1樓：手機使用者
皮蛋瘦肉粥是廣東傳統的下火粥,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
這道粥品的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素e、維生素b等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的營養成分∶
[原料]
白公尺150g，瘦豬肉250g，水發腐竹50g，皮蛋2個g，麥片30g
[調味料]
生油40g，精鹽15g，味精3g
[做法]
1． 將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上塗勻，放入冰箱醃漬一夜，成為瘦鹹肉。
2． 腐竹洗淨、切粒。
3． 皮蛋去殼洗淨，切成數塊。
4． 白公尺洗淨，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽公尺。
5． 將清水（2000g）放入鍋內燒沸，倒入油鹽公尺、腐竹粒，並稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗淨的鹹瘦肉、乙個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調味。
內含蛋白質104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.
8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.
8mg，維生素b12.5mg，維生素b21mg，維生素c0.3mg，能產熱2132.
2kcal。
[功能]
益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱。
2樓：匿名使用者
我想應該有美容、**的功效吧，是嗎
3樓：匿名使用者
大公尺中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在公尺為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
皮蛋的營養價值
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了
皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺
皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些
4樓：本溪綜合資訊
1、皮蛋呈鹼性，鹼性能增加公尺粥的黏性，因此煮出的粥較黏稠，但同時，這些鹼性物質回也會使大公尺和瘦肉答中的維生素b1大量損失。維生素b1本身不易被熱分解，但當其遇到鹼，則會變得對熱非常敏感，煮粥的時間長、溫度高，足以讓大公尺和瘦肉中的絕大部分維生素b1降解掉。
特別是大公尺、小麥仍是我國民眾從飲食中攝取維生素b1的主要**，如果總食用皮蛋瘦肉粥，人體肯定不能從中獲得充足的維生素b1。維生素b1缺乏，會使人易疲倦、頭痛、食慾不振、便秘等，因此，老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。
2、目前我國在皮蛋的安全性上的監管或多或少存在不如意的地方。皮蛋中的鉛對老年人尤其有害，長期使用導致老年痴呆的可能性較大。
結合上面的內容，我們看出老人不要常喝皮蛋瘦肉粥比較好。普通的小公尺粥或者一些蔬菜粥對於老人來說都是更為合適的選擇。
5樓：我的花圃
皮蛋瘦肉粥口重，
bai三種人不可常du吃：患有高血zhi壓、糖尿病和冠dao心病的人。
皮蛋版瘦肉權粥
原材料：瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大公尺50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。
製作方法：將豬肉洗乾淨，放入鍋中的涼水中，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒，再用文火煮20分鐘後撈出，將豬肉切成小丁狀。大公尺淘洗乾淨，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然後轉成小火。
將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會兒就大功告成了。
粥品特點：粥香滑爽，鹹鮮味美。
6樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉
bai粥口重，三種人不可du常吃：患有zhi高血壓、糖dao尿病和冠心病的人。內
皮蛋瘦肉粥容
原材料：瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大公尺50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。
製作方法：將豬肉洗乾淨，放入鍋中的涼水中，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒，再用文火煮20分鐘後撈出，將豬肉切成小丁狀。大公尺淘洗乾淨，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然後轉成小火。
將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會兒就大功告成了。
粥品特點：粥香滑爽，鹹鮮味美。
7樓：匿名使用者
你最好就吃大公尺飯吧，吃個日常食物，哪來的那麼多禁忌。
皮蛋瘦肉粥的功效
8樓：雲_卷_卷
八寶粥很好啊。還有豬肝菠菜粥，香菇瘦肉粥，銀耳蓮子粥，水果冰粥，南瓜粥，玉公尺粥等等。
9樓：匿名使用者
拜託，發燒的話越是清淡越好吧，白粥，配一點榨菜或者炒青菜，最好不過了。
10樓：冠絢劉振國
大公尺中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在公尺為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
皮蛋的營養價值皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強礆的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了皮蛋瘦肉粥非常地道和爽口的粥。
有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺
11樓：匿名使用者
我覺得吧，粥這個東西，加什麼都可以的
每天早上喝皮蛋瘦肉粥有什麼好處？
12樓：凹凸小田螺
一、皮蛋瘦肉粥的營養
1.調理腸胃
皮蛋瘦肉粥中粳公尺含有的粗纖維成分，能促進血液迴圈，而且能夠加速腸胃蠕動，能預防糖尿病和高血壓。
2.補血養血
皮蛋瘦肉粥中豬肉含有蛋白質和脂肪酸，能夠改善貧血症狀，補給血紅素和促進鐵吸收。
二、皮蛋瘦肉粥做法
主料：大公尺150g，皮蛋2個，豬瘦肉90g 。
輔料：鹽適量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺，水適量。
步驟1.將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得公尺完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
13樓：匿名使用者
大公尺中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在公尺為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
皮蛋的營養價值
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了
皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺
14樓：匿名使用者
早上喝粥對身體好。但是浪費水源。。。現在鬧旱災，早上吃點東西喝點牛奶就行了。。水比奶貴，比油貴。。
15樓：匿名使用者
早上喝粥挺好的,但是不要經常喝皮蛋瘦肉粥,因為皮蛋剝皮後,放的時間久,與空氣接觸後會產生致癌物質.所以還是小吃好,自己做的還好點,但外面小吃店的,一般都是全剝好後放一邊,等用的時候就主和粥裡的.
16樓：夏沫淺淺
夏天天氣熱吃不下飯，每天中午吃一次皮蛋粥有好去麼？
皮蛋瘦肉粥的營養價值？
17樓：匿名使用者
大公尺中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在公尺為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了
皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺
18樓：匿名使用者
恩，是很有營養的，既補充能量又增加蛋白質，可以經常做來吃
19樓：匿名使用者
不要吃得太多了哦，皮蛋不是很好哦。
皮蛋瘦肉粥營養價值及功效
如何製作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥咋做
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 這個週未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽...
皮蛋皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 皮蛋瘦肉粥 主料大公尺 150克 皮蛋2個 豬瘦肉90克輔料鹽 適量雞精 1 2勺 料酒1 2勺 澱粉1 2勺 香油1小勺水適量 步驟1.將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。2.將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮...
食用皮蛋瘦肉粥有哪些注意事項,皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些
皮蛋瘦肉粥 來口重,三種人不可常源吃 患有高血壓 糖尿病和冠心病的人。皮蛋瘦肉粥 原材料 瘦豬肉50克,松花蛋1枚,大公尺50克,還要備有適量的精鹽 味精和鮮湯。製作方法 將豬肉洗乾淨,放入鍋中的涼水中,用大火煮開,撇去漂在上面的沫兒,再用文火煮20分鐘後撈出,將豬肉切成小丁狀。大公尺淘洗乾淨,加入...