1樓:匿名使用者
如果儲存2個月左右(恆溫),可以按以下方法。:
首先,將雞蛋外部不乾淨的部分用乾淨舊棉布、棉紗或軟質紙 類擦拭乾淨
一、公尺糠、草木灰,將新鮮乾淨的雞蛋埋在盛有公尺糠或草木灰的容器中,先在底部鋪一 層約5厘公尺厚的糠灰,然後平放一層雞蛋再鋪一層糠灰,依次層疊存放, 最上層鋪2〜3厘公尺厚的糠灰,加蓋即可。
二、糧食貯蛋先將大麥、小麥或稻子曬乾,把它們鋪在容器底部,厚約5〜6釐 公尺,然後將鮮蛋存放一層,鋪一層糧食蓋住雞蛋,再依次鋪放,最上層 糧食適當加厚些,約鋪5厘公尺厚。這樣既可較長時間儲存,又可防止 碰損。
三、石灰水貯蛋按100克生石灰加2千克水的比例配製石灰水,先將生石灰投入水 中,攪拌溶化後待其澄清,把澄清的石灰水注入壇內,沉澱物棄去不用, 然後將鮮蛋放入石灰水中,使石灰水高出蛋面5〜10厘公尺。壇上加蓋,此 方法可保持鮮蛋4〜5個月不壞。
四、 塗抹法在鮮蛋殼上塗一層凡士林或石蠟,可以阻止細菌進入蛋內。將塗好 的蛋放在乾淨容器內,加蓋蓋好。
五、 其他方法將鮮蛋埋在鹽裡能保證較長時間不變質。另外把鮮蛋放入化鹼的稀 溶液裡浸一浸立即取出,可防止蟲咬和細菌侵入,也能保持2〜3個月 不壞。
2樓:石浜山
家禽產蛋季節性強,而且鮮蛋在一般條件下容易腐敗變質。為保證市場均衡**或加工需要,應採取相應的貯藏保鮮方法,現簡要介紹幾種常用方法。
家庭簡易貯藏法選用乾燥、清潔的穀糠、松木屑、松葉、豆粒、草木灰或公尺粒等作填充物。在容器中放一層填充物,排一層鮮蛋,直到裝滿後加蓋,置於乾燥、通風和陰涼的地方存放,每隔半個月或1個月翻動檢查1次,一般可儲存數月之久。此法簡便易行,宜於家庭少量鮮蛋貯存保鮮。
冷藏法 經檢驗和挑選後的鮮蛋放在比氣溫低的地方進行初步冷卻,再移入-1~1.5℃左右的冷庫內,相對濕度保持在82~87%,每隔1~2個月翻動檢查1次,一般可儲存4~6個月。這是鮮蛋經營部門最常採用的方法。
石灰水貯藏法 將1~1.5千克生石灰加入50千克清水中,攪拌後任其沉澱冷卻。待石灰水澄清後倒入放有鮮蛋的水池或缸中,使溶液淹沒蛋面5~10厘公尺即可。
一般可儲存3~4個月。此法操作簡便,費用低廉。
水玻璃貯藏法 選用45或56度的市售水玻璃(又稱泡花鹼,化學名矽酸鈉),配成波美3.5~4度的水溶液,倒入清潔的缸內。然後將預先洗淨、晾乾的鮮蛋逐個放入溶液中浸泡20~30分鐘,再取出晾乾,並置於陰涼乾燥室內貯藏,貯存期一般為4~5個月。
油蠟塗佈貯藏法 將蜂蠟加溫熔化,配以少量橄欖油,塗於鮮蛋表面,再輔以用穀糠等作填充物的簡易貯藏法,可以較長時間儲存而不變質。也可用石蠟,凡士林等替代蜂蠟塗佈蛋表貯藏。
3樓:雨中韻味
你好,很高興回答你的提問,放在冰箱裡或陰涼乾燥處。
4樓:曠野微塵
放久了肯定要壞的,以前沒冰箱一般放稻穀或者公尺裡,現在一般放冰箱。
5樓:
雞蛋別放冰箱了,這樣存放,半年也不會壞,「天天」能吃新鮮的
怎樣存放土雞蛋不會壞?
6樓:匿名使用者
剛買回的雞蛋要放入冰箱存放,而且放在冰箱時要大頭朝上。
雞蛋是有保質期的。營養專家介紹,在溫度2~5℃的情況下,雞蛋一般能放乙個月左右,冬季室內常溫下為15天,夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮,多存放幾天,一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。
冰箱儲存雞蛋要注意,不要水洗,有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍,然後大頭朝上小頭朝下,豎著放在冰箱裡,能保鮮較長時間。在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油,或用保鮮膜包裹後放入冰箱,都可防止蛋殼內的水分蒸發,阻止外部細菌侵入蛋內。.
7樓:南門思敖河
一般是放冰箱冷藏,如果沒有冰箱的話,可以洗乾淨表面後,投入燒開的水中,大約8秒後撈起(記得別超過10秒),晾乾後尖頭朝上,放乾淨容器中,置於陰涼通風的地方,尤其適合夏天無冰箱條件下儲存鮮蛋的方法。希望我的回答能幫助你喲。
8樓:創一招
儲存雞蛋不要放冰箱,外婆教我乙個土方法,存放半年都新鮮不會壞
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