1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
2樓：夏老師問一問
方法：家常的水煮肉片有豐盛和簡單之分，不同的做法需要的食材不一樣，以下做法簡單夠味，有葷有素還有湯，保證你流連忘返。
具體做法如下：
食材：豬瘦肉2塊，綠豆芽1碗，紅薯粉條1把，香芹3棵，香蔥3棵，香菜2棵，蔥花少許，姜1塊，豆瓣醬2大勺，鹽少許，水適量，辣椒碎適量，油適量
1、豬瘦肉兩塊，要想切得薄，放冰箱裡凍一凍，成形後特別地好切薄片；
2、綠豆芽擇洗乾淨；香菜、香芹、香蔥清洗乾淨；
3、紅薯粉條剪短溫水泡軟備用；
4、豬肉切薄片後，加少許澱粉少許鹽，抓捏入味兒；
5、香芹香菜切寸段，香蔥切末；
6、先將豆芽焯熟，撈出入大碗中；
7、再將香芹杆焯一下變色，撈入在碗中，香芹葉不要焯，最後撒在湯中即可；
8、炒鍋中倒少許油，先將蔥花、薑片煸炒出香味，再舀兩大勺豆瓣辣醬，小火炒出紅油出香味；
9、倒入適量的水煮開；如果想湯水爽利就撈出渣子，如果想夠味省事，可以不撈；豆瓣辣醬挺鹹的，所以要酌量再加鹽或者醬油；
10、湯煮開後，將泡軟的粉條入鍋中；
11、不要等湯開，轉小火，用筷子將肉片一片片夾入湯中，全部入鍋中後，轉大火，湯煮開；
12、用筷子和漏勺將粉條和肉片盛入豆芽香芹碗中，再倒入適量的湯；
14、另起一鍋燒少許植物油，油熱後迅速倒在辣椒碎上，聽到滋啦一聲響，辣味躥出來了，撒香菜、香蔥末、香芹葉，略攪拌，上桌開吃。
注意事項
1、肉片切得薄薄的，用澱粉抓一抓，湯開變色即關火，非常嫩；
2、配菜可以放白菜葉、生菜、小油菜等清爽的葉菜；
3、辣椒碎麻椒粒用量隨口味。
3樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
家常水煮肉片的做法
4樓：小符學姐
材料：豬里脊肉、鹽、澱粉、豆芽、乾辣椒、花椒粉、油、蔥花1．豬里脊肉切片用鹽、澱粉醃製15分鐘。
2．豆芽焯水30秒。
3．準備好辣鍋底，依次將豆芽、肉片倒入鍋中。
4．待肉片變色熟透出鍋。
5．乾辣椒放入碗中。
6．用熱油淋在辣椒上，即可食用。
7．成品圖。
5樓：御曼彤
回答用料
里脊肉 400克
豆芽 1把
油麥菜 1把
蒜 6瓣
姜 6片
小蔥 3根
乾辣椒 8個
花椒 12粒
豆瓣醬 2勺
生抽 5勺
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
鹽 4勺
胡椒 2勺
生粉 2勺
倒入原湯，撒上蒜末、薑末、蔥花以及刀口辣椒，將一大勺熱油燒至7成熱潑在上面，激發出香味，成菜
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6樓：匿名使用者
水煮肉片
水煮肉片的用料
梅子肉適量 豆芽適量
乾辣椒段適量 豆瓣醬適量
豪吉麻辣川香汁適量 豪吉雞精適量
生抽適量 老抽適量
椒鹽粉適量 燒烤料適量
蠔油適量 黃酒適量
大蒜子適量
水煮肉片的做法
步驟1梅子肉適量
步驟2切片備用
步驟3用蠔油，椒鹽粉，黃酒醃製
步驟4豆芽洗乾淨備用
步驟5鍋裡少許油下豆瓣醬，乾辣椒爆香，下大蒜子步驟6倒入一碗水燒開下豪吉麻辣川香汁，豪吉雞精，鹽，生抽，老抽，燒烤料，先下豆芽
步驟7把煮好豆芽撈出來
步驟8放碗中打底，下梅子肉片
步驟9煮開即可
步驟10
裝碗開吃，
7樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
8樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
9樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
10樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
11樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
13樓：匿名使用者
1切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。
2上好漿的肉片醃製20分鐘。
3油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕裡。
4鍋中放油燒熱。
5下入醃好的肉片。
6翻炒肉片變色成出備用。
7鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。
8加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。
9把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。
10全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和乾辣椒 芝麻。
11另起一鍋，倒入油，燒燙。
12澆在肉片上即可。
水煮肉片簡單的做法
14樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
15樓：小廚神美食
來乙份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
16樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
17樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
18樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
正宗水煮肉片怎麼做，水煮肉片正宗做法是怎樣的？
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水煮肉片怎麼做呀，水煮肉片怎麼做的
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誰能告訴我水煮肉片的具體做法，越具體越好
您好，水煮肉片的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 水煮肉片的製作材料 主料 豬里脊肉 或者牛柳 蒜苗,芹菜,自己喜愛的蔬菜 推薦鳳尾和黃瓜 花椒和乾辣椒節,蒜片,薑片,蔥節,豆瓣,花椒麵,辣椒麵,蒜蓉,蔥花 調料 鹽,胡椒粉,少許醬油,蛋清,芡粉 1 豬里脊肉切成薄片 逆著紋路切 用醃料碼味15分...