1樓：桂平光哥
紅燒排骨是一道常見的家常菜餚，此菜味道香甜，排骨酥爛，色澤金紅，大江南北的做法可能都不下幾十種。紅燒排骨可以根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘑菇、胡蘿蔔、土豆等等，輔料不同，味道亦不同。
每家都有自己喜歡的口味和需要，自己和家人喜歡的就是最美味的紅燒排骨。紅燒排骨的方法有很多，但是想要做出最美味的紅燒排骨，需要在操作上做一些努力。炸、燉、烤是我紅燒排骨的三大要點。
我不敢說這樣做出來的紅燒排骨一定符合你的要求，但是真的很好吃。
【紅燒排骨】製作方法——特點：金紅色，味香鹹，排骨酥！
[主要成分]排骨
【調味】蔥、姜、八角、料酒、鹽、糖、醬油、水澱粉
第一步：油炸：將排骨切成4厘公尺長的塊，將出血的水浸泡在清水中，洗淨，控制水分；與水澱粉混合均勻，用熱油煎至表面金黃色，取出；
第二步：燉：將煎好的排骨放入鍋中，加入清水，不加排骨；加入料酒、八角、蔥白、薑片，大火煮開，小火煨排骨，取出；
第三步：燒：將油倒入鍋中，加入白糖，炒排骨，翻炒，加入醬油上色，加鹽調味，炒排骨上色，然後取出裝盤。
非常美味可口，又好看的紅燒排骨就做好了，每次做這道菜，一盆根本不夠家人吃，紅燒排骨吃著最美味了，只吃肉吃得特別的香，非常解饞。大家有沒有學會怎麼做紅燒排骨呢？有沒有在家裡做過紅燒排骨這道菜呢？
當然了，大家還有什麼更好的方法，做紅燒排骨呢？也可以分享出來，讓大家共同進步。
最後小結：紅燒排骨作為常見的大眾菜餚，千家百味，家人的味道就是最好的美味。只要用心，美味就在眼前，希望對您能有幫助。
感謝閱讀，希望我的回答能幫到你！
2樓：好好學習
1排骨在開水中焯去血水.2鍋中放油、白糖，炒糖色3.放焯好的排骨上色。
4收汁，加雞精、香油提味。鍋中加開水，放蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒、醬油，大火燒開，小火燉半小時（我們家喜歡燉爛的，也為節省時間，我用高壓鍋燉20分鐘）。
3樓：酸奶蜜桃酒
排骨切成4厘公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用， 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結；鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，用小火慢慢把糖炒化；待糖水炒製變為棕紅色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料；炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料；大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精後起鍋即成。
4樓：士多啤梨醬愛上妮
家常紅燒排骨的做法，排骨清洗乾淨，放入開水中焯去血水撈出備用，.鍋中放油、白糖，炒糖色.放入焯好的排骨上色。
鍋中加開水，放蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒、醬油，大火燒開，小火燉半小時，收汁，加雞精、香油即可。
紅燒排骨的家常做法是什麼，紅燒排骨，最簡單的做法。
零餘者的泣染 準備好排骨和調味料。鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油 料酒 糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。準備好所需食材和調味料。主料 排骨600克。調料...
紅燒排骨的家常做法，紅燒排骨怎麼做好吃，紅燒排骨的家常做法
紅燒排骨，是一種常吃的家常菜，紅燒排骨味道香鹹 排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可以食用，適宜於氣血不足，陰虛納差者 濕熱痰滯內蘊的人慎服，肥胖 血脂較高者就不要多吃。紅燒排骨相較於清燉排骨來說更加入味，骨齒留香，是傳統佳節的常備佳餚。豬肋排800克，薑片4片，大蔥兩端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，...
解饞又美味的紅燒豬尾，有哪些簡單易學的做法
1 將豬尾切段洗淨，放入盛有足量冷水的鍋中，加入蔥段和一半的黃酒，大火加熱 2 撇去浮沫，待豬尾完全變色後撈出瀝乾水分 3 鍋中放少許油，加入冰糖小火加熱，直至冰糖融化。放入豬尾，使其裹勻糖色 4 然後加入五香粉 老抽 家樂豬骨湯口味濃湯寶 剩下的黃酒以及沒過食材的清水 5 大火加熱直至湯汁滾沸。濃...