1樓：ccc菜辣椒
燒一鍋熱水，將洗淨的六個桔子放入浸泡20分鐘。 將鍋中水倒掉，將牙膏擠進清水，把水打出泡沫，將用泡沫洗桔子，浸泡十分鐘，之後用清水洗淨。 把桔子擦淨，剝掉桔皮，將其放在陽光下晾曬，桔白朝外，風乾後放入密閉容器中。
2樓：你要多喝開水哦
回答親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您解答。
陳皮是用成熟的橘子製作而成的，陳皮的外表橙黃色或者是紅棕色，聞起來有一股淡淡的香氣，吃起來有一點苦澀。它能夠促進消化、提鮮去異味、化痰止咳等作用，所以掌握它的吃法，也是非常關鍵的。
陳皮的做法
1、陳皮具體製作方法操作步驟如下：用清水沖洗掉橘子皮表面的汙物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫公升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；在適量鹼水（500毫公升清水中加入食用鹼5～10克）中浸泡5～15分鐘；用清水沖洗3次左右。
2、將清洗好的橘子皮放置太陽地當中，將他曬乾備用。
3、將曬乾的橘子皮罵出來放到蒸籠裡，然後上鍋蒸透。
4、將蒸好的橘子皮拿出來再次放到太陽地當中將它曬乾。
5、將以上步驟迴圈幾次，最後曬乾後放到盒子裡儲存即可。
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陳皮和老陳皮的製作方法有什麼區別？
3樓：國外不是天堂
一般情況下，陳皮是越陳越好的，陳皮的年份越高，它的營養價值就會越高，可以起到更好的保健效果
如何自製陳皮 陳皮的做法
4樓：棉小寶麻麻
中華文化博大精深，源遠流長，在我國超過2023年的歷史之中，形成了很多獨具特色的文化，其中中藥就是非常有特色的一種。
而且所謂的中藥化，並不僅僅是我們印象中那些像人參呀或者說是鹿茸這種名貴的，不僅僅是這些包括我們平時所常見的，比如說像蒲公英啊，甚至是我們平時所吃的這種橘子皮呀，也都能做成中藥。
而這正是重要的魅力，那就是在我們的生活之中發現一些好的東西，常見的一些藥材吧，那麼我們今天就來說一下怎樣去製作陳皮呢？
自然晾乾。通常來說呢，陳皮最好的方式是自然晾乾，不過呢並不是所有的橘子都能夠曬成陳皮的，現在所謂的陳皮的話一般用川紅橘這種橘子的皮子製作的比較多。
而且橘子皮在曬之前需要先清洗一下，在清水中放上1點麵粉，然後浸泡個10分鐘左右，同時呢，我們在剝橘子的時候有個很重要的事情，那就是把我們的橘子剝成一瓣瓣花狀。
這樣的話方便我們以後使用做好一切之後，我們就可以把我們的陳皮放到陽光充足的地方進行，曬乾了。
而曬乾之後的陳皮想要長期儲存的話，還需要放到乙個陰涼乾燥的地方。
三蒸三曬。除了自然晾乾之外，陳皮還有一種方式，那就是三蒸三曬，所謂的三蒸三曬呢，就是將橘子皮三次蒸透，然後三次曬乾。
這種方法相對於自然晾乾的話複雜一些，但是它做出來的陳皮味道會更加的好。正所謂有付出才有回報，在這樣的方式下做出來的陳皮自然是質量更加好一些，但是不管是哪種方式做成的陳皮，我們最快製作完成之後都需要去存放個一兩年，然後才算做真正的陳皮。
5樓：東籬村美食
準備好材料：橘子皮一袋、清水適量、玫瑰花適量。
步驟：1、吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗乾淨。
2、然後找乙個晴朗的好天氣，拿到外面曬乾。
3、然後就是蒸製的過程，鍋裡面做開水，橘子皮放到上面大火蒸，如果沒有蒸鍋，用簡易的電飯鍋代替也可以。
4、蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬乾，第一天的任務就完成了。
5、第二天一樣，把橘子皮重新蒸，這時候鍋裡面就可以放玫瑰花進去。
6、然後就是不厭其煩地周而復始，重複前一天的工作，這是五天之後的結果。
7、一共九天，這是最後的結果，然後放在乾燥的地方儲存就可以了。
6樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：橘子皮 1袋、清水 適量。
1、橘子皮用熱水燙一下，搓洗乾淨。
2、然後找乙個晴朗的好天氣，拿到外面曬乾。
3、鍋裡面做開水，橘子皮放到上面大火蒸。
4、上面扣了個差不多大的不鏽鋼盆，蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬乾。
5、然後乾燥的地方儲存就可以了，10天後陳皮就做好了。
7樓：咕咕咕嘎
準備材料：橘子皮適量、鹽適量
1、首先將橘子外面的皮清洗乾淨。
2、然後用到將橘子皮和橘子分離。
3、將剝出來的橘子皮拿到太陽底下暴曬一天。
4、然後將曬過了一天的橘子皮放到鍋裡面蒸十分鐘。
5、蒸完了之後，繼續放到太陽底下暴曬一天。
6、曬過一天的橘子皮就會變得乾癟很多。
7、然後第二天繼續將橘子皮蒸十分鐘左右。
8、蒸完後繼續拿到太陽底下暴曬幾天即可。
9、完成之後，就可以收起以後備用了。
8樓：醉酒夢紅顏顏
食材bai
主料新鮮桔子
du 6個
方法/步驟
1、新zhi鮮桔子六個,洗淨,然後燒一鍋熱水,把桔dao子放進去內,浸泡20分鐘.
2、把容
鍋中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,擠進清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,然後用清水洗淨.
3、把桔子擦淨,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在陽光下晾曬,注意桔白朝外.
4、把風乾的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑料容器.存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟
5、再次放在太陽下風乾,完全曬乾後,封存即可
注意事項
用熱水浸泡和用牙膏洗,是為了去掉桔皮上的細菌和殘留農藥,以及人工上的果蠟.
密封的時候不能用塑料,以免有塑料瓶揮發的味道
9樓：小白雜論
陳皮在晾曬之前一定要清洗，不能暴曬要在陰涼處放置，半月左右時間就差不多了，陳皮越久越好，密封儲存就好了。
10樓：喵妙先生
橘子清洗乾淨，用手剝開，橘皮在太陽底下曬乾，放到鍋裡蒸乙個小時左右，蒸完以後，在鍋裡悶三分鐘，再拿出去曬乾，反覆蒸曬兩到三次，會越來越香。注意曬的時候一定要晾乾，再進行第二次蒸。
11樓：風逸安
把橘子皮曬乾，然後放鍋裡蒸熟，放太陽下曬乾，切成小塊就可以了。
陳皮是什麼 陳皮的製作方法
12樓：
陳皮為芸香科植物橘（citrus reticulata blanco）及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。
其製作方法如下：
1、製作陳皮所需要的原料就是橘子皮。首先要購買一些新鮮的橘子，挑選的時候，盡量選擇皮比較薄，比較柔軟的橘子，這種橘子製作的陳皮味道會非常好。
2、將橘子加上一點鹽，然後乙個乙個搓洗乾淨以後將橘子撈起來放在清水中再沖洗一下，清除橘子皮表面的鹽分。
3、待橘子清洗乾淨以後將橘子瀝乾水分，然後剝下橘子皮。
3、將剝好的橘子皮放入蒸籠中，然後大火燒開鍋中的水，將橘子皮蒸熟；水開以後蒸10分鐘左右就可以關火了。
4、當橘子皮都熟透了，變得比價軟爛的時候將橘子皮小心的從蒸籠中倒出來，鋪在陽光下進行暴曬。
5、曬乾以後，陳皮就製作完成了。可以將陳皮裝在密封的瓶子裡。無論是燉肉還是泡茶都可以直接拿來用。
13樓：不二周助
陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。
橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。
陳皮的製作方法如下：
1、準備好橘子。桔子可以選擇那種大的品種的桔子，這樣的皮厚而飽滿。
2、將橘子皮剝開，最好是完整剝開。
3、取橘子皮，把果肉去掉。
4、準備好一口小一點的鍋。裝上適量的水，將橘子皮放在小鍋內。然後開始煮橘子皮，開小火煮，煮到橘子皮水沸騰就可以了。
5、將煮好的橘子皮在太陽下曬乾。剛開始曬的時候，橘子皮裡面還是有部分水分。直到曬到橘子皮完全乾燥為止。
陳皮在外面曬的時候，一定要確保陳皮曬的完全幹，不要留有水分，否則容易發霉。所以要在太陽特別好的時侯，將陳皮拿出去曬，曬製完全幹。
這樣的陳皮就做好了，再下次取用的時候，我們可以將陳皮在在水裡煮一下，去掉陳皮在外面曬製的時候沾上的泥土。
14樓：小於萬事通
回答選好的橘子製作陳皮非常重要，選擇皮質黃的橘子，不能帶有青色，剝橘子的時候盡量剝大塊點，把橘子皮放太陽底下曬乾，曬乾後，放蒸鍋裡蒸軟，把蒸好的橘子皮再次曬乾，蒸曬重複四五次，每年天氣好把陳皮拿出來曬曬，陳皮越久價值越高。
然後剝橘子，剝橘子的時候盡量剝大塊點蒸曬橘子密封儲存
曬乾後可找乙個密封的罐子裝起來即可。注意：不能是塑料罐 以免會揮發味道 使陳皮變質。
存放一段時間當它變軟了，就取出曬曬再進行儲存，陳皮就成型了。每年把陳皮拿出來曬曬，十年之後的陳皮價值比較高，陳皮可以用於咳嗽痰多，脘腹脹滿 食少吐瀉、
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15樓：
大紅柑的果皮就是新會的著名特產—陳皮。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北**的「廣貨」之一，行銷全國和南洋、美洲等地區。
柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱「陳皮」。陳皮以廣東所產為佳。歷史**中特稱「廣陳皮」，以別於其他省所產。
而「廣陳皮」又以新會陳皮為上品，故清代大醫師葉天士所開的中藥「二陳湯」，特別寫明「新會皮」。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痺口（即苦辣味），所以新會陳皮**較高，皮比肉貴。
據說新會陳皮運往北方各地，過了嶺南之後，其味更為芳香。曾有華僑攜帶新會陳皮乘船出國，船抵太平洋，頓時芳香四溢，無法掩蓋。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。
經藥檢部門化驗結果表明，由於土壤條件、栽培技術、農田小氣候的差異，新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然相似，但揮發油所含的成分及品味都有很大差異，因此，藥用與調味效果就相差很大。
陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫的「陳皮半夏湯」、「二陳湯」是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。
16樓：龍族三公主**
炮製方法 一、淨制 除去雜質）。
二、切製 噴淋水，潤透，切絲，陰乾
三、炮炙
1．製炭 取淨陳皮絲，置鍋內，用中火加熱，炒至黑褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出，晾乾
2．土製 先將灶心主置鍋內炒松，倒入陳皮絲，用中火炒至表面呈焦黃色為度，取出，篩去土，放涼。每陳皮500g，用灶心土250kg
3．麩制 取淨陳皮，照麩炒法炒至顏色變深（《四川》）。
4.蒸製 將原藥除去雜質，噴潮，置蒸籠內蒸至上氣後20分鐘，取出攤涼，切厚片，乾燥。篩去灰屑（《廣東》）。
5．蜜製 取淨陳皮，剪成小方塊，再取蜂蜜用文火煉成老蜜，將陳皮塊倒入，炒成黃色時，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用蜂蜜18．75kg（《甘肅》）。
6.鹽製 取淨陳皮，剪成小方塊，再用大青鹽化水，倒入，文大炒拌均勻，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用大青鹽3kg（《上海》）。
7．制陳皮
（1）取陳皮加酒、醋、鹽水拌勻，燜半天吸乾後，用大火蒸透至上氣力度，曬乾。每陳皮100kg，用醋3kg，黃酒、食鹽各5kg（《整合》）。
（2）取陳皮加鹽、薑汁、醋浸15分鐘，蒸至有香味時，停火燜1天，使色轉黑後晾乾。每陳皮100kg，用鹽10kg，生薑5kg搗汁，醋5斤（《整合》）。
8．法制陳皮
（1）取陳皮洗淨切碎，曬至8成乾，加入（i）組藥汁拌勻潤1夜，蒸2天至熟透為度，取出再加（ⅱ）組藥末，邊篩邊拌，再蒸2小時，曬乾。每陳皮10kg，用烏梅0．5kg，大茴香、薄荷葉、麻黃、杏仁各300g，共熬汁（i）；川貝600g，洋參600g，砂仁、法夏各300g，共研細末（《整合》）。
（2）取陳皮加水漂2天，加入洋參、川貝細末，與生蜜糖拌勻蒸透即可。每陳皮1kg，用洋參、川貝各30g，生蜜糖60g（《整合》）。
（3）取廣陳皮加水漂去辣味，切成小塊曬乾，加青鹽水拌蒸1天，曬乾，加川貝及洋參末拌勻，蒸1天曬乾，又加冰糖蒸1天，曬乾。每廣陳皮5kg，用青鹽120g，川貝末24g，洋參末12og，冰糖0.5kg（《整合》）。
（4）取廣橘皮用水浸潤，剪成小三角形塊，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小時，曬至6－7成乾，加（i）組藥物過濾濃汁浸泡至藥液浸幹。取出曬乾；再加（ⅱ）組藥物濃汁同樣操作，最後以（ⅲ）組藥料灑上和勻，乾燥即可。每廣橘皮5kg，用甘松250g，生薑500g，雲茯苓皮18og，甘草120g，煎濃汁（ⅰ） ；黨參180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青鹽180g，煎濃汁（ⅱ）；川貝母、洋參、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研細末與冰糖250g（溶化），梨膏250g，青鹽180g（溶化去沫）枇杷露適量混合
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