1樓：騎著蝸牛當房車
1、菠菜
1杯(為實驗所用量杯)菠菜的維生素k和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，另外還含有維生素a、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
2、蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中維生素k和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。維生素c達到建議攝入量的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
3、萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素a達到膳食參考攝入量。維生素a對保持牙齒和**健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
4、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素k和纖維素，南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜鹹皆宜。
5、芥菜
芥菜葉黃素和維生素k含量極高，另外也富含維生素a、維生素b族、維生素c和維生素d、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用於配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
6、帶皮山芋
1根長約13厘公尺的帶皮山芋含鉀量達到美國科學院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
7、西藍花
熱量低，纖維含量高，維生素c比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉。
8、胡蘿蔔
每100克含胡蘿蔔素1.35～17.25毫克，還含有維生素b族、維生素c、脂肪及醣類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法：胡蘿蔔生吃可潔齒，整個烤著吃更營養。
9、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素c是美國科學院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋。
2樓：勾音
蒜泥茄子
茄子營養豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助於身體健康。蒸後的茄子口感軟嫩，再加以各種調味品，味道鮮香清爽，實為夏季餐桌的良伴。
材料：長茄300克 大蒜3瓣
做法：1.茄子洗淨(可不去皮)，切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。
2.大蒜去皮洗淨，壓成蒜泥;
3.調入所有"調料"，成調味汁;
4.取出茄子，淋上調味汁，拌勻即可。
肉沫蒸豆腐
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的膩味。
主料：絹豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。
做法：1.榨菜切成碎。
2.豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
(榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多沖洗幾片，擠乾水份。)
3.鍋裡熱油，放入蔥薑爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
耗油白菜包
百菜不如白菜，蠔油白菜包利用白菜葉做皮，肉做餡。肉和百菜一起搭配，蛋白質被吸收以後，肉類的碎渣在蔬菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外。
主料：大白菜7片(取葉)，肉泥150g，韭菜幾根。
做法：1.鍋裡熱油，加薑片爆香，撈出不要。
待油溫熱時，加入切碎的蔥白，製成蔥油，倒入肉泥中。加生抽1湯匙，老抽1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙按乙個方向拌勻，醃製20分鐘。
2.白菜和韭菜分別焯熱水，撈出浸泡涼水。擠乾，備用。
3.取一片白菜，鋪開，放一勺肉餡，包起來，用韭菜葉繫緊。
4.其餘同樣操作。放入盤中，入蒸鍋，水開後15分鐘左右即可。
5.整好後的白菜包會出很多湯汁，把湯汁倒入碗中，加蠔油，澱粉拌勻。倒入鍋中熬開至濃稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
牛肉珍珠丸子
珍珠丸子，這菜名聽起來就感覺很精緻。珍珠丸子由新鮮的牛肉剁成餡，加入調味料攪打上勁，外面再包裹浸泡好的糯公尺，蒸製而成。吃起來牛肉軟嫩多汁，糯公尺爽滑，是一道簡單又出彩的菜餚。
主料：牛肉300克、糯公尺80克
做法：1、糯公尺洗淨，用清水浸泡4小時。
2、把肉洗淨瀝乾水分。
3、把肉切成肉片。
4、再肉片切成肉絲。
5、最後把肉絲切成小肉丁，用刀剁幾下就好了。
6、肉餡放入大碗中。
7、加入鹽、白糖、料酒、醬油、味精攪打上勁，再用手摔打10幾次。
8、牛肉餡中放入蔥末、薑末和植物油。
9、攪拌拌勻。
10、浸泡好的糯公尺瀝乾水分，放入盤中。
把肉餡團成大小一致的丸子放到糯公尺上。
11、肉丸子的表面均勻的包裹一層糯公尺，用手捏實，是糯公尺與肉餡粘緊。
12、做好的珍珠丸子生坯放入開水鍋內，大火蒸10分鐘即可。
清蒸鯉魚
鮮活的魚清蒸著吃，最能體現魚的本身的鮮甜爽滑。適合清蒸的魚很多，淡水魚要選用活的魚，海魚要選冰鮮的魚，這樣蒸出的魚味道才鮮美。
一般來講適合清蒸的魚不能太大，重量在500克—750克左右比較合適，這樣大小的魚魚肉比較嫩，吃起來口看好。
主料：活鯉魚1條(約500克)
做法：1、鯉魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。
2、去掉魚腥線。
3、用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。
4、用鹽、胡椒粉抹勻魚的全身，醃製15分鐘。
5、醃好的魚放入盤中，倒入料酒，薑片擺在魚的身上。
6、把魚放入已經燒開的蒸鍋內，大火蒸12分鐘。
7、乾辣椒切段、香蔥切末。
8、蒸好魚取出，倒掉盤中的水。
9、把香蔥末和辣椒段撒在魚身上。
10、鍋內放油，燒至8成熱，把熱油直接淋到蒸好的魚身上，再倒入蒸魚豉油即可。
香菇木耳蒸雞
主料：雞腿1個、幹香菇10g、乾燥壓縮木耳1/2塊。
做法：1、木耳用冷水泡發、洗淨（洗木耳的方法在這裡），香菇泡發洗淨。
2、取乙隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。
3、再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。
4、雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲。
5、倒入調好的料汁，醃製15分鐘。
6、香菇、木耳切絲，撒在醃好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。
微波耗油南瓜
原料：南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許。
做法：1、南瓜去皮、切成2厘公尺的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉。
2、撒少許鹽。
3、加入少許雞精。
4、加入一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，
放入微波爐，高火加熱6分鐘左右即可。
3樓：驀然回首共此時
冬天吃時令的菜比較好，比如說大白菜，蘿蔔。這些菜雖然很便宜，但是都是很有營養的。
4樓：
些什麼菜好吃，我在這冬天的話應該是蘿蔔比較好吃，因為冬吃蘿蔔是很有講究的。
5樓：有電發光的路燈
冬天吃的菜有蘿蔔蘿蔔燉牛腩，特別的好吃，也是比較暖胃的
6樓：買語戎
我們在東北冬天大白菜土豆，豆角蘿蔔，普遍都要吃。
7樓：歐朗寧
冬天很多好吃的菜呀，但是我最喜歡吃的是大白菜，包菜以及一些蔬菜，口感特別好。
8樓：匿名使用者
霜打過的大白菜最好吃，望採納
9樓：三冥界火麒麟三
冬天吃一些海參是比較好的，比如有機蔬菜，白菜之類的
冬天吃什麼菜比較好
10樓：匿名使用者
1、在冬天大家可以吃點西蘭花，西蘭花是典型的十字花科的蔬菜，不僅能夠清理人體腸道垃圾，還能夠為人體補充充足的營養，但是大家在烹調西蘭花的時候一定要注意時間，不要坐得太長，否則的話營養就會大量的流失。
2、黑木耳。在冬天吃黑木耳是有很多好處的，可以預防便秘，當然還能夠清理人體腸道垃圾，調節人體的新陳代謝，另外也能夠幫助人體調理血脂的水平，在冬季可以吃點黑木耳炒肉，或者是吃涼拌黑木耳。
3、白蘿蔔。在冬天吃蘿蔔的好處是不用多說了，不僅是能夠起到理氣的作用，另外還能夠起到助消化的效果，特別適合一些兒童以及老年朋友們使用，而在冬天大家可以用蘿蔔來煮排骨湯喝，也能夠起到滋補性的作用。
4、冬天也可以吃蓮藕，在冬季最好是喝蓮藕排骨湯，不僅非常的清淡，而且還可以補充維生素以及礦物質，另外也具有消食的效果，在冬天喝蓮藕排骨湯是非常適合的。
5、在冬天大家可以多吃點包菜，包菜中含有很多微量元素，可以促進人體的新陳代謝，在冬天新陳代謝的速率本來就會比較慢，而且經常吃包菜，而且特別有利於孩子的生長發育。
6、紅薯。秋冬季節紅薯會大量的上市，可以為人體補充膳食纖維，也能夠補充能量，也能夠起到暖胃的效果，另外吃紅薯還能夠預防便秘等疾病 。
7、在冬天大家可以吃點大白菜，大白菜非常的便宜，而且含有大量的纖維素以及維生素，可以預防便秘，能夠有效的預防人體出現其他不適應的症狀，特別適合一些中老年朋友們。
11樓：蠢萌的寶哈
回答盡快給您回覆哦
這邊給您推薦下冬季應季蔬菜哦
包心菜中維生素c的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素c能增強肌體抗癌能力。
6.豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
7.萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
除外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
8.胡蘿蔔
中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
9.蘿蔔
中醫認為，蘿蔔性涼，味辛、甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。蘿蔔含有較多的水分、維生素c，鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素等有益成分。蘿蔔對調理脾胃作用效果明顯，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助**作用。
10.芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富。質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
冬季我們可以多吃這些應季蔬菜，但是我們要把蔬菜清洗乾淨，儘量減少蔬菜上的農藥殘留。在做這些蔬菜時，我們要選能儘量減少營養流失的炒菜方式。這些青菜也可以配合肉類一起煎炒，健康又營養。
更多13條
冬天吃什麼菜好，冬天吃什麼菜比較好
冬季適合吃蘿蔔，白菜，土豆，豆腐，菠菜，紅薯等一些蔬菜還有牛肉，羊肉一些肉菜。冬季嚴寒易吃一些溫中滋補的食物對身體健康有好處，冬天是最適合進行滋補的乙個季節。冬天天氣比較寒冷，在冬季，外出的戶外活動會減少，這個時候正好為身體儲存能量，冬季階段的養生不僅能夠幫助身體驅除寒冷，還能為身體健康起到非常重要...
冬天吃什麼菜好？冬天吃什麼菜好呢？
冬天到了，教你4道熱乎乎的菜餚，暖心又暖胃，好吃不貴又實惠。冬天到啦，很多冷盤淡出了我們的餐桌，而熱菜在冬天裡就格外受歡迎，熱乎乎的菜餚，聞著香味濃，吃著有食慾，暖心還有暖胃，所以今天我江一舟，就分享給大家，4道特別適合冬天吃的，熱乎乎的菜餚，吃著暖心又暖胃，好吃不貴又實惠，趕緊跟我學起來吧。1 砂...
冬天吃什麼菜好呀？冬天吃什麼菜好呢？
進入冬季之後，氣候較為寒涼，身體對於熱量的需求比較多，所以很多人特別喜歡吃一些有著溫補功效的食物，比如羊肉 雞肉等。這些食物確實可以起到驅寒暖身以及滋補功效，但是，這些食物一旦大量攝入，會引起嚴重的上火現象，對健康反而不利。所以在進入冬季之後，還應該適當多吃一些蔬菜，能夠提高身體的消化和代謝功能，並...