1樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
2樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
3樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
4樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
5樓：匿名使用者
食材明細
草魚適量
豬里脊適量
香菜適量
紅燒草魚的做法步驟
1.將草魚去內臟清洗乾淨，去掉腥線，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。
2坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。
3碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
4準備好蔥薑蒜 里脊切成丁。
5鍋中留底油爆香大料。
6加入肉丁和蔥薑蒜翻炒。
7倒入調好的汁。
8加入適量的開水。
9把魚放進鍋裡。
10稍悶一會，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜。
11剩下的湯汁勾薄芡。
12把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
6樓：大叔的煲仔飯
1、將草魚去內臟清洗乾淨，去掉腥線，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。
3、碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
4、準備好蔥薑蒜 里脊切成丁。
5、鍋中留底油爆香大料。
6、加入肉丁和蔥薑蒜翻炒。
7、倒入調好的汁。
8、加入適量的開水。
9、把魚放進鍋裡。
10、稍悶一會，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜。
11、剩下的湯汁勾薄芡。
12、把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
7樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
紅燒草魚怎麼做最好吃
8樓：魯姐美食
紅燒草魚怎麼做才能色香味俱全？草魚切塊，加入蔥薑去腥，加入料酒生抽蠔油老抽，再加一勺奧爾良調料，攪拌均勻，起鍋燒油加入洋蔥，然後放入魚，再加一瓶啤酒，最後再放點什麼小公尺辣呀香菜。
9樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
10樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
11樓：雙龍美食教做菜
把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽在劃痕裡塞入薑絲魚腹裡塞入薑片，先在鍋內放油，等油七八分熱後，把魚放入鍋內煎，直至兩面金黃為止。然後放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。
最後放點白砂糖和料酒和少許啤酒，煮10分鐘即可出鍋了
紅燒草魚怎麼做好吃
12樓：魯姐美食
紅燒草魚怎麼做才能色香味俱全？草魚切塊，加入蔥薑去腥，加入料酒生抽蠔油老抽，再加一勺奧爾良調料，攪拌均勻，起鍋燒油加入洋蔥，然後放入魚，再加一瓶啤酒，最後再放點什麼小公尺辣呀香菜。
13樓：葫蘆是只豬
草魚配大醬，越吃越想吃
14樓：農家樂美食記
分享乙個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打乙個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
15樓：雙龍美食教做菜
把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽在劃痕裡塞入薑絲魚腹裡塞入薑片，先在鍋內放油，等油七八分熱後，把魚放入鍋內煎，直至兩面金黃為止。然後放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。
最後放點白砂糖和料酒和少許啤酒，煮10分鐘即可出鍋了
16樓：一葉小船
魚1條，蔥2根，姜50克，紅辣椒2根，醬油2大匙，細砂糖1小匙，水250㏄做法：1.魚殺好洗淨後，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷備用。
2.蔥洗淨，切段；姜去皮，切絲；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切成細絲備用。3.
熱鍋，放入約3大匙油，開中火燒至油略冒煙時，放入作法1的魚以小火煎至兩面焦黃後將起鍋，稍微瀝油。4.將作法3的鍋繼續加熱，放入蔥、姜、紅辣椒爆香，再將作法3的魚重新放入，開中火併加入調味料煮至水滾後關小火，不時鏟動魚身以防沾鍋，煮至湯汁收乾即可。
紅燒魚原料：
鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片
筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鐘
蔥半兩，切段、老薑一小塊，切片
蒜兩瓣，切片
醬油兩大匙;澱粉一大匙，用水兌成芡汁;料酒一大匙;香油一匙;鹽、味精適量。
方法：1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
注意事項
1、魚兒一定要揩幹水分，不然會沾鍋
2、熱鍋一定要用溼抹布擦擦，可以防止粘鍋
3、一定要放醋，可以去腥提鮮
紅燒草魚的家常做法
17樓：竭瓏合經藝
前言1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
材料主料：草魚1000g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、小辣椒適量、醋適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量
紅燒草魚
1準備草魚
2去鱗、去內臟、洗乾淨、切段
3鍋放油，油燒熱煎魚
4一面煎好煎另一面
5蔥、姜、蒜、小辣椒切碎
6魚煎好將蔥、姜、蒜、小辣椒放入，倒入碗裡準備好的醋、料酒、醬油、白糖、鹽，蓋蓋小火燜一會
7放適量的熱水小火燉，大概燉30分鐘
8燉好的草魚放盤。
小貼士無
18樓：魯姐美食
紅燒草魚怎麼做才能色香味俱全？草魚切塊，加入蔥薑去腥，加入料酒生抽蠔油老抽，再加一勺奧爾良調料，攪拌均勻，起鍋燒油加入洋蔥，然後放入魚，再加一瓶啤酒，最後再放點什麼小公尺辣呀香菜。
19樓：雙龍美食教做菜
把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽在劃痕裡塞入薑絲魚腹裡塞入薑片，先在鍋內放油，等油七八分熱後，把魚放入鍋內煎，直至兩面金黃為止。然後放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。
最後放點白砂糖和料酒和少許啤酒，煮10分鐘即可出鍋了
紅燒草魚怎麼做好吃？
20樓：傷感小久
草魚我們家經常吃魚，尤其愛吃草魚，我父親做紅燒草魚塊那是一絕，經常會在家庭聚會的時候給我們做這道菜，鹹鮮適口，魚肉細嫩多汁入味，非常下飯，一上桌就被搶光了。接下來就跟大家分享一下我家做紅燒草魚塊的做法，希望能幫到大家。
紅燒草魚塊
【食材】草魚1條 蔥薑蒜適量 料酒適量 啤酒1罐 玉公尺澱粉適量 白糖適量郫縣豆瓣醬適量 醪糟適量 生抽適量 蠔油適量 花椒粒1根 香菜蔥段適量 胡椒粉適量 陳醋適量 雞精適量
【製作流程】
1.把草魚去掉魚鱗，魚鰓，內臟，去掉魚腥線，用抹布把魚腹中的黑膜去掉，把魚用清水洗乾淨控水。
2.把草魚切成段，加入料酒，薑絲醃20分鐘，這樣可以給魚去腥。醃好後加入適量玉公尺澱粉，抓勻。
3.鍋中倒油，油溫6成熱時，加入草魚塊，用筷子一塊塊加入油鍋，防止粘連，炸至金黃色撈出控油。也可以用平底鍋煎之煎至金黃色。
5.鍋中加入生抽，蠔油，醪糟，啤酒，少許陳醋，白糖，胡椒粉，鹽。讓各種調料充分融合，加入魚塊，讓魚在湯中燒製入味，開中小火10分鐘，燒製時不要翻動魚塊。
6.大火收汁，加入雞精，翻炒均勻，加入香菜段，小公尺辣，燒一分鐘出鍋。
紅燒魚塊製作技巧總結
1.要想魚肉不腥，就要做好烹飪前的準備工作，去魚腥線和用料酒薑絲醃製能夠很好的去除魚的腥味。
2.加入陳醋不僅可以去腥提鮮，還能軟化魚刺。
3.醪糟是一種很好的調料，做魚時加入醪糟，可以去腥提鮮。
4.醃製過程中不加鹽，放鹽會影響燒製時其他味道的吸收。
結語紅燒魚塊做法簡單，味道鮮香麻辣，色澤紅亮，開胃下飯，現在草魚的**也不貴，有時間做個紅燒草魚塊吃，又下飯，又解饞，還有營養，真是好處多多啊。
21樓：魯姐美食
紅燒草魚怎麼做才能色香味俱全？草魚切塊，加入蔥薑去腥，加入料酒生抽蠔油老抽，再加一勺奧爾良調料，攪拌均勻，起鍋燒油加入洋蔥，然後放入魚，再加一瓶啤酒，最後再放點什麼小公尺辣呀香菜。
22樓：葫蘆是只豬
草魚配大醬，越吃越想吃
23樓：農家樂美食記
分享乙個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打乙個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
24樓：雙龍美食教做菜
把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽在劃痕裡塞入薑絲魚腹裡塞入薑片，先在鍋內放油，等油七八分熱後，把魚放入鍋內煎，直至兩面金黃為止。然後放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。
最後放點白砂糖和料酒和少許啤酒，煮10分鐘即可出鍋了
25樓：情感迷糊君
草魚的話，刺比較多，建議把湯汁弄好吃點，只吃肚皮上的肉，紅燒的時候可以放點白糖，會更好吃。
26樓：社會常在
紅燒草魚最好的做法，首先要將魚炸透，最後再澆上一股熱油，這樣才能讓香味撲鼻而來。
27樓：小假如小假如
草魚切塊均勻裹上澱粉，倒油放入蔥花、薑絲、辣椒爆香，加入適量的火鍋底料炒勻，最後加入一點適量的水，再放入魚塊，加入適量調料煮熟即可。
28樓：伊人涼心
首先必須要用薑蔥，料酒去腥，然後在紅燒之前先掛上麵糊炸一下，之後再紅燒。紅燒出鍋後的汁加上麵粉勾乙個芡淋在上邊，
29樓：恭夢琪
1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽和白酒稍醃製一會兒.2.
鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。3.碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
4.準備好蔥薑蒜 里脊切成丁。 5.
鍋中留底油爆香大料。6.加入肉丁和蔥薑蒜翻炒。
7.倒入調好的汁，加入適量的開水，把魚放進鍋裡。 7.
悶一會，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜，剩下的湯汁勾薄芡，把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
紅燒草魚怎麼做，紅燒草魚，紅燒草魚怎樣做才好吃
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 草魚這樣做 全家都愛吃 把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽在劃痕裡塞入薑絲魚腹裡塞入薑片，先在鍋內放油，等油七八分熱後，把魚放入鍋內煎，直至兩面...
紅燒草魚怎麼做好吃，紅燒魚怎麼做才能好吃
草魚我們家經常吃魚，尤其愛吃草魚，我父親做紅燒草魚塊那是一絕，經常會在家庭聚會的時候給我們做這道菜，鹹鮮適口，魚肉細嫩多汁入味，非常下飯，一上桌就被搶光了。接下來就跟大家分享一下我家做紅燒草魚塊的做法，希望能幫到大家。紅燒草魚塊 食材 草魚1條 蔥薑蒜適量 料酒適量 啤酒1罐 玉公尺澱粉適量 白糖適...
怎樣做草魚，草魚怎麼做啊
付費內容限時免費檢視 回答你好，材料 草魚 蔥 鹽 姜 蒜 乾辣椒 八角 香菜 白醋 料酒 澱粉 1 備好蔥 姜 蒜 八角 乾辣椒。草魚切塊，洗淨，去除內臟，吸乾水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用。2 熱鍋冷油，放入薑絲爆香後轉中小火，放入魚塊煎至兩面金黃，放入蔥蒜八角和乾辣椒。3 翻炒幾遍倒入適...