不用烤箱怎麼做蛋糕

1樓：呂姐姐愛**

最近家裡買了兩箱橙子，吃得太慢，屋裡有暖氣比較熱，橙子的表皮都有些不夠水靈了。想著趕緊把它們消化掉吧，要不然就浪費了。用橙子擠出橙子汁，做蛋糕是個好主意！

以前我分享的蛋糕食譜，基本都是用牛奶或者酸奶來製作，做出來的蛋糕有股淡淡的奶香味。其實不僅僅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕，很多液體都是可以的，橙子汁就很不錯。

用新鮮的橙子榨出酸甜的橙子汁，還可以帶一些橙子果肉，混合在雞蛋裡，可以增加香味，又能去掉一些蛋腥味，口感香甜又不膩。我這次是用電飯鍋做的，口感更顯濕潤，很是好吃。喜歡的話就來看看詳細的做法吧！

【香甜橙汁戚風蛋糕】

【準備食材】：雞蛋5個、新鮮橙汁105g、低筋麵粉100g、白砂糖30g；

【食譜製作過程】：

1、準備製作蛋糕的各種食材。雞蛋我用的是紅皮普通雞蛋，個頭相對大一些，橙子用的冰糖橙，其它品種的橙子也是可以的。麵粉一定要用低筋麵粉，做蛋糕的效果更好；因為橙子比較甜，白砂糖的用量可以稍減一些，我這裡只用了30g。

2、先取兩個小盆，乾淨且無油無水，把雞蛋清和雞蛋黃分離，分別放在兩個容器裡；

3、橙子對半切開備用，橙子的汁水還是很足的，特別甜；

4、把橙子汁擠到蛋黃盆裡，擠橙子汁的時候橙子果肉也會落入一些，沒關係，可以加少量的果肉在裡面；

5、用勺子攪拌均勻，使蛋黃和橙子汁及果肉混合在一起；

6、將低筋麵粉用細篩網過篩到橙子蛋黃液裡，麵粉容易結塊，一定要用細篩網過篩才能使用；

7、用刮刀把低筋麵粉和橙子蛋黃液混合成麵糊，拌好的麵糊順滑有一定的流動性，沒有乾粉，也沒有疙瘩。

2樓：夏日甜心喵

可以用電壓力鍋或者電飯煲做。做的流程跟用烤箱差不多，只是一次不能做太多，因為電壓力鍋的受熱範圍較小。

3樓：養生大心

碗中打兩個雞蛋。30克細砂糖分兩次加入，攪打顏色變淺白，篩入40克麵粉翻拌均勻，容器底部放上油紙倒入麵糊，蒸出氣泡。蓋蓋或包上保鮮膜，放鍋裡水開後大火蒸25分鐘。

再燜5分鐘即可。

4樓：匿名使用者

雞蛋黃白分離.裝蛋白的不能有水加幾滴醋打發蛋白，分三次加糖打發蛋白至立得住一根筷子.全部倒進電飯煲，震出氣泡，用毛巾塞好出氣口，煮飯鍵，跳了以後悶20分鐘

5樓：小茹茹

準備好兩個雞蛋一包核桃仁兩袋蛋糕粉，然後先將核桃仁放入炒鍋中炒熟，再將雞蛋打散加入玉公尺油拌勻之後，再篩入蛋糕粉再拌勻，然後把蛋糕麵糊倒入矽膠模具中。把烤熟的核桃仁也放進去，放入微波爐中3分鐘就可以了，一道美味的蛋糕就做好啦。

6樓：咩咩不是小動物

可以用微波爐來做蛋糕，準備雞蛋、麵粉、泡打粉、白糖、牛奶和食用油即可。

7樓：楊女士

可以用電飯鍋做蛋糕，江雞蛋，蛋黃，蛋白分離，蛋黃中加入麵粉，白糖，牛奶，攪拌均勻，蛋白打發，加白糖，打發成至不會流動，蛋白加入到蛋黃糊中電飯鍋放點油，然後倒進去，蒸熟出鍋就可以啦。