1樓：大野瘦子
食材：大公尺、水
做法：1、檢查高壓鍋，重點檢查排氣口，避免有堵塞的情況。安全要放到第一位。檢查完之後，高壓鍋加一中碗水。
2、高壓鍋放蒸簾。
3、準備乙個不鏽鋼盆，大小要能放入高壓鍋。
4、乙個帶刻度的塑料杯，用於量公尺和水。
5、盆中放2.5杯公尺，加3.5杯水。
也就是水公尺的體積比為1.4 : 1，這裡1.
4:1是通常比例，由於大公尺的含水率和吸水率不同，每袋公尺都可能需要調整水量，可根據此次成品的情況，調整下次的水公尺比例。
6、高壓鍋合蓋，加限壓閥。除非是新公尺，否則最好要泡公尺20-30分鐘，當然沒有時間也可以不泡。大公尺煮飯的主要過程是大公尺澱粉的糊化過程，這個過程需要水的參與，所以最好泡一下。
通常30分鐘大公尺就會達到吸水量飽和，泡完後開始大火加熱。
7、當限壓閥大量排出蒸汽，並哧哧作響時，轉為小火，我的經驗是可以用最小的火，只要爐子不滅就行。轉為小火後20分鐘關火，自然冷卻後就可以開蓋，整個過程完成。
2樓：風不停息
材料：兩杯公尺、兩杯水。
1、洗公尺。按公尺與水1：1比例調配好..
放入高壓鍋..滴幾滴食用油.攪勻.
蓋蓋.大火煮上氣後改小火..3-4分鐘息火等自動洩閥..
開鍋..用飯勺拔松白飯跑去多餘水分..裝碗開吃
2、成品
3樓：a山巔之最
高壓鍋燜公尺飯程式：
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
其次，公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
最後，高壓鍋煮公尺飯時間怎麼計算：燒到沸，就轉小火，兩三分鐘後，關掉就可以了
時間一般都在十五分鐘左右. 即：將公尺洗好放入鍋裡先不要蓋哪個小氣閥，水開了以後蓋上記時八分鐘
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
4樓：把心隱藏在家
水和公尺2：1 比例上氣燜5分鐘就好
高壓鍋煮飯怎麼使用
5樓：微言悚聽
一、一般情況下煮飯需要5分鐘到10分鐘，具體也會受到煮飯量等因素的影響。壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，比較省時及節能，並經久耐用。缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會**造成傷害。
電力高壓鍋應注意：壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。
三、限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。斷電記憶保護裝置：
在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。限溫安全裝置：當鍋內溫度公升到極限時，自動切斷電源。
高壓鍋如何使用比較好?
一、將需要進行烹調的食物和水放入內鍋中，但是放進的食物和水不能超過內鍋高度的4/5，容易膨脹的食物不能超過3/5，同時也不能小於內鍋的1/5。
二、電蒸鍋怎麼用將內鍋的水漬擦乾淨，放入內鍋。電飯煲和電壓力鍋的區別京東廚房電器.合上壓力鍋的鍋蓋，手握鍋蓋手柄，平放至限位邊，逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置。
三、將壓力鍋的放氣閥拔到壓力鍋密封位置。檢查浮子閥是不是穩固。選擇要使用的功能，點選確認。
高壓鍋煮飯時間是多少呢，上面介紹了具體的內容，希望這些內容能幫助到大家。高壓鍋煮飯一般十幾分鐘就可以煮熟了，而且速度很快，口感也很好。高壓鍋如何使用比較好呢，這些使用的方法需要大家了解一下，正確的使用可以更好的烹飪美食，這些小常識大家可以參考。
怎麼用高壓鍋蒸公尺飯
6樓：格調
準備食材：大公尺150ml，水185ml，芝麻適量。
步驟一：將大公尺淘洗乾淨。
步驟二：將大公尺淘盛入盛器，普通的碗酒可以，加入185毫公升水，浸泡20分鐘。
步驟三：高壓鍋加水，加入小蒸屜，把泡好公尺的盛器放在小蒸屜上，注意一定要加入小蒸屜。
步驟四：蓋好鍋蓋，**蒸公尺飯，高壓鍋嗤汽後調小火，嗤氣6分鐘，關火。
步驟六：成品圖。
7樓：吉長青藍壬
高壓鍋蒸飯100%成功的方法
1.高壓鍋放水，放蒸簾。
2.不鏽鋼盆放入公尺，再放入水，通常的水公尺的體積比為：1.
4：1（就是1.4杯水放1杯公尺），混合一下。
此時用手指量一下水位，記住此水位。要從盆底開始量，如果從公尺的上面開始測量，會因為大公尺分布的不均勻造成誤差。（1.
4：1是通常的數值，可根據實際情況增減）
3.淘公尺。淘三次，要快淘，減少公尺中的雜質溶解在水中，並粘在公尺上，造成成品口感風味不好。
4.在不鏽鋼盆中，加入水到剛剛測量的位置。（用純淨水最好。用自來水的話，如果水中含鹼，則公尺飯發黃，如果水質硬則飯硬）。
5.盆放入鍋中加熱。高壓鍋上汽，轉小火20分鐘，關火。（務必轉小火，大火會使更多鍋裡的水蒸發進入飯中，造成發粘，影響口感）
6.自然冷卻後開蓋。
8樓：闕聽相睿識
高壓鍋的水比電飯煲的水少一點，上氣後調小火做煮5分鐘關火，再等氣散了再開啟鍋
9樓：鬱樹枝棟橋
把公尺洗好
放水的量以沒過手背為準！
上大氣以後立即關火！不要把氣閥拿下！等到氣閥沒氣了就好！（不要拿下氣閥，如上氣以後再繼續壓的話會巴鍋！或者變夾生飯！）
10樓：竺同宇文震博
跟電飯鍋一樣的
水要放多點
有氣的時候關小火在煮3-5分鐘就ok了
，希望能幫到你
11樓：谷可欣巨君
高壓鍋做公尺飯
1、直接用高壓鍋做公尺飯，和電飯鍋做法一樣，公尺和水的比例掌握好，上氣後即可小火，一般三個人的公尺飯12-15分鐘就可以關火，保溫15分鐘。
2、高壓鍋蒸公尺飯：高壓鍋加底水，另取一容器，公尺水適量，放入高壓鍋內，上氣後小火15分鐘，讓後保溫15分鐘。
怎麼用高壓鍋蒸公尺飯啊
12樓：匿名使用者
高壓鍋蒸公尺飯的做法具體如下：
準備食材：大公尺150ml，水185ml，芝麻適量。
1、將大公尺淘洗乾淨。
2、將大公尺淘盛入盛器，普通的碗酒可以，加入185毫公升水，（不同的大公尺吸水量不同，大家根據大公尺的不同調整蒸公尺的用水量），浸泡20分鐘。
3、高壓鍋加水，加入小蒸屜，把泡好公尺的盛器放在小蒸屜上，注意一定要加入小蒸屜。
4、蓋好鍋蓋，**蒸公尺飯，高壓鍋嗤汽後調小火，嗤氣6分鐘，關火。
5、高壓鍋放至沒有壓力了，開鍋，可以撒上一點芝麻。
6、高壓鍋蒸的公尺飯就做好了。
13樓：匿名使用者
高壓鍋蒸飯100%成功的方法
1.高壓鍋加水，放蒸簾。
2.不鏽鋼盆放入公尺，再放入水，通常的水公尺的體積比為：1.
4比1（就是1.4杯水放1杯公尺），混合一下。此時用手指量一下水位，記住此水位。
要從盆底開始測量，如果從公尺的上面測量，會因為大公尺分布的不均勻造成誤差。最好固定乙個位置，因為有些盆底是不平的，不同位置測量值不一致。1.
4：1 是通常的數值，可根據實際情況增減，一般來說新公尺少放水，陳公尺多放水。
3.淘公尺。淘三次，要快淘，減少公尺上的雜質灰塵溶解在水中的機會，時間長了的話雜質會粘在公尺上，會造成公尺飯口感風味不好。
4.在不鏽鋼盆中加水到剛剛測量的位置。如果是陳公尺，則侵泡20-30分鐘口感好些，不過不能超過30分鐘。
用純淨水最好。用自來水的話，如果水中含鹼，則公尺飯發黃。礦泉水水質硬做的飯硬。
5.盆放在蒸簾上，高壓鍋合蓋，大火加熱。高壓鍋上汽後轉小火，20分鐘後關火。務必轉小火，大火會使更多鍋裡的水蒸發進入飯中，造成發粘，影響口感。
6.高壓鍋自然冷卻後開蓋。
個人感覺：高壓鍋高溫高壓加上是蒸飯可以做到全方位溫度均勻，做的飯不比2000元的ih加壓電飯鍋差。
14樓：匿名使用者
方法一 用高壓鍋做公尺飯，易粘鍋。解決辦法：公尺飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。
如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，公尺飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋（注意：一定要等蒸汽出完才能開啟鍋蓋，否則容易引起**。
），便會有一層公尺飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的公尺飯就很容易鏟掉了。
方法二 壓力鍋做飯要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：
一是根據公尺的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也得了。
方法三 用幾兩公尺做兩三口人的公尺飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經實踐，找到簡便方法：公尺飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆裡,兩三秒鐘端出即可。
15樓：匿名使用者
看人口裝適量公尺，把手指伸進去看有一指節水就ok了，煮到聞到一點飯香味，（不是糊味）把火關小再煮三至五分鐘關火就可以了
16樓：國際軍棋網
怎樣用高壓鍋蒸大公尺
用高壓鍋蒸大公尺飯跟我們用高壓鍋燉排骨等一樣，只不過蒸大公尺得加上溶罩子，再加上備好了大公尺和水的電飯鍋盆子罷了。
大家平時在電飯鍋裡蒸大公尺，假如要省電，可以用高壓鍋。
【方法如下】：
先將用電飯鍋蒸飯的盆子放在高壓鍋裡看看能不能放上並蓋上鍋蓋，若能蓋上就可在鍋內加水，加水高度為放溶罩圈下高度的一半，放入溶罩而後將準備好並新增了大公尺和水的盆子放入溶罩上蓋上蓋子，放在煤爐或液化氣爐子上蒸，聽到吱吱聲計時3—5分鐘，再悶上幾分鐘，而後拿起高壓帽看看還出氣不，若不出氣取出就可以吃用。若急用可用涼水冷卻直到不再吱吱即可開蓋。
怎麼用高壓鍋煮飯，如何使用高壓鍋煮飯
看你沒有什麼做飯經驗 最好不用高壓鍋 為什麼不用電飯煲呢 還有一種自動的高壓電飯煲和不錯。高壓鍋做飯關鍵是時間和水的比例，將手掌壓在洗好的公尺上面，放入與手掌差不多平行的水即可。首先大火，聽到閥響一段時間後 大概半分鐘這樣 就關小火。再煮5 10分鐘即可。註明 關小火不要關的火好像快要熄滅了那樣，否...
高壓鍋如何煮飯，如何使用高壓鍋煮飯
把公尺放高壓鍋裡，然後淘公尺，把公尺洗乾淨，把水倒掉，然後再加乾淨的自來水，大約過一節手指，最後蓋上鍋蓋，把高壓鍋 帽子 蓋上，等開始響了，差不多10分鐘，就可以了，最後等氣放光了，在開鍋，氣沒放光別開鍋，會 很危險，就這樣了。希望彩採納喲。鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四 合蓋要嚴，即鍋的兩...
用高壓鍋煮飯煮糊了怎麼才能洗掉，用高壓鍋煮米飯時整個都燒糊了，怎麼去除鍋裡面那些黑乎乎的東西？
奈子醬 以下用燒糊的鍋演示說明怎麼清洗的具體步驟 1 首先我們看到的是燒糊的鍋底 2 然後用 百潔布 沾上 清水 再沾上 洗潔精 擦洗鍋底 3 擦洗完成後看鍋底還有一大片汙漬很頑固很難去除，那麼接著進行下一步 4 此時準備少許 白醋 倒入鍋中，白醋不需要太多沒過鍋底即可 5 接著把放有 白醋 的鍋上...