喻戶曉。其特點香脆可口，回味悠長，是小吃、下酒的好伴侶，老少皆益。
製作方法如下：
1.生花生洗淨泥土。
2.花生放到鍋裡，加入清水，浸過花生即可。
3.1000克的花生，大約要加入4勺子鹽。
4.蓋鍋，大火煮40分鐘。
5.撈起，瀝乾水。
6.盤子用報紙等墊底。
7.將花生鋪著上面，陰乾乙個晚上。
8.第二天有太陽的時候，倒出來，鋪開，曬一天即可收起。
2樓：蠱箛
1)選料：花生在使用前需經挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發霉等不完善果。同時揀出原料中的特大和特小果及異品種果，並摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡後放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時間依果形大小而定。?
(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網紋內無殘留泥土等汙物，甩乾後自然晾乾，再揀除疵果。
(4)烘烤：晾乾後的花生果即可進行烘烤。目前，我國主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，公升溫不能過快，還要不斷地翻動，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
幹鹹花生與幹炒花生味道區別：
1、幹鹹花生除香脆可口外，帶有水煮花生的香味；
2、幹炒花生只是香，吃多無味，而幹鹹花生味道鹹，另外加上水煮的鮮味，別具特色。
3樓：史素花邶黛
先把花生公尺浸水，之後俐幹～～
花生公尺不滴水就好了，要保持花生那層紅色的是潮濕的....如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了
撈出後請不要把煮花生的水倒掉，
4樓：森賢尹子
那是要新鮮的花生才可以做的。
做法狠簡單的。
將花生洗淨後放入鍋中，然後加適量水（建議剛好淹沒花生即可）。
根據自己的口味放適量鹽（加點其他的香料也可以，香味更好）可以選擇猛火直到煮熟後放在太陽底下曬乾就ok。
我看我親戚他們都是那麼做的。
5樓：匿名使用者
我們的最原味的做法是,把新摘的花生洗去泥,放鍋裡加鹽一起煮,煮熟後曬乾就行了.
6樓：匿名使用者
在花生炒至六七分熟的時候澆上鹽水，炒到熟，晾乾。味道會更好
7樓：冰之滄月
鹹幹花生
原料：花生公尺、鹽。
做法：1、花生公尺洗淨加鹽加水泡兩天；
2、泡好的花生公尺瀝乾水份放入烤箱中烤140度烤40分鐘；
3、其中要拿出來翻3-4次，同時換邊烤；
4、直至花生變脆即可出爐，晾涼裝至密封罐內即可。
8樓：心甘情
最簡單的用鹽水加點八角煮後曬乾就可以了！
9樓：
用加入花椒，桂皮，八角等香料的鹽水煮，然後烘乾，
如果是幹花生的話，最好先用水浸泡一下
10樓：拉拉斐
放到鍋裡加鹽炒一下，然後曬乾
11樓：淚卸濃妝
家庭簡便做法：
花生放佐料煮熟後，裝入薄布袋裡，冬天放置暖氣上，偶然翻一下，什麼時候吃，可隨時取出。特熱的夏天，暴曬也湊和用，但弄好要放入塑膠袋內，防止返潮。
鹹幹花生公尺怎麼做好吃
12樓：ba知道
花生肉 300克 水 500克 鹽 5克
鹹幹花生公尺的做法
1、把水燒開，花生肉用清水衝一下，倒入開水裡面，大火焯10分鐘。
2、把焯好的花生濾掉水份。
3、炒鍋以大火燒熱，倒入幾滴食用油，轉動鍋底把油攤開，以達到防粘的效果。
4、倒入第2步的花生，在其上空撒下食鹽，用中火炒至花生衣完全乾透，15分鐘左右。檢查花生是否炒透：可取出一粒花生待稍涼後咬開，當整粒花生的內部都呈現為無白點，如脂般的色澤即可收火，晾涼，密封儲存。
13樓：ii怪獸別跑
材料花生公尺，鹽。
做法1.花生公尺洗淨後放入鹽水中浸泡2小時以上。
2.瀝乾鹽水，把花生公尺晾乾。
3.微波爐中高火加熱約8分鐘，中間需要翻動2次。
4.花生公尺經過這個方法處理後，吃起來更脆更香。
5.買來的花生公尺最好經過挑選，選大小差不多的這樣外觀更好。
水煮花生公尺做法，大量水煮花生公尺的做法
1 花生倒入盆裡，加入適量清水。反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨。2 取出，瀝乾水分。把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。3 加入花椒 加入桂皮 再加入清水。4 加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘小貼士 1 煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。2 吃不...
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