1樓：
你沒有具體說你是什麼肉鹹了，所以具體不好說。
為你介紹一些方法，看你適用不哈。
白糖、牛奶、醋可解菜鹹：炒時鹽放得過多，加入適量白糖，就可解鹹。菜鹹了，放一些醋，或用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
牛奶可淡化醬汁：調味醬油放多了，加上少許牛奶，能中和菜的味道。
湯過鹹補救三法：用紗布包一些煮熟的大公尺飯放進去，能吸收鹽分，減輕鹹味；可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那麼鹹了；可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。
2樓：雨辰一十一
【處理鹹臘肉的方法】：首先將臘肉切成片，然後將臘肉放入到溫水中，同時加少許的白醋到臘肉中，將臘肉浸泡半小時後撈出，接著再將臘肉沖洗乾淨，即可下鍋炒。
【白醋水泡臘肉的原理】：因為醃鹹的臘肉中鈉離子的含量非常高，而將臘肉放入到水中浸泡，可以使臘肉中的鈉離子向外流，直到臘肉中的鈉離子和水中的鈉離子達到平衡，這樣就能有效的減少臘肉中的鈉離子，而白醋具有淡化鹹味的作用，所以用白醋溫水泡臘肉，是最實用最簡單的方法。而我們曬乾的臘肉，如果一直放入到空氣中，臘肉中的水分還會流失，慢慢的，臘肉就會變鹹
鹹肉太鹹怎麼辦？
3樓：還是醬紫吧
清水漂冼方法來溶解。
鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外發布。
對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼，借助於食鹼對蛋白質的鬆解作用，便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
4樓：
1、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨製食品放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外發布。
2、對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.借助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
3、用洗大公尺的水浸泡鹹肉臘肉效果極好，可以褪至淡味，然後炒煮再調鹽，味道更好。
鹹肉的口味非常的特別，也是很多地方逢年過節必不可少的，春節的時候，必須吃上醃製的鹹臘肉，這也是一種地方的飲食文化，當然還是要注意鹹肉的含鹽度應該盡量降低。而這樣才更利於自己的健康。
5樓：
去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。
正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。
6樓：匿名使用者
加入鹽以後，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外發布。
7樓：莫愁李
我就是進來告訴你這個方法的。在清水裡泡很多鹽的東西，會在表面形成一種物質，鹽份出不來，而在淡鹽水裡泡鹽更容易淅出
8樓：南小瓶
吃的時候如果太鹹了，可以先用清水把鹹肉洗洗或用清水泡一會鹹肉。
醃肉製作方法
1、 將買好的五花肉洗乾淨後把水漓幹備用
2、 把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋裡炒，一定要炒出香味，再涼透3、 炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出
4、 把肉連剩下的鹽放進大口的容器裡（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了
5、把肉取出來找個地方掛好風乾，想吃時就割一塊洗乾淨燒熟就行了
9樓：麥可火夫
直接用清水沖泡即可 、、、、
醃肉太鹹怎麼辦？
10樓：眼黑的小白
臘肉太鹹，這樣處理包你滿意
11樓：出思淼
醃肉主要是用鹽減少水分，但是放鹽的時候，難免會存在誤差，放多了醃肉就會比較鹹。那麼，醃肉太鹹怎麼辦?醃肉鹽放多了怎麼辦?
醃製肉食品鹽放多了，可以適量加入白糖和料酒，能減輕鹹味。吃的時候如果太鹹了，可以先用清水把醃肉洗洗或用清水泡一會鹹肉。吃的時候用水泡稍微長一點的時間。
醃肉鹽放多了怎麼辦
1、多次用水來清洗
2、加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。
3、加入土豆。如果鹽放多了，這時候就趕緊削乙個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。
4、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。
醃肉怎麼放鹽
原料：肋條肉一斤、鹽、花椒、白酒.
準備：鍋上火加熱,倒入鹽、花椒煸炒至熱。
做法：1、把勺子熱的花椒鹽灑在肉(肉千萬不要洗)上,然後用手反覆擦勻,然後再灑在另一面,然後再用手反覆擦勻,這樣反覆把肉的每一面都擦滿花椒鹽。
2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石頭等重物壓住。
3、每天幫肉翻身一二次。
4、約六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎乙個孔,用繩子把它吊起來,最好是有太陽的時候讓它曬一下。
5、第二天再陰乾或曬乾一下,就可以把它用食用塑膠袋扎好放入冰箱冷凍室就ok了。
6、想吃的時候就隨時可以取出吃了.更能有把肉裡的水份提出來，炒過後的香味也要好點。
（****於網路）
12樓：雨辰一十一
【處理鹹臘肉的方法】：首先將臘肉切成片，然後將臘肉放入到溫水中，同時加少許的白醋到臘肉中，將臘肉浸泡半小時後撈出，接著再將臘肉沖洗乾淨，即可下鍋炒。
【白醋水泡臘肉的原理】：因為醃鹹的臘肉中鈉離子的含量非常高，而將臘肉放入到水中浸泡，可以使臘肉中的鈉離子向外流，直到臘肉中的鈉離子和水中的鈉離子達到平衡，這樣就能有效的減少臘肉中的鈉離子，而白醋具有淡化鹹味的作用，所以用白醋溫水泡臘肉，是最實用最簡單的方法。而我們曬乾的臘肉，如果一直放入到空氣中，臘肉中的水分還會流失，慢慢的，臘肉就會變鹹
醃肉太鹹了怎麼辦
13樓：眼黑的小白
臘肉太鹹，這樣處理包你滿意
14樓：蘇州南紅網
去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。
正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
醃的太鹹的肉這樣處理：
1、鹽水浸泡法：如果肉太鹹，我們可以先把肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把肉放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓肉中的鹹味全部去掉。
2、開水烹煮法：還可以把足夠量的清水燒開，然後把切成片的肉放在開水中煮10分鐘左右，如此反覆兩次，便可以去除鹹味。
經常醃肉的危害：食物醃製太久會使營養流失，且滷製品通常太油太鹹，多吃易患心血管病並增加腎臟負擔。而且，醬滷肉製品為了增鮮和增色，往往還要加入少量亞硝酸鈉，這是一種潛在致癌物。
16樓：匿名使用者
燒之前可以放冷水裡浸泡幾個小時，這樣就不會很鹹。
17樓：
在燒之前可以用熱水泡一會，很鹹就泡久點
18樓：秋風落葉了
煮的時候先用清水煮一道
19樓：雨辰一十一
【處理鹹臘肉的方法】：首先將臘肉切成片，然後將臘肉放入到溫水中，同時加少許的白醋到臘肉中，將臘肉浸泡半小時後撈出，接著再將臘肉沖洗乾淨，即可下鍋炒。
【白醋水泡臘肉的原理】：因為醃鹹的臘肉中鈉離子的含量非常高，而將臘肉放入到水中浸泡，可以使臘肉中的鈉離子向外流，直到臘肉中的鈉離子和水中的鈉離子達到平衡，這樣就能有效的減少臘肉中的鈉離子，而白醋具有淡化鹹味的作用，所以用白醋溫水泡臘肉，是最實用最簡單的方法。而我們曬乾的臘肉，如果一直放入到空氣中，臘肉中的水分還會流失，慢慢的，臘肉就會變鹹
如果菜太鹹了怎麼辦啊，鹹菜醃得太鹹怎麼辦
我也有時候遇到這種情況，這是很正常的現象。是湯的話，加點水也就問題不大。是燒的菜的話，也可以適當多加點水，再燒一會。但不能燒的時間太長，時間再燒太長。還是一樣。若是青菜，比較麻煩一點。加點水濾一遍，不過顏色就差了點。其它的爆炒菜，用處理青菜的方法效果也比較好。好多人說加糖，或是加味精。我覺得方法不是...
海魚幹太鹹怎麼辦
做菜前鰻魚幹提前用清水浸泡3小時。如鰻魚幹炒洋蔥，具體做法如下，首先準備材料 鰻魚幹 適量 洋蔥 2個 姜 少許 酒 1勺 生抽 2勺 老抽 適量 醋 3勺。1 鰻魚乾用清水浸泡3小時，然後撈出來切小塊，洋蔥洗淨切絲備用。2 起鍋倒入切好的鰻魚幹，加入薑片去腥，然後放料酒 生抽 醋翻炒勻。3 倒入切...
吃東西吃太鹹了怎麼辦吃得太鹹的話，對身體有什麼影響？
吃太鹹會導致高血壓，也可導致唾液分泌減少 口腔黏膜水腫 引起上呼吸道感染，還可能導致骨質疏鬆。一般來說，如果吃鹹了，我們首先推薦要多喝水，最好是純水和檸檬水，盡量不要喝含糖飲料和酸奶，因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。淡豆漿也是一種很好的選擇，其中90 以上都是水分，而且還含有較多的鉀，可以促進鈉的...