1樓：不藥博士
對於苦瓜，不藥博士是比較推崇的，我自己在夏天也經常吃。但是一般都是作為蔬菜，炒熟了吃，雖然明知道炒熟了吃可能損失好些對人體有益的活性物質，但是苦於我這個腸胃不能承受苦瓜的苦寒，只能浪費些了。
苦瓜的保健價值剖析
如果您想保健食用，生吃自然是最好的。一根苦瓜裡僅含有約0.4%的苦瓜素，如果再加熱或者做熟了，那麼活性物質破壞的就差不多了。
現在有用低溫技術製作的苦瓜茶，基本上是保留了苦瓜的天然生物活性物質的，用溫水沖泡是可以的。
苦瓜基本不含脂肪和膽固醇，碳水化合物等比例也比較低，這一點非常有利於**和脂肪肝的人群食用。而且目前的動物實驗也證明，苦瓜提取物確實能調節機體的糖代謝和脂代謝水平。
論營養素，其實苦瓜除了維生素c含量非常高以外，其他營養素都很一般。營養素雖然一般，但是含有一些特有的活性成分，比如苦瓜素、map30等，但這些活性物質通常不耐熱。
《本草綱目》稱，苦瓜具有清熱、明目、解毒的作用，所以對於熱邪導致的赤眼疼痛，或者用眼過度導致的眼睛脹痛等，吃點苦瓜是很有好處的。
苦瓜的可能禁忌人群
雖然說苦瓜泡水治癌症不可靠，但苦瓜也不是人人都能吃的。
如果您也是屬於脾胃虛寒的人，那麼請少吃苦瓜。《滇南本草》裡講，脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛。但是苦瓜有個特點，生則性寒，熟則性溫，所以如果還想吃，可以像我一樣，做熟了吃。
其他就是針對嬰幼兒和孕婦了，苦瓜雖然可促進食慾，幫助消化，但是請勿給積食的嬰幼兒食用，孕婦也要減少食用苦瓜的量。我想除了因苦寒，食用量要控制外，苦瓜應該沒啥害處了。
小時候經常吃一種外形和苦瓜類似的食物，就像下面這種，見多識廣的各位朋友們，大家知道是什麼嗎？
【不藥博士】簡介
此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！
2樓：*****說
苦瓜是很常見的一種蔬果，人們在日常生活中也會常常吃這種食物，這是因為苦瓜本身對人體健康有很多的功效，能夠達到很好的促進食慾，消炎退熱，健脾開胃，清心明目，防癌抗癌，降低血糖，**等輔助作用。但是，如果苦瓜吃多了，其實這對人體健康也有一定的害處的，具體有哪些害處，如下：
總是苦瓜對人體有哪些害處？1，影響鈣吸收。
苦瓜中很有很多草酸成分，這種草酸成分能夠與各種食物中的鈣元素結合，從而發生化學反應形成鈣鹽物質，所以如果苦瓜食用量過多，就會嚴重影響人體對食物中的營養吸收。更容易引發人們出現鈣質缺乏症。情況嚴重還可能會引發骨質疏鬆，加速骨質老化狀態，影響人們的骨骼力量以及行動的能力。
所以，苦瓜不適宜食量過多，那為了有效減少苦瓜中的草酸，也可以改變苦瓜的烹調方式，比如在做苦瓜前可以先切片放入熱水中浸泡，這樣能夠有效去除部分草酸，大大減少苦瓜的不良影響。
2，低血糖患者不適宜食用過量苦瓜。
苦瓜含有一種叫多肽-p類似胰島素的物質，這種物質對於血糖較高的人群來說能夠達到很好的降糖功效。但是如果患有低血糖疾病患者卻不適宜食用過多苦瓜，否則會加重低血糖病情，而且更容易引發人們出現頭暈，心慌氣短，心悸等等症狀。
3，吃苦瓜籽容易引發中毒。
苦瓜籽中含有一些容易讓讓你中毒的成分，所以如果在食用苦瓜的時候沒有將苦瓜籽完全清除掉，那也容易導致人們出現中毒的症狀。
4，不利於寒性體質。
在中醫角度，苦瓜味苦，性寒，這樣的屬性能夠起到很好的清熱解毒功效。但是如果寒底體質的人食用過多的苦瓜，則容易加重體寒症狀，甚至會引發濕氣加重問題。因此不利於體質調整，更容易引發健康問題。
5，苦瓜具有抗育性。
在對苦瓜的研究中，有發現小白鼠食用苦瓜後，會影響精子質量，導致性慾降低，而且有一定的抗育性。雖然這樣的危害沒有證實對人體也存在同樣的反應，但是人們還是應該注意苦瓜食用量。
3樓：花語可甜
苦瓜性質寒涼，總吃苦瓜會造成胃腸虛弱、腹瀉、肚子疼等症狀，建議少吃，腸胃不好的人最好不吃。
4樓：師夏侯真
影響鈣的吸收。苦瓜中含有很多草酸成分，這種草酸成分能夠與各種食物中的鈣元素結合，然後發生化學反應，形成鈣鹽物質。苦瓜性寒，如果脾胃虛寒的人少吃苦瓜。
5樓：dj林林
首先苦瓜是很苦的一種食物，長期吃一些苦瓜，那麼體內就會形成一種特殊的毒素，那麼會引起代謝紊亂，第2點就是經常吃苦瓜，那麼胃口會覺得不好，會食慾不振，危害自己的食慾。
6樓：傾心的小北老師
因為苦瓜它是一種寒涼的蔬菜。如果吃的很多，很容易引發體寒的情況。而且苦瓜當中的一些物質可能會影響鈣的吸收。而且骨瓜本身有微毒，所以吃的過多可能會抑制身體當中蛋白質的合成。
7樓：情感**系小企鵝老師
苦瓜對於身體是非常好的，但是如果長期經常吃苦瓜，會容易導致鈣缺乏症，影響對鈣的吸收，再就是苦瓜有一些毒性，會抑制人體蛋白質的合成，另外苦瓜性涼。
長期吃苦瓜對身體有哪些好處和壞處呢？
8樓：我不會玩魚人
好處1、清熱解毒
苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2、養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。
兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
壞處1、苦瓜性寒，是寒涼食物，食用過多會加重體內寒氣，尤其是本身脾胃虛寒、體質虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜，易傷脾胃，容易引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。
2、苦瓜味苦，對胃腸有刺激作用，如果長期大量食用，特別是生吃，容易導致腸胃不適，出現消化不良的情況，還可能增加胃腸疾病的風險。
3、苦瓜中含有草酸，草酸跟鈣質結合形成難溶的草酸鈣，所以食用苦瓜過量的話，是會妨礙食物中鈣質的吸收的。長期大量吃的話，會導致鈣質缺乏症。
9樓：小潔看世界
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？
10樓：教育小匠
在炎熱又高溫的夏天，人會大量出汗，心情容易變得浮躁，也沒有多大食慾，苦瓜性苦寒，對於暑熱煩渴、中暑等不適反應的人群，適當吃些苦瓜有很好的清熱祛暑的作用。
好處2：明目解毒
從中醫食療的角度上來說，苦瓜有滋補肝經的功效，有些人由於一些原因會出現目赤腫痛、眼睛紅腫等問題，這個時候適當的食用苦瓜，有著很好的明目解毒的功效。
好處3：降低血糖
苦瓜素有「天然胰島素」之稱，顯然苦瓜是具有降血糖的作用，對於很多糖尿病患者而言，有助於控制和降低血糖，可謂是糖尿病患者食用的一種佳品。
好處4：****
苦瓜是一種非常綠色的**食材，苦瓜中含有一種高能成分，那就是清脂素，肥胖的人，經常吃苦瓜能夠減少體內脂肪堆積，達到有效的****效果。
好處5：利尿解毒
吃苦瓜還有利尿解毒的好處，對於一些小便不利、毒素堆積的人來說，適當吃苦瓜可以起到清利小便，解除毒素的功效。
二、吃苦瓜的禁忌事項禁忌1：切忌一次性吃過量
苦瓜性涼，在吃苦瓜的時候一次性吃過多多脾胃有一定程度的傷害，尤其是天生就喜愛吃苦瓜的人，更應該要克制自己，不宜貪嘴多吃，建議每天最多吃兩根，切忌超量了。
禁忌2：腹瀉者不宜吃苦瓜
苦瓜是一種寒性食物，如果本身就有腹瀉腹痛、嘔吐噁心等身體不適的人，這時候就不能吃苦瓜，如果吃了很容易加重病情，導致更嚴重的腹瀉等問題。
禁忌3：生理期和孕期女性不宜吃苦瓜
生理期中的女性由於身體會發生一些生理變化，因此是不建議吃苦瓜的，這個時候吃苦瓜很容易造成身體不適，影響身體健康，另外懷孕的女性也最好不要吃苦瓜，這是因為苦瓜中含有奎寧，吃多了容易刺激子宮收縮，嚴重的話甚至會導致流產。
我是「教育小匠」，用心解答有趣、有料的問題，如果對您有所幫助，歡迎點選關注！
11樓：匿名使用者
苦瓜，性味苦、寒，維生素c含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體**新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使** 變得細嫩健美。
前不久，科學家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。 苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。
苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。
被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」之說。中醫認為：
苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食慾大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
利於**的佳品。
12樓：匿名使用者
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；還有養顏功效，主要是苦瓜屬於大寒食物，不能多吃~
13樓：匿名使用者
好處：吃起來有味道~~~~壞處：苦 滿意100% ma小新
吃苦瓜對身體健康有什麼好處？
14樓：江淮一楠
1、降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
2、消炎退熱
苦瓜這種蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，這些物質進入人體以後能起到增進食慾和健脾開胃的作用，另外生物鹼類也是苦瓜中的重要營養成分，人體吸收以後能起到消炎退熱的作用。
3、祛痘
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素b1、維生素c及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對**青春痘有很大益處。
4、**
苦瓜**法需要堅持並且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜並不能提供給身體必須的營養，**應該以身體健康為原則。
5、預防癌症
苦瓜中有一些蛋白質和多種維生素存在，人體吸收以後能讓身體的免疫力大大提高，免疫細胞活性增加以後就能阻止癌細胞的生成，而苦瓜中的蛋白質還有很強的巨噬能力，能避免白血病的發生，因此經常食用苦瓜能大大減少癌症的發病率。
吃苦瓜有什麼好處嗎，長期吃苦瓜對身體有哪些好處和壞處呢？
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？1 促進飲食 消炎退熱 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃 所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血 消炎退熱 清心明目的功效 2 防癌抗癌 苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用 苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對...
吃紅薯粉有什麼好處，長期吃紅薯粉對人體有什麼好處和壞處？
天蠍收藏家 吃紅薯粉有許多好處，比如吃紅薯粉除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯粉中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便祕和結腸直腸癌的作用。望採納謝謝樓主。 來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹 吃紅薯粉有很多好處，例如紅薯粉含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒...
吃氨基酸片對人體有什麼好處，長期服用氨基酸片的好處
氨基酸的作用 氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞 修復組織的基礎材料。氨基酸被人體用於製造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染，製造血紅蛋白以傳送氧氣，製造酶和激素以維持和調節新陳代謝 氨基酸是製造精卵細胞的主體物質，是合成神經介質的不可缺少的前提物質 氨基酸能夠為機體和大腦活動提供...