1樓：化驗員小張
做法：1、花生選整顆的，放入烤盤160度烤10分鐘，中途可以拿出來翻面，烤好之後去掉花生皮，不去也可以。
2、鍋里加入清水和白砂糖，不要翻炒，靜靜等待白糖融化3、倒入花生米，迅速翻炒
4、等到花生都裹上一層糖霜，關火這一步一定要快，否則還沒裹上糖就凝固了
糖煎花生超級簡單做法
食材：生花生米100克，雞蛋1個、白糖2勺，麵粉和澱粉各2勺步驟：1、將生花生米倒入碗中
2、加入1個雞蛋和2勺白糖
3、用筷子稍微攪拌幾下，將雞蛋打散
4、再加入麵粉和澱粉
5、用筷子充分攪拌均勻
6、拌好的狀態是花生米都均勻裹上了糊
7、冷鍋冷油下鍋，然後小火加熱
8、炸至花生米外面裹的糊變成金黃色、聽到鍋中的花生米有啪啪的響聲就可以出鍋了
2樓：
花生米外面裹糖的那種，叫作糖衣花生。
主料：花生100克
輔料：雞蛋1個
調料：花生油15克、白糖25克
糖衣香酥花生米的做法：
①首先，找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。
②然後，白糖加入蛋清中。
③用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止，糖漿就製作好了。
④接著，鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。
⑤待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。
⑥最後，蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上。繼續攪拌直到溫度變涼，蛋液裹均勻即可。
3樓：奧媛
前期工作：食材：花生米、油、白糖。接著剝掉花生的外殼，將花生米洗淨並瀝乾多餘的水分，最後將花生米裝盤待用即可。
拓展資料：步驟：（1）鍋裡放少量植物油炒花生米，花生米炒熟後放碗裡備用，鍋裡放少量水 幾勺白糖熬製 。
（2）糖漿熬製成大泡狀把炒熟的花生米倒入鍋中。
（3）一邊攪拌一邊撒澱粉 不要一次放夠 分幾次撒 。
（4）最後將裹上糖漿的花生米放涼即可裝盤食用了。
4樓：
要準備的食材有：花生米、油、白糖、澱粉、水步驟：花生用點油小火炒制，炒熟後關火，將花生米裝盤待用；
冷水和白糖同時下鍋，小火熬製，水少量，白糖幾勺；
待鍋內大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒；
同時向鍋內篩入澱粉，要不停翻炒；
待鍋內的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以後即可出鍋，冷卻酥脆後即可食用。
小貼士第一步炒花生的時候一定要小火，否則，會造成外皮糊了，裡面不熟哦。聽到鍋裡面的花生噼裡啪啦響聲即可。
5樓：匿名使用者
把花生米用平底鍋烘乾，放一邊等溫度涼下來；
熬糖水，要稠一些，類似膠狀；
把烘乾已涼下來的花生米倒入已熬好的糖水中，攪拌均勻，等其冷卻後便可食用
6樓：告訴
主料：花生100克
輔料：雞蛋1個
調料：花生油15克、白糖25克
糖衣香酥花生米的做法：
①首先，找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。
②然後，白糖加入蛋清中。
③用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止，糖漿就製作好了。
④接著，鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。
⑤待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。
⑥最後，蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上。繼續攪拌直到溫度變涼，蛋液裹均勻即可。
7樓：万俟晫
原料：花生、糖、澱粉、水
做法：1、花生用小火炒制，待鍋裡的花生噼裡啪啦響過之後關火；
2、冷水和白糖同時下鍋，小火熬製；
3、待鍋內大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒；
4、同時向鍋內篩入澱粉，同時不停翻炒；
5、待鍋內的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以後即可出鍋，冷卻酥脆後食用。
想要白霜掛得厚一些，可適量增加白糖及澱粉的用量。
有種油炸花生米外面裹著一層白糖的怎麼做
8樓：sa_sa_陳
油炸花生米外面裹著一層白糖的叫糖霜花生米，糖霜花生米的做法是：
1、先在鍋裡炸花生米，直到聞到香味就可以了。
2、在鍋裡放入100克的牛奶。
3、再在鍋裡放入100克的白糖。
4、大火轉中火，慢慢的熬製。
5、熬到鏟子上會起砂就可以了。
6、把花生米放入鍋裡翻炒。
7、再一邊放澱粉一邊翻炒。
8、最後翻炒出來的花生米帶著糖霜就表示好了。
花生中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等多種營養成分，含有8種人體所需要的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
花生的脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
9樓：龍緣之戀
具體做法如下：
材料：脫皮花生100g，糖40g，澱粉30，食用油500g，水50g。
一、倒入花生油和花生米，油升溫之後放入花生米，花生米炸熟之後，撈出。
二、鍋裡放入糖和水中火慢慢熬製。
三、熬到糖濃稠了放入花生米拌勻。
四、攪拌均勻後出鍋。
10樓：猴猴炒猴猴
花生米外面裹糖的食品，叫作糖衣花生或者糖霜花生。
做法如下：
用量：花生米 350克，白糖 150克，水 50克步驟：1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右（中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻）取出晾涼備用。（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）
2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿。
3、糖漿熬至冒出白色大泡泡時轉小火。
4、倒入花生米，木鏟翻炒至出現白色糖霜。
5、趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
6、等徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆。
11樓：夏日絕
把白糖加水熬成糖稀，用勺子舀起來連成絲狀的就可以了。花生要去皮炒熟，放到一個簸籮裡面，下面鋪上紙，把熬好的糖稀淋到花生上，一邊淋還要一邊搖晃均勻，一定要快速，慢的話就成坨了，搖晃均勻後把它放到外面晾涼，就可以了。
12樓：2008親水
川渝地區的做法是花生米酥好後趁熱灑上白砂糖，用筷子攪拌均勻。一定要趁熱，不然裹不上去。其它回答的都是北方做法。中國之大，東西南北差異也大，一定要搞清楚。
13樓：我是黃黃你是誰
名稱：糖霜花生米
原料：花生米350克、花生油400克、白糖200克。
做法：小火，首先倒入花生油和花生米，等待升溫，花生米炸熟之後，撈出；
將鍋內的油倒出來，放白糖，再加適量清水，小火加溫使得白糖融化；
小火炒至白糖變稠起泡時，倒入炸好的花生米；
關火，攪拌花生米，使糖能均勻包裹花生米，直到花生米被一層白色糖霜包裹，即可出鍋。
注意事項：控制好火候，不要把白糖熬黃。
14樓：安靜戀鳳
糖霜花生
米原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。將炒鍋放小火上，倒入花生油和花生米，逐漸加熱升溫，待花生米炸熟後，撈出瀝油。然後，將炒鍋內油倒出，放入白糖，加少量清水，加溫使白糖溶化，用小火炒至白糖變液變稠、起大泡時，倒入炸好的花生米。
將炒鍋離火，翻拌花生米，使糖包勻花生米，拌至花生米外面呈現一層白色糖霜時，即可出鍋裝盤。
切記，控制火候，不能把白糖熬黃了。在白漿時操作。
小帖士-食物相剋：
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
花生粘菜系及功效：滬菜 便祕食譜 健忘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：炒花生粘的製作材料：主料：花生仁（生）500克
調料：白砂糖500克
花生粘的特色：花生米表面粘滿雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。教您花生粘怎麼做，如何做花生粘 1.
剔除黴變花生米及其他雜物，將花生米用適量淨沙炒成象牙黃色後，篩去沙子，搓去皮備用。
2.在炒花生米的同時，將白砂糖和清水倒入鍋中加熱，待糖塗加熱至145度左右，即用筷子挑糖能拉起絲時，將鍋離火。
3.將糖液倒入熟花生米內，迅速鏟拌，直到全部糖塗粘於花生米表面並開始凝結時，停止攪拌，移出成品，在篩中冷卻攤平，分開個別粘連在一起的花生米，使它成為一顆一顆的，冷卻後便可食用。
15樓：也許我是一道光
就叫白糖花生吧，就聊這個花生沒有啥。你就給別人描述一下，什麼果汁啥病人就知道給你拿啥。
16樓：匿名使用者
這種裹著白糖的花生米叫做花生粘，其步驟如下：
把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可)
2.炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿；當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3.倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火；趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆 )
關於做花生粘的烹飪技巧：
1、如果對熬糖漿沒把握的話，可以一直用小火熬製糖漿，不要把糖漿熬製成金黃色，否則糖衣就成不了雪白的糖霜了；
2、炒好的糖霜花生要攤開晾涼，因為糖漿涼了以後會變硬，所以最好將花生攤平在容易取出的容器上，糖漿變涼凝結後趁有餘溫將花生分開；
3、也可以在最後一步時再撒點熟的幹澱粉同時拌勻，花生上面的白色部分會更多；
4、做好的糖霜花生，等到完全晾涼之後要放入密封的容器中儲存，否則容易受潮變得不脆影響口感；
5、用同樣的方法也可以製作糖霜杏仁、糖霜腰果、糖霜核桃等等其他堅果；
6、做好糖霜花生後的鍋，會有一層糖凝固在上面，不要用鏟子硬鏟，只要在鍋中放入清水，大火加熱，糖就會慢慢的融化，等糖全都融化後，把水倒掉再清洗就非常容易了。
17樓：張廖丹曹姬
糖衣花生米的做法：先把花生米炸好放涼，鍋中放少量的水（水量只要能化開白糖即可）把白糖放入用小炎加熱等充分溶解後且水分也基本揮發完時離火，倒入花生米拌勻，隨著變冷糖水會又還原成白糖幷包在花生米的表面，（注意隨著冷卻表面見白時拌的速度要慢下來或停止，因為這時的糖似溶非溶過分攪拌又會脫落）。
18樓：東崑崙時代
食材準備：
花生、雞蛋、白糖、麵粉
步驟：1、把花生米洗淨， 放入容器中， 倒入清水泡三分鐘，泡好後撈出瀝乾水分。
2、把麵粉放入一個容器內，打入雞蛋 ，放入白糖攪拌成糊狀。
3、再放入瀝乾水分的花生米，攪拌均勻讓花生都均勻地裹上一層面糊，花生米麵糊不要太溼，幹一點好炸。
4、熱鍋倒入菜籽油，油溫八成熱，放入裹好麵糊的花生 ，中小火炸至金黃撈出瀝油。
成品圖一次可以多炸一些，吃不完 裝個瓶子裡，隨時可以拿出來吃很不錯的喲！
19樓：寒風中的輝
糖霜花生的做法：
花生米備好：
2.鍋中到水加入白糖熬製
3.等到鍋中砂糖熬起後下入花生米，翻炒
4.出鍋冷卻後裝盤
花生公尺拌芹菜怎麼做，涼拌芹菜花生公尺怎麼做？
材料芹菜一把，花生，鹽，花椒，大料，醋，鹽，辣椒油 做法1.芹菜一把，去葉，清洗乾淨。我這次用的是帶殼的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是將花生仁用水浸泡一會，鍋裡放水，加入花生，鹽，花椒，大料，燒開，然後用小火煮，直至花生顆粒飽滿為止，關火，繼續把花生浸在湯裡入味，吃的時候再撈出來瀝乾水分...
醋泡花生公尺怎麼做，醋泡花生公尺怎麼做，醋泡花生公尺的正確做法
醋泡花生公尺的做法 炒熟花生公尺200克 洋蔥10克 醬油 2勺 白砂糖3勺 陳醋4勺 水5勺。1 準備事先炒好一盤花生公尺 洋蔥。2 洋蔥剝皮洗淨切小塊。3 調料汁 碗內放入2勺醬油。4 3勺白糖，4勺醋，5勺水，攪勻。5 攪勻的料汁倒入鍋內燒開，晾涼就可以用了，晾涼的料汁會變得相對濃稠一些。6 ...
雞蛋油炸花生米怎麼做，油炸花生米用雞蛋麵粉怎樣調製才好吃
主料花生仁 炒 1碗 黃豆粉適量 輔料雞蛋 2個調料 花生油適量 食鹽少許 蛋香花生米的做法 1.花生米用開水燙一下撈出，加鹽醃一下。豆粉先用蛋清調開2.再放進蛋黃調成較稠的麵糊。倒進花生米裹勻。油燒3 4成熱，放入花生米炸至表面發黃。再把油溫燒到7成熱，倒入炸過的花生米復炸，炸到沒有大的起泡冒出就...