1樓：情感答疑梁山伯
部分從市場買回來的生蠔，其是十分髒的，不僅含有泥沙，還有其他雜物。那麼，生蠔怎麼清洗呢？首先我們要知道的是生蠔的外殼很鋒利，在清洗之前要帶上膠皮手套，接下來要學會利用生活中的工具牙刷來清洗。
下面就來看看具備了這些工具外，生蠔清洗工具可以怎樣開展吧！
1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。
2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔幹的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。
4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。
5、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
6、如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。
2樓：贛南臍橙
買回來後先擺在水裡洗乾淨，用刷子把外表刷乾淨，然後用小刀把它撬開，如果有血生蠔撬不開的話，可以放在熱水裡燙一下，它就會自動的張開了。
生蠔的內臟如何清洗
1.其實，生蠔內臟如蝦的內臟，有一條黑色的排便腸，那麼能不能吃呢?其實不建議食用，為了更加好吃，可以適當的去掉，如果你是愛吃生蠔的朋友，可以盡量去除掉生蠔，把生蠔內臟全部清洗一下再來食用。
2.生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
3.要盡量挑選外殼平滑的生蠔。因生蠔本身外殼凹凸不平，比較容易讓一些髒東西少附著在生蠔外殼表面，造成了第二次汙染。所以，在挑選時，盡量挑選外殼稍微平滑的生蠔，這樣汙染會少一些。
4.一定要用鹽水浸泡生蠔，這樣能夠將生蠔體內的沙子排出，再用刷子刷掉生蠔殼的表面的髒東西。飪方式建議選用清蒸、水煮等方式，這樣可以徹底殺死細菌。
烹飪時，要冷水下鍋，保證內外生熟成度一致。燒烤的方法非常容易造成受熱不勻、裡生外熟，建議少用。
生蠔怎麼清洗內臟最乾淨
3樓：八卦專用娛腸劍
生蠔的另外乙個名字叫做牡蠣，是一種鹹水當中的雙殼貝類。很多人在吃生蠔的時候都喜歡生著吃，但是在吃之前最好要把生蠔裡面的內臟給清理乾淨。生蠔在烹飪的時候，一般都是帶殼兒烹飪的，所以說在清洗之前也一定要把它的外殼兒給刷洗乾淨。
由於生蠔它的殼兒上是很鋒利的，所以說可以帶著膠皮的手套兒用刷子把它給刷乾淨，把剛剛買回來的新鮮生蠔外殼清洗乾淨之後，接著放在清水當中，然後在水裡面滴上幾滴的麻油，接著讓它開始在水裡泡製，大約泡兩到三個小時，就可以看到盆底有著很多的髒東西，這些都是生蠔的身體內裡面的泥沙，這樣處理過的生蠔清洗起來是很方便的。
等生蠔把它體內的泥沙給吐完之後，就能夠開始清理它的內臟啦，找到乙個內外連線的小縫隙兒，再用刀子把肌肉給挑斷，然後開啟生蠔它外表厚重的外殼，去殼之後可以看到，裡面是有著黑色的部位。
把這個黑色的部位給摘掉，清洗乾淨，摘掉的黑色的物體也就是生蠔的內臟了，這個裡面是有著少量的糞便，清理乾淨的生蠔，再用清水重新的沖洗乾淨，就可以進行烹飪啦。
生蠔裡面是含有牛磺酸的，能夠去促進我們膽汁的分泌，來排出堆積在肝臟裡面的脂肪，能夠增強了肝臟的自身的解毒功效，減輕肝臟的代謝負擔，還能夠去淨化淤血，生蠔當中的牛磺酸對淤血產生的硬化和引發的心肌梗塞，這些病症都是有著很好的預防作用的。
能夠消除疲勞，生蠔裡面是含有著氨基酸的，能夠去提高我們體內的肝臟功能，阻擋著乳酸的積蓄，來幫助加快勞累身體恢復正常，另外向生蠔當中的牛磺酸不僅能夠去幫助我們身體消除疲勞，對精神上面的疲勞也是有著不錯的的緩解功效的。
4樓：昆明美味學院
1、清洗生蠔也可以準備一些蘇打水，放到裡面浸泡，一定要是熱水泡軟，然後就能夠很輕鬆的洗乾淨，而且也可以把生蠔一些異味給去除，洗好以後再用乾淨的水漂洗一下，或者把殼去掉，加入一些油，抓取均勻以後清洗，然後再沖洗乾淨。
2、清洗生蠔還可以帶上橡皮手套，然後用牙刷來刷，把外面的殼全部都刷乾淨，然後就把口撬開，用乙個刀插進去，左右一轉，這樣就可以開啟了，用水進行沖洗，一定要記住水不要開得太大，不然就容易對生蠔肉造成損害。
3、用加了鹽的水來浸泡生蠔，然後再清洗，在鹽水裡面再擠上一些檸檬汁，這樣就可以達到很好的殺菌，去除腥味作用，但是一定要選擇涼水，如果買的是新鮮的生蠔肉，要把裡面的雜質以及生蠔給清理乾淨，那麼只需要在生蠔肉裡面加入一些植物油，這樣清洗才能夠更加的乾淨。然後再用乙個筷子把生蠔和盆底隔開，一定要空出一些位置，才能夠把沙子吐乾淨，沙子直接沉底，懸在中間的生蠔，再吸水的話就是乾淨的，這樣生蠔才能夠洗得更加的乾淨。
5樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與生蠔拌勻，目的是讓麵粉吸走生蠔的粘物。
接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果生蠔表面還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
生蠔是不需要清理內臟的，都可以吃~
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6樓：韓帥
不用清內臟的把外面泥沙淘掉就好的
把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與牡蠣拌勻，目的是讓麵粉吸走牡蠣的粘物。
接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗乾淨了。
【別名】：蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵、古賁
【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜體質虛弱兒童，肺門淋巴結核、頸淋巴結核，瘰癧者，陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食；癌症患者及放療、化療後者，糖尿病、乾燥綜合症患者，高血壓、動脈硬化、高脂血症患者，婦女更年期綜合症和懷孕期間。
【禁忌人群】：急慢性**病患者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。
牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，乙個小而平，另乙個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。
7樓：目的明確的諸葛
鮮活牡蠣的清洗方法：
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與牡蠣拌勻，目的是讓麵粉吸走牡蠣的粘物。
接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
新鮮牡蠣肉的清洗方法：
如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗乾淨了。
牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，裡面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除後食用。
8樓：
1、先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了
2、帶上膠皮手套用刷子刷，用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用小刀扎進去後左右一擰刀把就可以了
3、清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗乾淨了
9樓：丶南南南南
不用清內臟的。我是沿海的，就是把外面泥沙淘掉就好的。一班會放姜和醋，這個是傳統做法。
然後不用清內臟是過度洗會破碎，生蠔很嫩，然後都是一直都在海浬的也不會怎麼髒。如果是汙染海域的生蠔清理內臟了也不敢吃好吧。
10樓：惠華小知識
可以準備乙個刷子，然後對生蠔內臟進行清洗，同時將生蠔放在水流處，用刷子刷洗生蠔內臟一般刷洗3~5遍就會非常乾淨。
11樓：htf的生活回答
使用流動的清水清洗內臟最乾淨。生蠔的內臟是十分難以清洗的，並且雜質較多，因此需要使用流動的清水進行清洗，讓內臟不斷排出即可。
12樓：天馬行空
蘇打水浸泡 或者先在冷水中倒入適量的小蘇打攪拌均勻,再將生蠔內臟放進蘇打水中，等泡軟了在輕輕刷洗乾淨，然後用淨水洗下就可以了。
13樓：北京新東方烹飪學校
新鮮生蠔用鹽水養兩天，用刀子撬開殼，取出肉，去浄泥沙，用清水沖洗乾淨即可
14樓：悅目喜娛心
新鮮的生蠔怎麼清洗內臟
15樓：格調廚房
生蠔需要去掉內臟嗎？老廚師告訴你完美答案，以後不再糾結了
生蠔怎麼清洗才乾淨？內臟要不要去除?
16樓：小小的
生蠔外面用刷子刷乾淨就可以了。因為生蠔也算是一種貝類食物，所以在食用的時候最害怕有一些沙子在裡面，會影響口感。所以在煮生蠔之前，需要先用刷子仔細把生蠔外面的殼刷乾淨。
如果沒有刷乾淨的話，在煮的時候可能沙子會跑裡面去。到時候吃一嘴的沙子不僅特別影響自己吃生蠔的口感，還讓自己的心情變得不好。所以建議在煮生蠔之前一定要將生蠔刷乾淨。
生蠔沒有必要去除內臟。不管是清蒸的生蠔還是燒烤的生蠔，內臟都沒有必要去除。生蠔在**撈上來的時候，其實是比較乾淨和衛生的。
如果你要去除生蠔的內臟，要先把生蠔用刀撬開或者是用開水煮開才行。但是這麼做，一方面會影響生蠔的口感，因為撬開以後的生蠔就沒有那麼新鮮了。另一方面，也會特別麻煩。
很多人可能會因為處理生蠔的過程過於繁瑣而拒絕吃生蠔。
所以綜合上面所說，我認為生蠔只需要將外面的殼刷乾淨了就行，沒有必要去除內臟。當然對於一些強迫症或者是有潔癖的人來說，也是可以選擇將內臟去除。只不過我個人認為生蠔是沒有必要去除內臟的。
我覺得生蠔是非常好吃的一種海鮮，而且做法也有很多。
生蠔怎麼清洗內臟，生蠔怎麼清洗才乾淨 內臟要不要去除
工具 生粉 生油 濾篩 操作步驟 1 剛買回來的生蠔裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質。2 往生蠔肉中加入生粉和生油 生粉和生油的比例一樣，大概是兩茶匙配300克生蠔 輕輕攪拌均勻。3 徹底揉揉，髒東西會慢慢的跑到生粉 生油的溶液裡。4 先用濾篩過濾掉生粉 生油的溶液，再在流動的水下徹底衝乾淨。如果...
生蠔怎樣清洗才乾淨，怎樣清洗瓷磚才乾淨？
生蠔根據實際情況這樣清洗才乾淨 一 生蠔未開殼清洗 1 帶上膠皮手套用刷子刷生蠔殼，這是必做的一步，生蠔殼只能刷乾淨。2 用水沖洗。這是必做的一步，只有用水沖洗才能帶走生蠔上殘留的髒汙。切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。3 用加鹽的淨水泡生蠔。這樣可以讓生蠔吐沙，也可以去腥。想要更好的效果還可以...
生蠔怎麼吃，牡蠣（生蠔）可以怎麼吃？
1.將生蠔洗淨，用刷子將生蠔刷乾淨，用刀將殼撬開，將開殼的生蠔放在冰塊上邊保持新鮮。2.將蒜蓉在鍋中炒香後加入蒜蓉辣醬，加水煮開調成漿。3.用小勺將蒜蓉醬勻到生蠔殼裡，蒸熟即可，大概10 12分鐘。海邊的石頭上沾滿了生蠔，起一點來煮煲仔粥 生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小公尺辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入...