1樓：時取厥郊
個人偏愛土豆燒雞。
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。最，最主要的是，脂肪含量低於豬肉。
主料雞肉 (適量)
輔料土豆 (適量)
青椒 (適量)
姜 (適量)
蒜 (適量)
廚具炒鍋
準備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油；
1、雞肉洗淨切塊用醬油、花椒、姜醃漬片刻，土豆洗淨切和雞肉大小相同的滾刀塊；
2、鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒；
3、炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起；
4、繼續就鍋裡的熱油放入土豆塊煸炒；
5、煎至土豆塊全熟；
6、倒入4至6中，再放入青椒和薑蒜爆炒出香氣；
7、舀一勺豆瓣醬於底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；
8、加入雞精和鹽調味即可。
小竅門：
1、煎雞肉塊和土豆注意火候，不要胡糊鍋了：）2、口味重些的同學還可適當加些醬油著色增味。
2樓：大意以外
土豆燒雞不錯，以下給你介紹做法。
主料：雞肉 (適量)
輔料：土豆 (適量)、青椒 (適量)、姜 (適量)、蒜 (適量)、廚具、炒鍋
準備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油
1、雞肉洗淨切塊用醬油、花椒、姜醃漬片刻，土豆洗淨切和雞肉大小相同的滾刀塊
2、鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒
3、炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起
4、繼續就鍋裡的熱油放入土豆塊煸炒
5、煎至土豆塊全熟
6、倒入4至6中，再放入青椒和薑蒜爆炒出香氣
7、舀一勺豆瓣醬於底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味
8、加入雞精和鹽調味即可
這是香菇燉雞的做法：
主料：三黃雞400克、幹香菇30克
輔料：生抽1湯匙、料酒1湯匙、香菇醬1茶匙、食鹽少許、白糖少許、姜5克、蒜3瓣1.材料準備好，三黃雞洗淨斬小塊
2.香菇用溫水泡軟，隨後切小塊，姜、蒜切片
3.鍋裡熱油，爆香姜、蒜，隨後放三黃雞翻炒
4.大火翻炒蛋黃及變色至微焦後，放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色
5.待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇，拌炒均勻
6.兌入清水，沒過食材為宜，大火燒開，小火燜煮20分鐘，最後大火收汁至濃稠，調入少許鹽和白糖提味即可
3樓：匿名使用者
雞肉的燉法非常多，每種燉法都有人喜歡。下面給你介紹一下香菇燉雞的做法：
用料主料：三黃雞400克、幹香菇30克
輔料：生抽1湯匙、料酒1湯匙、香菇醬1茶匙、食鹽少許、白糖少許、姜5克、蒜3瓣
香菇燉雞的做法
1.材料準備好，三黃雞洗淨斬小塊
2.香菇用溫水泡軟，隨後切小塊，姜、蒜切片3.鍋裡熱油，爆香姜、蒜，隨後放三黃雞翻炒4.
大火翻炒蛋黃及變色至微焦後，放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色5.待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇，拌炒均勻6.兌入清水，沒過食材為宜，大火燒開，小火燜煮20分鐘，最後大火收汁至濃稠，調入少許鹽和白糖提味即可
4樓：匿名使用者
是要紅燒嗎？雞肉+香菇，雞肉+胡蘿蔔，雞肉+竹筍，雞肉+黃豆，等等幾種紅燒法，味道都是很不錯的。建議你可以試下。
5樓：丙寄容
肯定是土豆啊，土豆和雞肉絕配，還有放咖哩什麼的
雞肉配什麼菜炒好吃？
6樓：都在搶我的名字
土豆、洋蔥、木耳、西芹。
雞肉（chicken），顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素a，維生素c、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。
7樓：匿名使用者
雞肉炒蘑菇好吃。
雞肉炒和蘑菇好吃的做法：
小雞燉蘑菇
主料：嫩公雞1只（1000克左右）、蘑菇100克，紅棗8個 。
輔料：蔥段20克、姜5片（約15克）、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。
製作過程：
1、嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊；用熱水焯一下，可以起到殺菌，去血水的作用。
2、紅棗洗淨浸泡待用。蘑菇去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質以後待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味；
4、放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收乾；
5、加入蘑菇、紅棗一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；
6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意檢視，防止雞肉黏鍋），最後用鹽調味，裝盤即可。
8樓：
雞肉搭配菜是可以根據個人口味和地方特色來選擇的，小炒雞肉、青椒雞肉胡蘿蔔、西蘭花炒雞肉、香菇燉雞肉、咖哩土豆雞肉等等。
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
舉例，小炒雞肉的用料和做法：
用料：雞肉、花椒、老薑、小公尺辣、豆瓣醬、鹽和味精小炒雞肉的做法
備好乾辣椒、小公尺辣、生薑、老薑；
雞肉切小塊備好；
油入鍋，下入老薑，炸一炸，灑入花椒。
下入雞肉，炒一會兒，下入乾辣椒；
再加入豆瓣醬，炒勻；
最後加入生薑和小公尺辣。調入鹽和味精，炒得差不多了起鍋。
9樓：河北也讓
製作原料
1、主料：雞肉150克，青椒200g。 2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫公升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
具體做法
笨雞肉 青椒炒雞肉 500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克），香油5克，醬油40克，精鹽15克，水澱粉80克，蔥、薑絲各5克。將青椒擇洗乾淨，切成絲；笨雞肉洗淨，切成塊，放入盆內，加入50克水澱粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。
將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥薑絲熗鍋，投入青椒絲煸炒後，放入雞肉攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，淋入香油出鍋即成。
製作要領
青椒一定是薄皮的，口感好；肉切塊後，一定要上漿，這樣雞肉的口感比較嫩滑而不發柴(上漿即雞肉切好，略放鹽糖，料酒醃一下，放少許雞蛋清，生粉拌勻，最好擺冰箱靜置1-2小時)。鹽要後放，放早了青椒就軟塌了，口感不好；要大火翻炒，時間不宜太長。
希望採納
10樓：劍心果融
吃過配芹菜的麼，如果你不會不喜歡芹菜的味道，這個攻花掇拘墀餃峨邪法矛不錯，還有配薑蔥炒也很好，還有冬菇，炒炒再燜一下，會很香~
11樓：匿名使用者
新疆的**雞用的是 青辣椒 和土豆塊 很香哦
12樓：楠楠豬
問對人了，老有研究了。千錘百鍊啊。
鮮山椒必放材料試過就知道了。 配菜的話。土豆，洋蔥。木耳，西芹。再推薦乙個 ，腐竹~
13樓：匿名使用者
如果要做辣子雞的話就配洋蔥、土豆、青椒
14樓：沉默灰色之歌
主料雞肉、土豆
輔料辣椒、蒜片
做法1.土豆切丁辣椒切細條，可以的話準備點胡蘿蔔絲好看，雞肉切塊。
2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞塊翻炒，醬油上色可以多放點炒至半生放土豆撒鹽，倒入水，差不多要莫過材料水。蓋蓋小火悶煮。
3.悶將近十幾分鐘，開蓋，灑入胡蘿蔔辣椒，撒味精，繼續翻炒幾下，就好了。
15樓：匿名使用者
可配 黃瓜，土豆，柿子椒，花生公尺......
16樓：駿惜
可以配酸辣的 比較下飯啊
雞肉與什麼食物在一塊燉好吃？
17樓：幽谷冰藍
「茶樹菇營養豐富，人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
雞肉蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。」
主料白條雞 (半個)
茶樹菇 (100克泡發)
輔料蔥 (兩節)
姜 (四片)
蒜 (十粒)
紅辣椒 (一把)
八角 (兩個)
香葉 (兩片)
草果 (乙個)
桂皮 (一塊)
廚具炒鍋
茶樹菇燉雞肉的做法步驟：
1小雞半隻（因為我買的是冷凍的，所以泡薑水裡半小時）。
2撈出斬塊，燒花椒水，水開放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過涼水洗乾淨。
3茶樹菇泡軟（泡的方法可以先洗乾淨，放溫水裡，小火煮開，然後泡到半小時，因為茶樹菇有點硬，不泡好口感要遜色）。
4鍋裡燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發黃，肉稍幹。
5下蔥薑蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒（可以用別的酒代替，小時候農村是沒有料酒用的）。
6放入茶樹菇，一起炒一會，兌溫水，大火燒開，小火燉四十分鐘到乙個半小時。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會，出鍋撒香菜香蔥末。
小竅門：
水要多，不能收汁，最後要湯湯水水的感覺，放點寬粉帶就更地道了！
18樓：magic靈異
小雞燉冬瓜,冬瓜是清火的呢,放在一起燉吸雞肉的鮮味兒.老母雞燉湯的話,用黑木耳比較ok
19樓：椰椰秀
雞肉和酒糟，糯公尺酒糟。這兩個放一起簡直就是人間美味
20樓：
看個人的口味，我用過銀耳，也好吃的。
21樓：匿名使用者
土豆，冬瓜，蘑菇...
22樓：雨晴愛分享
原來香菇與雞肉無論燉也好、清蒸也好，這兩種食物搭配這麼好吃
雞肉餃子餡放什麼菜雞肉餡餃子放什麼蔬菜雞肉餡餃子裡放什麼菜
香菜 香菇 芹菜 小白菜都不錯。包餃子的做法 1.菜洗乾淨，晾乾水分，切小段。2.肉切丁。3.將肉和菜一起混合加入油和鹽。4.攪拌均勻。5.和麵 餃子皮的面要和的硬一點，擀起來會不粘 6.揉好靜止10分鐘醒麵。7.將麵分兩段，揉搓長條，下面鋪點麵粉不會粘。8.滾刀切小丁，不要太大。9.把麵糰壓扁，方...
郫縣什麼東西好吃，郫縣什麼東西好吃。
哈哈，犀浦的夜市上好吃的好多 1.郫縣豆瓣 郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產，有著三百年年的悠久歷史，它以一套精細 獨特的傳統工藝天然釀造製成，具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚悠長的的特點，既是烹製川菜必備的調味佳品，在中華飲食界早已贏得 川菜之魂 的美譽。2.唐元韭黃 唐元鎮種植...
什麼東西加芥末好吃，什麼東西沾芥末好吃
日式三文魚生 原料 挪威三文魚淨肉300克 生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉 或生菜葉 黃瓜花 番芫荽 日本綠芥末膏 日本濃口醬油各適量 制法 1 三文魚淨肉切成厚約3公釐的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中 生薑切細末 日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。2 把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝...