1樓：曾年胥昌黎
鹼性食物含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。
產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
強鹼性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
2樓：
永川海名微醫院：什麼哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物？對人體有什麼影響，快來了解一下吧！
什麼蔬菜含鹼性最多？
3樓：land願聆其殤
1、蔬菜類鹼性食物大全
a.屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
b.屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
c.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
d.屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
e.屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2、水果類鹼性食物大全
a.屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
b.屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
c.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
d.屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
強鹼性食品：茶葉、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、士多啤梨、板粟、咖啡、葡萄酒、天然綠藻類等。
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、紅豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘藍菜、捲心菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
4樓：農雅苼
首先蔬菜幾乎全是鹼性的,要多吃對人有好處; 魚、肉、蛋等都為酸性的,吃多了會呈現本性人體環境,對人體無益. 酸鹼的攝取比例為1:4.
------ 下面一段資料請樓主參考! ------ 酸性食物好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、公尺飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令**口水的士多啤梨、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物，麻煩也就在這個地方。 可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。
5樓：幻宇晨風
鹼性蔬菜很多，常見的有柿子、黃瓜、蘿蔔、天然綠藻、黑木耳、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、雪裡蕻、榨菜、南瓜、紫菜、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、洋蔥
6樓：
備孕，想生男孩，吃那一種鹼性食物好
7樓：才不會不要敷衍
好像是菠菜吧，之前好像看到新聞有這麼說過，僅供參考哈
哪些蔬菜是屬於鹼性蔬菜？
8樓：
鹼性蔬菜有很多種，在這裡分為五大類，分別是寒性的鹼性蔬菜、涼性的鹼性蔬菜、平性的鹼性蔬菜、溫性的鹼性蔬菜、熱性的鹼性蔬菜。
一、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
二、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
三、屬於平性的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
四、屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
五、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
擴充套件資料
一、鹼性蔬菜
鹼性蔬菜與酸性蔬菜相對應，蔬菜的酸鹼性並不是依靠味覺來決定的，而是取決於蔬菜中所含營養成分和礦物質的多少。
鹼性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質，這種物質被人體消化吸收之後，通過身體的新陳代謝，最後轉化為鹼性。所以這類蔬菜才會被稱為鹼性蔬菜。
二、鹼性蔬菜作用
經常性的吃鹼性蔬菜，會給我們身體帶來很多意想不到的好處，二我們也經常會把鹼性蔬菜稱為是血管的清道夫，經常吃鹼性蔬菜，可以改善我們的血液情況，排除體內的毒素，對於愛美的女性朋友來說，鹼性蔬菜還有排毒養顏的功效，延緩**衰老的作用。
三、鹼性蔬菜適宜人群
1、長期熬夜的人，長期熬夜使身體產生很多毒素，體質會變酸，經常吃一些鹼性蔬菜，可以把傷害減到最低。
2、早餐不吃飯的人，早上空著肚子會使一天沒有精力，時間一旦長了以後，對身體極其有害，需要多吃鹼性蔬菜。
3、整天做辦公室的"上班族"，長時間不動不消化，吃一些鹼性蔬菜很有好處。
9樓：涼風涼雨時秋分
鹼性蔬菜種類繁多，品種很豐富，具體如豆角、萵苣、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、茶等。
植物98%為鹼性，除了加州李、紅莓。所有新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。但用鹽或糖醃製發酵過，或用油炒炸過的蔬果則變成酸性食物。
我們常用的鹼性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。
要多吃鹼性食物：新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。每餐鹼性食物（蔬果）佔75%，剩25%可吃五穀類、蛋白質、天然油脂等。
10樓：藍天可達
一、鹼性食物：
食物在人體內進行分解代謝後，更增加了血液的鹼性，就是是鹼性食品。蔬菜、水果中含有較多的鉀鹽、鈉鹽和有機酸，它們在人體的代謝產物內高含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，所以蔬菜、水果大部分都是「鹼性食物」。
二、鹼性蔬菜：
幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。
所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
如：蘿蔔、甘藍菜、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、菠菜。
三、常見食物的酸鹼性
1、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
3、弱酸性食品：白公尺、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
6、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含業綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上九點至十一點。
四、在自然健康的狀態，人的身體應當呈現弱鹼性，也就是血液酸鹼度（ph值）在7.4左右。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用可以發揮極至。
所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液轉成偏酸性，久而久之，會導致器官衰竭，而衍生各種疾病。
11樓：果軍寸聽雲
我們所吃的食物有「酸性」和「鹼性」之分。肉類、麵粉穀物、油脂等等基本屬於「酸性」食物。另一類是「鹼性」食物，如大多數的水果和蔬菜，列舉一些食物的鹼性度供參考：
菠菜——鹼性度
39.7/100g
香蕉——鹼性度
7.9/100g
大麥若葉——鹼性度
66.5/100g
芹菜——鹼性度
8.3/100g
還有萵苣、西紅柿等，都是鹼性食物不錯的選擇。所以為什麼說多吃蔬菜水果**會好。據說上面提到的的這個很鹼性的大麥若葉的青汁，是台灣藝人很流行喝的一種美膚**飲品，粉末狀的，喝起來很方便，有機會要嘗試哦。
食物的「酸鹼性」可是會影響體態和**健美哦。因為血液酸度增高，體內新陳代謝減弱，血液迴圈也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛，粗糙、起皺或色素沉著。看來鹼性食物確實可以為水嫩肌膚保駕護航，擁有人人都艷羨的好**，呵呵，走在大街上，肯定賺足人氣。
那就趕緊讓我們揚起鹼性食物的大旗，朝時尚進發吧！
幾乎所有的蔬菜和水果都是鹼性食物，具體可以參考：
鹼性度較強的食物：
大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等；
鹼性程度中等的食物：
大豆、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、醃雪裡蕻、榨菜、蘿蔔乾、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、士多啤梨、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
鹼性程度較弱的食物：赤豆、蘿蔔、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類製品，蘋果等其他水果；
另外，酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等；
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、麵包、小麥、奶油等；
酸性程度較弱的食物：大公尺、花生、玉公尺、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等
哪些蔬菜和水果是鹼性的？
12樓：韶亙甄妮娜
我們所吃的食物有「酸性」和「鹼性」之分。肉類、麵粉穀物、油脂等等基本屬於「酸性」食物。另一類是「鹼性」食物，如大多數的水果和蔬菜，列舉一些食物的鹼性度供參考：
菠菜——鹼性度
39.7/100g
香蕉——鹼性度
7.9/100g
大麥若葉——鹼性度
66.5/100g
芹菜——鹼性度
8.3/100g
還有萵苣、西紅柿等，都是鹼性食物不錯的選擇。所以為什麼說多吃蔬菜水果**會好。據說上面提到的的這個很鹼性的大麥若葉的青汁，是台灣藝人很流行喝的一種美膚**飲品，粉末狀的，喝起來很方便，有機會要嘗試哦。
食物的「酸鹼性」可是會影響體態和**健美哦。因為血液酸度增高，體內新陳代謝減弱，血液迴圈也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛，粗糙、起皺或色素沉著。看來鹼性食物確實可以為水嫩肌膚保駕護航，擁有人人都艷羨的好**，呵呵，走在大街上，肯定賺足人氣。
那就趕緊讓我們揚起鹼性食物的大旗，朝時尚進發吧！
幾乎所有的蔬菜和水果都是鹼性食物，具體可以參考：
鹼性度較強的食物：
大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等；
鹼性程度中等的食物：
大豆、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、醃雪裡蕻、榨菜、蘿蔔乾、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、士多啤梨、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
鹼性程度較弱的食物：赤豆、蘿蔔、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類製品，蘋果等其他水果；
另外，酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等；
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、麵包、小麥、奶油等；
酸性程度較弱的食物：大公尺、花生、玉公尺、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等
含鐵的蔬菜食物有哪些，含鐵的食物和水果蔬菜有哪些
菠菜 油菜都含鐵，但是在補鐵的同時，多吃些含大量維生素c的物質能夠促進鐵的吸收。排名食物 含鐵排名 食物含鐵 1 姜 幹 85 毫克 2 苜蓿籽 紫苜蓿籽 59.5 毫克 3 沙蓬子 沙公尺 57.1 毫克 4 白沙蒿籽 沙蒿籽 40.4 毫克 5 百里香 27.9 毫克 6 南瓜粉 27.8 毫克...
什麼食物含纖維素最多，含纖維素最高的蔬菜和食物有那些？
果蔬和粗糧，特別是那穀物小麥的麩皮.穀類 薯類 豆類 蔬菜 水果 麥片富含纖維素，但多吃纖維素是起排毒作用的，過多還流失鈣的吸收，建議是早是吃麥片，晚上吃鈣片，分開比較好吸收 血糖低的人不適宜做激烈運動的，慢跑或散步，太極，瑜珈等較好，吃的方面是活血補血的為好 l 豬肝粥 取豬肝150克洗淨切成小塊...
生菜是鹼性食物嗎，哪些蔬菜是屬於鹼性蔬菜？
生菜為強鹼性食物。水果和蔬菜包括生菜因其蛋白質含量較低，一般含有比成酸元素高的成鹼元素，屬於成鹼性食品。玉米和小扁豆為例外，是成酸性食品。像番茄 柑橘 葡萄等有突出酸味的水果因為它們含有的有機酸 構櫞酸 抗壞血酸 草酸及其它酸 在體內完全代謝成二氧化碳 水和能量。某些乾果 椰子 杏 慄 產生鹼性灰分...