1樓：夢比朝夕
香糟烤鱈魚的做法
原料銀鱈魚肉200克。
調料海鷗牌糟滷50克，胡椒粉2克，味精5克,雞粉5克，美極鮮醬油5克，白酒2克，幹桂花1克。
製作銀鱈魚肉洗淨，用糟滷、胡椒粉、味精、雞粉、美極鮮醬油、白酒、幹桂花調味後醃漬30分鐘，放入200℃烤箱內烤15分鐘即可。
特點香氣四溢，入口細嫩。
製作關鍵
黃酒、糟滷要選用品質上佳的產品，以保證成菜品質。糟滷不能見油也不能見生水，所以糟滷的原料必須先將水抹幹或吹乾。用糟滷和香糟油調好的糟滷汁一般用一兩天就應丟掉重新調製，以保證菜品的衛生。
西式醬烤銀鱈魚的做法
原料：銀鱈魚2塊，姜（切絲）2片，芫荽1棵，洋蔥1棵，
調料：蒜蓉1-2湯匙，生抽適量，熟油適量。
1. 銀鱈魚洗淨，吸乾水分，灑上蒜茸。
2. 將魚放入真空煲內鍋中，蒸約7分鐘。
3. 加上生抽，放於真空煲內鍋斷熱烹調15分鐘。
4. 淋上熟油，加入芫荽及蔥段。
日本料理做法之意式烤銀鱈魚
材 料 [4人份]
鱈魚 …… 4片
鹽、胡椒、油 …… 少量
大蒜 …… 適量
西洋芹 …… 2 枝
油 …… 適量
檸檬 …… 適量
製作方法 [15分鐘]
1 鱈魚4片撒鹽、胡椒、油、平底鍋加油、放入魚片中火煎。
2 大蒜、西洋芹切末混合、檸檬切角形。
3 鱈魚煎好裝盤、撒大蒜、西洋芹末、配檸檬即可。
怪味烤鱈魚
原料：鱈魚一塊、玉公尺、紅蘿蔔、洋蔥、土豆、蒜、西紅柿、乾辣椒、花椒、老乾媽
做法：洋蔥切圈鋪底，鱈魚放上；
熱鍋涼油，五成熱放入花椒和乾辣椒（味道要突出就要多放些），隨即放入西紅柿翻炒出紅汁；
再把各種配菜放入，拐幾大勺老乾媽，加少許高湯汁，燒開煮5分鐘，澆到鱈魚上；
微波爐高火15分鐘，即成！
洋蔥最後很好吃
多放一些蒜，味道也好好
2樓：醉雨看花
香烤鱈魚
原料銀鱈魚肉200克。
調料海鷗牌糟滷50克，胡椒粉2克，味精5克,雞粉5克，美極鮮醬油5克，白酒2克，幹桂花1克。
製作銀鱈魚肉洗淨，用糟滷、胡椒粉、味精、雞粉、美極鮮醬油、白酒、幹桂花調味後醃漬30分鐘，放入200℃烤箱內烤15分鐘即可。
特點香氣四溢，入口細嫩。
製作關鍵
黃酒、糟滷要選用品質上佳的產品，以保證成菜品質。糟滷不能見油也不能見生水，所以糟滷的原料必須先將水抹幹或吹乾。用糟滷和香糟油調好的糟滷汁一般用一兩天就應丟掉重新調製，以保證菜品的衛生。
蔥烤鱈魚的做法 自創哦！
材料：銀鱈魚排乙份， 生薑若干切片，大蔥切片，蒜切丁，孜然cumin，胡椒粉，辣油，普通食用油，食鹽以及錫紙。
做法：1。把烤箱開到最大，預熱
2。把魚排用到橫著片出一些切口，把蔥薑蒜塞進去
3。鹽抹在魚肉上，撒上孜然
4。把油抹在魚肉上
5。開啟錫紙，先在錫紙上滴一點油，撒上一點孜然粉，均勻抹在錫紙上，面積和魚排差不多
6。把魚排放到錫紙上，魚表皮那一面接觸錫紙上有油的部分
7。輕輕把錫紙摺疊，鬆鬆把魚包上。不要摺疊魚排哦，不然不好看拉！
8。放入烤箱
9。5分鐘！！！僅僅5分鐘哦！！！好拉！！！
日式烤鱈魚 [タラのイタリアングリル]
材 料 [4人份]
鱈魚 …… 4片
鹽、胡椒、油 …… 少量
大蒜 …… 適量
西洋芹 …… 2 枝
油 …… 適量
檸檬 …… 適量
製作方法 [15分鐘]
1 鱈魚4片撒鹽、胡椒、油、平底鍋加油、放入魚片中火煎。
2 大蒜、西洋芹切末混合、檸檬切角形。
3 鱈魚煎好裝盤、撒大蒜、西洋芹末、配檸檬即可。
怪味烤鱈魚
原料：鱈魚一塊、玉公尺、紅蘿蔔、洋蔥、土豆、蒜、西紅柿、乾辣椒、花椒、老乾媽
做法：洋蔥切圈鋪底，鱈魚放上；
熱鍋涼油，五成熱放入花椒和乾辣椒（味道要突出就要多放些），隨即放入西紅柿翻炒出紅汁；
再把各種配菜放入，拐幾大勺老乾媽，加少許高湯汁，燒開煮5分鐘，澆到鱈魚上；
微波爐高火15分鐘，即成！
洋蔥最後很好吃
多放一些蒜，味道也好好
超級無敵香辣，還要淡淡的西紅柿酸味，地道！
每一滴汁都味道十足！
3樓：匿名使用者
浮雲鱈魚羹
原料：鱈魚 250克
嫩豆腐 1塊
油皮 2張
雞蛋 1個
青蒜 半根
小蔥 1根
薑片 2片
輔料：醃料 鹽、胡椒粉 少許
澱粉 2小匙
調味料料酒 2大匙
醬油 半大匙
鹽 1小匙
胡椒粉、澱粉水 適量
做法：1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用醃料醃15分鐘；小蔥洗淨，切段；青蒜洗淨，切絲。
2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、薑片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾後改小火煮20分鐘，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。
3、豆腐切小片；蛋打散。
4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色後，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾後用水澱粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。
·配 料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、¼杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑
·操 作:1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2.在另乙個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4.油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。(haochi123.com)
豆酥鱈魚***
材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許
調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、公尺酒少許、鹽少許
做法：1. 鱈魚用3匙公尺酒和1/2匙鹽醃20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。
2. 將蔥、將、蒜切末備用。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和公尺酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。
鱈魚蘿蔔湯吧，做法如下：
1）先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋裡去了。
3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
4）往炒蘿蔔片的鍋裡加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。
5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好
4樓：我是七公主
放蒜片薑絲，鹽一點點，糖，味精，胡椒，醬油一點，加料酒醃著 鱈魚最重要原味要儲存不要放太多調料好。
烤的時候用錫紙包著烤最好吃^_^
5樓：茨水年華
上面有
6樓：匿名使用者
不知道你還買！！！！！！！！
欠打！！
燒烤鱈魚的做法
7樓：et的小猴子
為了保證營養不流失和原汁原味~~在鱈魚上抹上粗鹽（海鹽） 和灑上少許黑胡椒 放進烤箱烤就行啦 有燒烤架就更好了再自己做淋上去的醬汁 這個隨意做了 買超市現成的bbq燒烤醬加熱後淋上去也可以哦
8樓：su小菜
給你說個我比較喜歡吃的做法吧
首先 把鱈魚用姜 蒜 水 淹制下10分鐘（在薑蒜水裡面先加點鹽）然後在烤盤上塗層油 把鱈魚放上去 先烤6分鐘 然後拿出 翻面 在塗層油 在烤 7分鐘
最後 用日本醬油和西紅柿醬合到一起 淋在鱈魚表面
9樓：逮堂單于一瑾
原料銀鱈魚肉200克。
調料海鷗牌糟滷50克，胡椒粉2克，味精5克,雞粉5克，美極鮮醬油5克，白酒2克，幹桂花1克。
製作銀鱈魚肉洗淨，用糟滷、胡椒粉、味精、雞粉、美極鮮醬油、白酒、幹桂花調味後醃漬30分鐘，放入200℃烤箱內烤15分鐘即可。
特點香氣四溢，入口細嫩。
製作關鍵
黃酒、糟滷要選用品質上佳的產品，以保證成菜品質。糟滷不能見油也不能見生水，所以糟滷的原料必須先將水抹幹或吹乾。用糟滷和香糟油調好的糟滷汁一般用一兩天就應丟掉重新調製，以保證菜品的衛生。
西式醬烤銀鱈魚的做法
原料：銀鱈魚2塊，姜（切絲）2片，芫荽1棵，洋蔥1棵，
調料：蒜蓉1-2湯匙，生抽適量，熟油適量。
1.銀鱈魚洗淨，吸乾水分，灑上蒜茸。
2.將魚放入真空煲內鍋中，蒸約7分鐘。
3.加上生抽，放於真空煲內鍋斷熱烹調15分鐘。
4.淋上熟油，加入芫荽及蔥段。
日本料理做法之意式烤銀鱈魚材料
[4人份]
鱈魚……
4片鹽、胡椒、油
……少量
大蒜……
適量西洋芹……2
枝油……適量
檸檬……
適量製作方法
[15分鐘]
1鱈魚4片撒鹽、胡椒、油、平底鍋加油、放入魚片中火煎。
2大蒜、西洋芹切末混合、檸檬切角形。
3鱈魚煎好裝盤、撒大蒜、西洋芹末、配檸檬即可。
怪味烤鱈魚
原料：鱈魚一塊、玉公尺、紅蘿蔔、洋蔥、土豆、蒜、西紅柿、乾辣椒、花椒、老乾媽
做法：洋蔥切圈鋪底，鱈魚放上；
熱鍋涼油，五成熱放入花椒和乾辣椒（味道要突出就要多放些），隨即放入西紅柿翻炒出紅汁；
再把各種配菜放入，拐幾大勺老乾媽，加少許高湯汁，燒開煮5分鐘，澆到鱈魚上；
微波爐高火15分鐘，即成！
洋蔥最後很好吃
多放一些蒜，味道也好好
最正宗烤鱈魚的做法 怎樣做烤鱈魚
10樓：麼皓庫夢竹
用料鱈魚鹽生抽
白糖黃酒
香菜色拉油
孜然辣椒麵
烤鱈魚的做法
將鱈魚洗清乾淨後，在魚肉上抹一層鹽，放置30min，控乾水分；
將醬油4勺、白糖10g、黃酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉適量、孜然2勺調成汁，醃製20min；
將醃製好的鱈魚放在錫箔紙上，將剩餘的醬汁倒在魚身上，將德普嵌入式烤箱調製強燒烤190度，烤制約20-25min即可；
撒香菜點綴
烤鱈魚的做法，烤鱈魚怎麼做好吃，烤鱈魚的家常做法
11樓：春江水暖yx知
烤鱈魚的做法
一：材料
鱈魚片300克，洋香菜葉1小把，蒜頭2瓣，檸檬1個，麵包糠1小碗，鹽適量，橄欖油適量
二工具微波爐
三：做法
1預熱烤箱200°c。準備材料，鱈魚片洗乾淨，用廚房紙印幹，備用。
2半個檸檬切片，備用。
3另外半個檸檬削出檸檬皮。檸檬皮、洋香菜、蒜頭切末，在一碗內和麵包糠、鹽攪均。
4在烤盤上包上一層錫紙，塗上一層橄欖油。在鱈魚片上塗上橄欖油，然後沾上麵包糠混合物，放在烤盤上。
5放入已預熱的烤箱上層焗12-15分鐘至表面呈金黃色。取出後在上面擠一點檸檬汁。
6上碟，加入配菜及檸檬片，即成！
煎鱈魚的做法
食材 鱈魚1片 番茄1個 洋蔥半個 番茄沙司15毫公升 澱粉20克 鹽3克白砂糖5克 水100毫公升 煎鱈魚的做法 1番茄洗淨，切成約2厘公尺的小塊，小洋蔥切成碎末，備用。2鱈魚解凍後刮去魚鱗，用水沖洗乾淨後瀝乾，用廚房紙吸去多餘水分。3鱈魚薄薄地抹上一層幹澱粉。取一平底鍋，倒入1湯匙油，中火加熱至...
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豆角看來是胃口不佳，烤豆角比炒豆角味道更佳。在燒烤中，豆角和花菜是比較難烤的兩道菜。烘焙豆角時總會出現在外面烘焙的糊狀物內或烘焙的焉巴巴還未熟的現象，總是把握不住火候。烤豆不要用太旺火，否則豆皮很容易被烤糊。將豆角串放入烤箱，看是否有合適的火候區域，火不能太旺也不能太小，火候宜中宜旺。用爐子稍微刷了...
燒烤牛板筋的做法和陪料有哪些，燒烤牛板筋怎麼做
用料 主料 牛板筋300克，脆骨300克 輔料 豆瓣醬2匙，甜麵醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根，姜1大塊，鹽少許，植物油適量，料酒8匙，大蒜3瓣。1 生牛板筋切2厘公尺的寬條，要斷絲切 月牙骨切3厘公尺見方的塊。全部洗淨，泡水5小時以上 2 泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥薑和兩匙料酒，壓制...