1樓：匿名使用者
從芝麻醬的這個名字中我們就應該知道，這種醬料裡面最少不了的就是芝麻，芝麻裡邊還有人體需要的各種營養元素，所以用芝麻做出來的醬很受人喜歡，裡邊除了含有豐富的蛋白質還有一些鈣錢等微量元素，尤其是在夏季的時候，人們都特別喜歡吃涼拌菜，新增一些芝麻醬做出來的涼拌菜，吃起來會特別的美味，甚至有些人在家裡邊只要有芝麻醬的時候餓了，拿著饅頭夾著芝麻醬吃也是很不錯的選擇在冬季的時候，人們吃火鍋的時候，首選的醬料也就是芝麻醬，我們都知道在湖南的最出名的就是熱乾麵，正是因為熱乾麵在全國也是特別的有名，正是因為裡邊有了最獨特的芝麻醬。
在製作芝麻醬的時候首先要選擇的就是芝麻油，而且又不能放得太多，不然吃起來會覺得特別的膩，而且我們還可以選擇用蔥油來調配芝麻醬，也是乙個不錯的方法。當我們在用蔥油調配芝麻醬的時候，需要把油倒進鍋裡面，加入大蔥，香菜，洋蔥，薑片兒，用小火直到把這些東西全部都炸成焦黃色再撈出來，這就是所說的蔥油。第2點就是在調芝麻醬的時候，所用的水是選擇溫水最好，因為溫水更容易讓芝麻醬是調出來的芝麻醬也不會出現塊狀，吃起來會感覺更加的細膩。
還有一種很重要的材料，那就是花生醬，只要在做芝麻醬的時候加了這種東西，聞著都特別的香，我們在市面上買的芝麻醬裡邊有些也是新增有花生醬的，我們從芝麻醬上面的配方也是能夠看出來的，其實混合的芝麻醬比純正的芝麻醬成本要低，但是吃起來口味要好吃多了。
胃和心，總要有乙個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。
2樓：荔菲胤雅
芝麻醬加蒜泥好吃.芝麻醬的吃法: (1)芝麻醬可甜可鹹,吃法也多樣.可以與主食搭配,比如吃麵包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬.可用芝麻醬拌麵條、摻在...
3樓：覺癮
涼皮，我覺得是絕配，無論是涼拌的手切涼皮，還是裹涼皮，那絕對是世間僅有的美味兒哦，在乙個就是串串香，必配醬料芝麻醬，吃了還想吃，簡直是沒有夠，但是，還是涼皮最配哈，所以推薦**的朋友不要嘗試裹涼皮，因為怕你控制不住自己啊，強推。
4樓：
芝麻醬加豆瓣醬料加西紅柿醬好吃
芝麻醬的吃法大全
5樓：
芝麻醬用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料，芝麻油主要用於涼拌和配味碟。
芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
火鍋芝麻醬為一道火鍋醬料，以芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻為製作原料製作。
擴充套件資料
芝麻不僅含油量高，其蛋白質含量也不容小覷。據營養學家科學分析，每100g芝麻中含有蛋白質21.9g。
芝麻蛋白為完全蛋白，易被人體吸收利用，必需氨基酸含量佔總氨基酸含量的30%，除賴氨酸和異亮氨酸含量略低外，其他氨基酸都可滿足人體需要。
芝麻中含有豐富的鐵，每100g芝麻中含鐵量高達50mg，比同量菠菜所含鐵多3倍，在**缺鐵性貧血方面，芝麻是其他食物不可比擬的。芝麻還是一種富硒食品，此外，芝麻中還含有豐富的鈣，但鈣主要存在於芝麻皮中，其鈣含量僅次於蝦皮。
6樓：三九養生堂
芝麻醬怎麼吃
1、將芝麻醬調稀之後，再放一些花生醬，這樣攪拌，再放白糖、味精，再攪拌均勻，這是常見的一種調製吃法。
3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，後放入被稀釋的芝麻醬，繼續攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時候會用到。
4、將芝麻醬稀釋，之後放味精和生抽，再攪拌，這樣調製出來的芝麻醬，一般可以現做現吃的。
5、在將芝麻醬稀釋之後，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌麵吃。
6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用於拌菜。
芝麻醬怎麼做
製作方法
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油。(或初榨橄欖油，麻油)
1.芝麻先淘洗乾淨;
2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒乾，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。
4.把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬裡的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒製時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
吃芝麻醬的好處
養顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素e等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有的維生素e更適合更年期婦女。
補鈣健骨骼
除了奶製品，鈣的**是豆類和蔬菜，芝麻醬當中的含鈣量是比豆類和蔬菜高的，經常吃一些芝麻醬，對骨骼和牙齒發育有益。
優質蛋白質
經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。
吃芝麻醬要注意什麼
1.芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎後再食用。壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。
把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上或放入沙拉醬_，就能得到芝麻百分之百的好處。
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
3.芝麻不適宜和雞肉同食，否則會引起中毒，嚴重的還會導致中毒。
4.吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。
7樓：吃吧健康
芝麻醬大家都知道，顧名思義就是芝麻做成的醬。生活中用到芝麻醬的地方還是很多的，可以用來做火鍋蘸料，可以用來拌麵，也可以用來調拌冷盤。
調成醬料
取約2勺黑芝麻醬放入碗中，然後放入鹽、蒜茸、辣醬以及涼開水，攪拌均勻。如果覺得太過濃稠，還可以繼續加水攪拌均勻，一直到自己喜歡的程度即可。
黑芝麻醬拌土司
取一片土司，將調好的芝麻醬均勻的抹上。
黑芝麻醬湯圓
在調好的黑芝麻醬中放入豬油和白糖，攪拌均勻並放入芝麻陷中，揉成團狀。並於糯公尺粉混合，肉成湯圓，幷包入餡料煮熟即可。
黑芝麻醬燒烤
做燒烤的時候，可以在烤製的食物上抹一層調好的黑芝麻醬，再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等。
養血佳品
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。
補鈣高手
醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。
防糖尿病和高血壓
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排洩的作用，有利於血壓健康。
抗氧化、防畸變
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素e，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。
健腦魚肉中豐富的歐公尺伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦**」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。
芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍。
8樓：
用料主料
菠菜適量
輔料花生（炒）
10粒調料
食鹽1克
冰塊適量水適量
白芝麻少許
芝麻醬30克
花生醬10毫公升
白糖5克
辣椒油1克
芝麻醬菠菜的做法
這道芝麻醬菠菜做法不僅簡單，還好味。從小就喜歡芝麻醬的味道，那這是從小吃到大啊。夏天拌冷盤，冬天涮羊肉蘸小料，算是北京人一年四季都離不開的一碗醬了。
芝麻醬的熱量其實是很高的，但架不住味道誘人，拿來跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。碧綠的菠菜配上厚厚的芝麻醬，再點綴上一些碎花生…還說啥，開吃吧。
1.菠菜去根去黃葉，洗淨備用。（此處無需控乾）
2.涼白開或者純淨水倒入盆中，加入冰塊備用
3.鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒
4.焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中
5.降溫後的菠菜取出，攥幹水分，切成段放入容器內
6.芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著乙個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收後，再加入下一次
7.澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味後，點綴少許辣椒油
8.把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上
9.拌冷盤用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
10.熟花生公尺切碎，碼在冷盤上即可
9樓：藍色雪麒麟
你好！最常見的吃法：
一，芝麻醬拌麵
芝麻醬加水，應該是1：1的比例，一點點的加，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據個人口味，我家是不加蒜末的。
黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。
面要精道，煮好後拔兩次涼水待用
將醬和面攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣相的話，也可以把黃瓜拌進去。
根據個人口味還可新增醋，有一次我加了，還不錯。
特點：面滑溜爽口，芝麻醬醇香，黃瓜清香，齒頰留香。適合夏天食用。
二，芝麻醬拌茄泥
茄子，最好是北方的圓茄子，蒸透蒸爛後，搗成茄泥，用蒜末和調和了水與鹽的芝麻醬拌著吃。味道令人難忘。
三，涮羊肉調料
吃火鍋倒未必都用芝麻醬，但是涮羊肉是肯定用芝麻醬的。除了鹽和水按照上面介紹的調好之後，一般還會加入紅色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒，上述四樣是最基本的。
希望能幫到你，望你採納。
芝麻醬應該怎麼食用，芝麻醬可以怎麼吃
把芝麻醬放鍋裡加熱溶解,可以抹在麵包上 涼麵要好吃，首先是麵條，選好適宜的麵條，再加上煮麵的火候恰到好處，才能使面熟而不爛。吃起來，又滑 又韌有嚼頭。下面的幾種做法供你參考。1 機制的麵條入沸水中，煮麵條時要掌握好時間，火要大，水要多，不能煮得太熟，見麵條浮起，斷生即可。把煮好的麵條撈出，涼水過涼，...
熱乾麵的芝麻醬，要加什麼調料？熱乾麵芝麻醬怎麼調！
很多的人都比較喜歡吃熱乾麵，但是熱乾麵之所以好吃，也是因為它的芝麻醬非常的美味。如果說人們能夠注意芝麻醬的話，那麼也是可以有乙個比較好的表現和發展。畢竟芝麻醬的製作過程還是非常的麻煩，有些時候大家也是需要在製作芝麻醬的時候加一點花生醬或者是用排骨湯進行攪拌。這樣才能夠讓自己製作出來的芝麻醬更加的美味...
熱乾麵芝麻醬怎麼調，熱乾麵芝麻醬怎麼調！
準備材料 白芝麻400克 冰糖100克 1 將新鮮的白芝麻400克，放在微波爐或烤箱的烤盤中，攤平，烤箱設定溫度為120度，時間為20分鐘，微波爐則選擇中火或小火，時間在5 10分鐘，烤熟 2 芝麻烤到微黃時即可取出，冷卻20分鐘 3 將冷卻後的芝麻倒入料理機的料理杯，加入100克冰糖 4 將料理杯...