1樓：藕夾
燉雞湯，有人直接燉，有人先焯水，都不對，這樣做湯鮮肉嫩不腥氣！
【紅棗燉雞湯】
準備食材：一隻雞、蔥段、薑片、紅棗、枸杞、料酒、食鹽、食用油
【燉制過程】
第一步：雞肉洗淨後將其剁成小塊，接著將其放入水中浸泡，待其將肉裡的血水都稀釋出來；紅棗和枸杞放入溫水盆中浸泡大約10分鐘。
第二步：架鍋燒水，下入泡好的雞塊，再往裡倒入些許料酒，這能起到去腥的作用，大火燒開後撈出雞肉塊，然後先過一遍涼白開，再放到流動水裡沖洗乾淨。
第三步：架鍋添油，油溫升至5成熟時下入雞塊炒幹水分，等到雞塊的表面有點焦黃的時候便下入薑片和蔥段，炒出香味後關火。
第四步：找來一個砂鍋，將炒好的雞塊倒進去，接著注入適量清水，加上蓋子，大火燒開後改用中火燉煮50分鐘左右，然後下入枸杞和紅棗，繼續燉個5分鐘的樣子，最後加鹽調味，用勺子攪勻後便可關火了，一鍋香濃的雞湯就燉好了，簡直好喝到爆。
2樓：經典皮具
買新鮮的雞清理乾淨切塊備用，冷水下鍋，放蔥姜料酒焯水備用。另起鍋燒水，放入雞塊，蔥姜，大料，大火燒開，放入新鮮的切好的玉米段轉小火慢燉30分鐘，
最後放山藥枸杞再燉十分鐘，放雞精味精，鹽調味，放蔥花香菜即可食用。
雞肉燉鹹怎麼辦
3樓：一弦一柱
如果是燉雞公煲雞肉燉鹹了就多加點水，再多加點菜，鹹度可以控制的雞公煲的做法如下：
準備材料：三黃雞1只、雞公煲料粉70克、土豆2個、蔥1棵、蒜4瓣、姜4片、青椒1個、洋蔥半個、料酒2大勺、白糖1勺
一、三黃雞洗淨剁成塊。
二、雞公煲粉料倒入盆中。
三、加入料酒調勻成糊狀。
四、倒入雞塊抓勻，加蓋入冰箱醃製一晚入味。
五、蔥切段、薑切片。
六、蒜拍扁。
七、土豆去皮切成滾刀塊。
八、青椒切滾刀塊。
九、洋蔥切滾刀塊。
十、鍋內加油燒熱至四成倒入土豆煎至表皮金黃撈出備用。
十一、隨後倒入蔥、姜、蒜炒出香味。
十二、倒入雞塊、料酒炒勻至變色。
十三、倒入雞塊炒勻。
十四、倒入適量開水、白糖煮開，轉中小火燉20分鐘左右至熟。
十五、最後倒入青椒塊、洋蔥快炒勻關火出鍋。
4樓：匿名使用者
........一般燉雞要起鍋才放點貓貓鹽，如果鹹了就兩個辦法，一是把湯倒了加白開水再燉，二十加入一點如黑木耳、雞腿菇、茶樹菇的蔬菜來淡味！
5樓：匿名使用者
加湯，加水，加輔料，喜歡什麼蔬菜就加進去。
1、雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
2、雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
6樓：
加水，湯水已經很大的就加輔料，你喜歡加什麼蔬菜就加什麼進去
7樓：鉺釘
放點糖或者放一些土豆塊進去在頓一下就可以了
8樓：匿名使用者
加點水重新燉一下就好了
燉雞湯燉的湯鹹淡剛好，可是雞肉沒鹹味怎麼辦？
9樓：資源集合的春天
色香味：湯汁鮮美、營養豐富 主料： 帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油、紹酒、蔥薑末、鹽、醋各適量；
製作： 1)、把雞肉洗淨，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用； 2)、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋；
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哭求:煲雞湯太鹹怎麼辦
10樓：匿名使用者
太鹹就加水,或者加山藥/土豆/筍/冬瓜之類的,吸湯裡的鹹味
11樓：匿名使用者
雞湯加水了就不好喝了
加點小青菜怎麼樣？
蘑菇雞湯怎麼燉好喝竅門，清燉雞湯怎麼燉好喝又營養竅門
1 將砂鍋中放入半鍋水，然後放入黃芪 黨參 均是幹的 然後 加熱煮沸。2 將新鮮的半隻雞剁成雞塊，然後放在一盆中，用自來水泡一泡沖洗乾淨，然後再放在另一煮鍋中煮一煮 約2分鐘 3 待雞塊煮沸2分鐘後，撈出，再放入熱開水中涮一涮，將雞塊表面上的雜質涮掉。4 然後，再撈進煮沸的黃芪 黨參砂鍋中，然後再加...
桂圓紅棗雞湯該怎麼燉，如何用枸杞,紅棗,雞肉燉出好喝雞湯
主料 烏雞400g 輔料 靈芝適量 桂圓適量 紅棗適量 鹽適量1 烏雞放入鍋中，加適量清水，燒開。2 煮滾之後把血水倒掉，洗乾淨。3 準備。4 烏雞再次加適量清水，放入靈芝 桂圓 紅棗。燉約1個小時。5 1小時後加鹽調味即可。6 盛出就可以吃肉喝湯了。 淮山桂圓紅棗雞湯 做法 1 雞架洗淨後用清水充...
鹹鴨燒豆腐怎麼做，鹹鴨燉豆腐的做法
主料鴨腿 500g 豆腐250g輔料油 適量鹽適量冰糖 適量調味醬適量蒜 適量味精 適量步驟 1.豆腐一塊，入清水中，加一勺鹽，鹽具有收縮水份的作用2.一勺調味醬，加冰糖水中，調勻 3.鴨腿，洗淨，剁成塊，瀝水。入油鍋，小火慢煎，將鴨皮中的油逼出4.將剩下的鴨腿肉倒入鍋內 5.加黃酒，中火翻炒 6....