1樓：匿名使用者
食材明細
黃瓜1個
芝麻醬兩勺
鹹鮮口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
黃瓜芝麻醬涼麵的做法步驟
黃瓜一根，切絲（我做的是大約三人份的量，大家可以酌情增減）
黃瓜加鹽醃製，鹽的量要稍微多一點，因為這個面裡面黃瓜絲要充當小菜的角色，味道淡了就沒有滋味了。
用手抓勻，放一邊備用
三人份大約兩勺半芝麻醬就夠用了~加水洩開，我喜歡第一遍洩的時候加一大勺麻油，這樣洩出來的芝麻醬口感會更油潤。
麻醬不要以此洩到位，待黃瓜出汁水後加入黃瓜汁代替水來繼續洩麻醬，更有風味~~麻醬的稀釋程度大約和吃火鍋時候差不多，如果想清爽點可以再稀一點，這個看個人口味。
然後煮麵。麵條煮好之後過涼水，一定要過徹底，全部涼掉。把麵條鋪在最下面，上面放黃瓜絲，我還放了些自己醃的燈籠椒（前面有教程）。也可以放一些蒜泥進去。
最後淋上調製好的芝麻醬就可以吃啦。非常簡單但是卻異常美味的一道快手美食。
2樓：太容易了
麻醬涼麵的做法步驟
1、麵煮到九成熟，撈出過冷水，用半湯匙芝麻油，半茶匙鹽攪拌均勻。
2、黃瓜切絲用開水燙一下。
3、綠豆芽胡蘿蔔絲焯水，過冷水後用淡鹽水醃漬一會。
4、芝麻醬加兩湯勺水，化開，放鹽，芝麻油半湯匙。攪拌均勻，一定要攪拌到水和醬完全融合。
5、花生炒熟去皮用刀面壓碎。
6、盤底鋪上綠豆芽胡蘿蔔，黃瓜絲，上面碼好面，再鋪點蔬菜，撒上花生碎，把芝麻醬澆在上面即可。
芝麻醬拌涼麵怎麼做
3樓：紫氣東紫氣
主料掛麵210克 輔料芝麻醬適量旱黃瓜適量香菜適量蒜適量醬油適量醋適量蠔油適量鹽適量
步驟芝麻醬拌涼麵的做法步驟11.準備好所需的主要食材。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟22.鍋中加水，大火燒開。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟33.水開後將掛麵下入鍋中，並不停的攪拌，防止面粘連。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟44.水再次開的時候，向鍋中倒入少量的涼水，如此反覆，加三次涼水，面就煮好了。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟55.將煮好的面撈出放入涼水中過涼。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟66.將香菜切成小朵。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟77.將蒜切成末。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟88.將黃瓜切成細絲。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟99.將芝麻醬中加入適量的水稀釋。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1010.把蒜末倒入稀釋好的芝麻醬中。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1111.再倒入適量的海鮮醬油。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1212.再倒入適量的醋。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1313.再倒入點蠔油。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1414.再加點鹽。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1515.攪拌均勻，汁料就算做好了。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1616.過完涼水的面，撈出一盤。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1717.把黃瓜絲碼入麵條上。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1818.再把香菜撒上。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟1919.再把調好的汁料倒上面。
芝麻醬拌涼麵的做法步驟2020.拌勻後即可享用啦！
芝麻醬涼拌黃瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
1.黃瓜去皮切絲，大蒜拍碎切泥。
2.將蒜泥及食鹽倒在黃瓜絲上。
3.攪拌芝麻醬，並不斷往裡面加入涼開水，攪拌至芝麻糊完全化開。
4.將攪拌好的芝麻醬倒在黃瓜絲上面。
5.用筷子上下充分攪拌，使蒜泥及芝麻醬充分與黃瓜絲混合即可。
芝麻醬涼麵條怎麼做好吃
5樓：何焱宇杰龍
材料主料：鮮麵條。
調料：白腐乳一塊，芝麻醬兩匙，生抽兩匙，香醋一匙，辣椒油適量，糖少許，芝麻香油一匙，清水兩匙，小蔥一根。
做法1.將生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合，倒入芝麻醬中，順同一方向攪拌均勻；
2.放入腐乳攪拌均勻，即成涼麵拌醬；
3.燒水，將麵條煮熟，過冷水，調入腐乳芝麻醬和蔥花拌勻即可。
6樓：林夕的微笑
食材明細
麵條適量
芝麻醬適量
黃瓜適量
豆芽適量
蘿蔔適量
香蔥適量蒜適量
醋適量雞精適量鹽適量
辣椒油適量
鹹鮮口味煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
芝麻醬涼麵的做法步驟
芝麻醬涼麵的做法步驟：1 1麵條備用。
芝麻醬涼麵的做法步驟：2 2麵條下鍋煮熟。
芝麻醬涼麵的做法步驟：3 3過涼水後裝盤備用。
芝麻醬涼麵的做法步驟：4 4蒜拍碎、去皮。
芝麻醬涼麵的做法步驟：5 5將蒜搗碎。
芝麻醬涼麵的做法步驟：6 6將蒜泥放入碗中，加清水，放適量鹽，做成蒜汁備用。
芝麻醬涼麵的做法步驟：7 7芝麻醬。
芝麻醬涼麵的做法步驟：8 8將芝麻醬盛入碗中。
芝麻醬涼麵的做法步驟：9 9一點一點的加清水，一定要涼水，一次不可多加，每加一點水都要攪拌均勻，然後再加水。
芝麻醬涼麵的做法步驟：10 10一直將芝麻醬調成糊狀，不要太稀，也不要太乾，跟外面賣的黑芝麻糊的濃稠度差不多為宜。然後加鹽、雞精，鹽要適當多放，芝麻醬要嘗起來鹹一些，拌出的麵才好吃。
芝麻醬涼麵的做法步驟：11 11準備菜碼，只選兩個必不可少的菜來說，乙個是黃瓜，黃瓜切絲。
芝麻醬涼麵的做法步驟：12 12另乙個是豆芽，豆芽焯熟。
芝麻醬涼麵的做法步驟：13 13其餘的菜碼根據自己喜好隨意新增。我用的是：
黃瓜、豆芽、蘿蔔、香蔥。我用的調料除了上述的蒜汁、芝麻醬之外，還有醋、辣椒醬。把以上各菜碼、調料，根據自己口味，放入麵中，攪拌後，即可食用。
使用的廚具：煮鍋
7樓：蕭瑟中的寒風
食材與明細
鮮麵條200克
黃瓜1小段
胡蘿蔔1小段
香蔥碎適量
鹽適量白糖適量
生抽適量
色拉油適量
香油幾滴
芝麻醬適量
辣椒油適量
難度簡單
時間廿分鐘
口味醬香
工藝拌芝麻醬涼麵的做法步驟
1. 材料集合圖。
2. 黃瓜、胡蘿蔔切絲、香蔥碎色拉油燒熱爆蔥油。芝麻醬用適量冷開水稀釋。
3. 鍋中水燒開下入麵條煮開。點入適量涼水。
4. 放入胡蘿蔔絲一起煮至麵條熟，胡蘿蔔絲斷生。
5. 撈出後冷水過涼。麵條滑爽無粘稠，瀝乾水分。
6. 放在大碗中。
7. 加入黃瓜絲、芝麻醬、辣椒油、適量鹽、白糖、香油、生抽、蔥油。
8. 拌勻即成。
怎樣用芝麻醬做涼拌麵
8樓：我的青青世界
芝麻醬涼bai
拌麵步驟1
麵條下鍋，du煮熟，撈出，過涼zhi水
步驟2黃瓜洗淨，dao切細絲；胡蘿專卜洗淨，去皮屬，切細絲
步驟3芝麻醬涼拌麵的做法大全
調芝麻醬：找一小碗，放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽，先不要攪拌
步驟4**坐油，小火，放入桂皮、麻椒
步驟5等桂皮和麻椒的香味出來後，放入兩片香葉，烹出香味步驟6放入蔥、蒜，出香味後關火，將香料全部挑出，留底油步驟7把熬好的料油倒入麻醬中，攪拌均勻，加入料油的麻醬，可更好澥開步驟8芝麻醬涼拌麵的家常做法
在過好水的兩面上，碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，澆上麻醬，攪拌均勻即可麻醬涼拌麵成品圖
冰鎮麻醬涼麵怎麼做
9樓：林夕的微笑
1、先將麵條（手擀麵最好）在加少量鹽的開水鍋裡煮開後，撈出過冷開水涼透後漓幹。
2、然後倒入麻油將麵條拌勻後晾開。
3、將黃瓜洗淨後切成黃瓜絲。
4、豆芽去根折長段，過開水鍋裡焯一下撈出。
5、將芝麻醬用淡鹽水調攪成芝麻薄醬汁。
6、最後將麵條放碗中，黃瓜絲、豆芽放麵條上面，淋入芝麻醬、香醋、少量醬油、少量糖、香油、味精拌勻即可。
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