1樓：我是hu呀
區別：1.營養價值不同：
全脂乳粉營養比較全面、均衡，適合於一般消費者食用；脫脂乳粉脂肪含量低，蛋白質含量較高，尤其適合於需要補充高蛋白質的人群。，比較適合中老年人。
2.熱量不同：
由於脂肪含量的不同，造成全脂乳粉熱量高於脫脂乳粉。
3.營養成分不同：
全脂乳粉具有鮮奶所有的一切營養成分，只是由於乾燥損失了一部分熱敏性的維生素，例如維生素c、e、b 族等。而脫脂乳粉除去絕大部分的乳脂肪，同時除去了脂溶性的維生素，例如維生素a、d、e。
拓展資料:
脫脂乳粉，是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。生產1千克脫脂奶粉需用普通牛奶12千克。這種產品脂肪含量一般是不超過2.
0%，蛋白質不低於32%。脫脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊營養需要的消費者食用。
全脂乳粉(full cream milk powder)：僅以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、乾燥製成的粉（塊）狀產品。用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。
2樓：匿名使用者
全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳 在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品。
主要區別：1.生產工藝略有不同。
脫脂奶粉用專門的離心機經過離心分離可同時獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不超過0.1%)：脫脂乳驗收——過濾、殺菌——真空濃縮——噴霧乾燥——出粉——晾粉、篩粉——包裝——檢驗——成品；而全脂奶粉無此工藝。
2.用途不同。可做脫脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐貯存，不易引起氧化變質。
脫脂奶粉多用於食品工業，如餅千、糕點、冰淇淋等的生產做原料。對全脂乳粉來說，一般人群均可食用，適宜缺鈣的人、少兒、易怒、失眠者、糖尿病患者以及工作壓力大的人。
3.營養成分含量不同。脫脂奶粉的蛋白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由於脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。
全脂奶粉中的礦物質少，但由於脂肪多，發熱量比脫脂奶粉高。但全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質。如全脂奶粉水分超過5%，保藏溫度在37℃以上時，容易產生褐變和結塊現象。
而脫脂奶粉就不會發生上述變化。
4.口感和售價不同。由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同，口感和售價也存在區別。相對來說，脫脂奶粉口味較淡，全脂奶粉口感更佳，售價更低。
奶粉的儲存和飲用禁忌:
1．奶粉忌日曬、潮濕，用後須排出袋內空氣，紮緊袋口儲存；
2．不宜用沸水沖調奶粉；
3．不要空腹喝牛奶，同時還應吃些麵包、糕點等，以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分消化；
4．胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。
3樓：
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區別在於脂肪的含量。全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。
而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。
2、營養價值和適宜人群不同
全脂奶粉相當於牛初乳，裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長發育階段，購買全脂奶粉會更適合。
脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
3、口感和**上的區別
由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同，使得其口感和**也存在區別。相對來說，脫脂奶粉口味較淡，全脂奶粉口感更佳，**更低。
拓展資料：
脫脂乳粉是僅以牛乳或羊乳為原料，經分離脂肪、濃縮、乾燥製成的粉狀產品。
脫脂乳粉，是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。生產1千克脫脂奶粉需用普通牛奶12千克。這種產品脂肪含量一般是不超過2.
0%，蛋白質不低於32%。脫脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊營養需要的消費者食用。
全脂乳粉是僅以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、乾燥製成的粉狀產品 。
全脂乳粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1千克全脂乳粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。它基本保持了牛奶的營養成分，適用於全體消費者，但最適合於中青年消費者。
4樓：月冰瑟
全脂奶粉 它基本保持了牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，尤其適於中青年。
脫脂乳粉 牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
速溶奶粉 和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。
加糖奶粉 由牛乳新增一定量蔗糖加工而成，適於各種年齡消費者，多具有速溶特點。
嬰幼兒奶粉 一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的小兒，幼兒是指年齡在1～3周歲的小兒，因此，這種奶粉一般為分階段配製，分別適於0～6個月、6～12個月和1～3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對五大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物元素進行了全面的強化和調整。
特殊配製奶粉 適於有特殊生理需求的消費者，這類配製奶粉都是根據不同消費者的生理特點，去除了牛乳中的某些營養物質或強化某些營養物質（也可能二者兼而有之），故具有某些特定的生理功能。如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳糖奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
如何鑑別好奶粉
試手感 袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會發出「吱吱」聲；而劣質奶粉由於摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出「沙沙」流動聲。
辨顏色 好奶粉呈天然乳黃色；劣質奶粉細看有結晶和光澤，或呈漂白色。
聞氣味 開啟包裝，好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
嘗味道 把少許奶粉放進嘴裡品嚐，好奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味；劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
看溶解速度 把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用熱開水衝時，好奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹；劣質奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
全脂奶粉和脫脂奶粉有什麼區別哪個好？
5樓：匿名使用者
全脂奶粉和脫脂奶粉的營養價值哪個好？
這個概念是不正確的，因為全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好，所以不能說全脂奶粉沒有脫脂好，從營養價值、從能量的大小都要比脫脂奶粉好。但是對於脫脂奶粉來講適合於某些特殊的人群，比如說老年人血脂比較高的、膽固醇也比較高的，這種特殊人群需要低脂的奶粉，這樣就買一點低脂奶粉，但是如果脫脂奶粉就不好喝了，口味就很差，所以應當買低脂奶粉
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再乾燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。
脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，
是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。
脫脂奶粉中不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。
品牌脫脂奶粉有：蒙牛，雅士利，雀巢，安怡，伊利，完達山，光明，荷蘭乳牛等等
全脂奶粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調.
全脂的脂肪比低脂和脫脂高，而且每種喝起來都會不同，我是喝全脂的,每次喝到低脂時,都會覺得味道比較沒那麼重，然後脫脂，個人認為很像白開水，**的人大部分都喜歡喝低脂吧.
6樓：
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再乾燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。
脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，
是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。
脫脂奶粉中不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。
全脂奶粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調.
全脂的脂肪比低脂和脫脂高，而且每種喝起來都會不同，我是喝全脂的,每次喝到低脂時,都會覺得味道比較沒那麼重，然後脫脂，個人認為很像白開水，**的人大部分都喜歡喝低脂吧.
7樓：素指輕翹
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。
而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。
2、營養價值不同
因為全脂奶粉相當於牛初乳，裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長發育階段，購買全脂奶粉會更適合。
脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人。
8樓：上官日虞
一般是脫脂的好一點吧，全脂的危害有不確定因數，不太建議全脂
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再乾燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。
脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，
是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。
脫脂奶粉中不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。
品牌脫脂奶粉有：蒙牛，雅士利，雀巢，安怡，伊利，完達山，光明，荷蘭乳牛等等
全脂奶粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。
生產1千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調.
希望可以幫到你——【廣州金不換】
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1 用途不同 脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，是製作餅乾 糕點 硯 冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質。2 營養不同 全脂奶粉包含較多的脂溶性維生素，比脫脂奶粉含有更多的營養。單從營養價值來說，全脂奶粉更好。但是，血脂和膽固醇比較高的...
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