1樓：超超
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋
2樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
3樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
4樓：斌斌心想事成
油麥菜洗淨切成段，炒鍋加油燒熱，放入蔥蒜辣椒爆香，再放入油麥菜，大火快速翻炒，加入蠔油食鹽，雞精翻炒均勻就可以了。
5樓：夜月の傷心
油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，肉質莖細短。從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的乙個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜
食材食材
350g 油麥菜 100g 小魚幹
步驟/方法
1油麥菜洗淨切段
2小魚幹洗淨，控乾水份後，炸香
3控乾多餘的油份
4用手撕成小條，並把小魚肚裡的黑色東西去除。
5炒油麥菜
6加上炸香的小魚幹，加鹽、胡椒粉、料酒燒二分鐘
6樓：美食主播桿子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
油麥菜怎麼做
7樓：超超
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋
8樓：妙筆生花的芊芊
油麥菜可以做成豆豉鯪魚油麥菜。
主料：油麥菜300克、豆豉鯪魚50克。
輔料：蒜末5克、食用油5毫公升、生抽10克。
做法如下：
1、將油麥菜清洗乾淨後切段。
2、鍋中倒入食用油，油熱後倒入蒜末，大火爆香。
3、倒入撕成小塊的豆豉鯪魚和油麥菜，翻炒均勻。
4、最後倒入10g生抽，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤，豆豉鯪魚油麥菜即可製作完成。
9樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
10樓：江西博聞君
油麥菜做法教程，簡單好吃
11樓：美食主播桿子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
12樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
13樓：
涼拌油麥菜做法
做法：1、油麥菜洗淨後切段
2、鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝乾擺盤3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蔥絲倒在油麥菜上4、鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出
5、將花椒油淋在油麥菜上即可
油麥菜怎麼炒好吃
14樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
15樓：廣茵茵
回答親，您好，油麥萊的做法:
no.1 清炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量
具體做法如下：油麥菜洗淨切成5厘公尺左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！ps：
炒青菜的時候鍋裡的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
no.2 蒜蓉炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
no.3 豆豉鯪魚炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜300克，豆豉鯪魚50克，蒜末5克，食用油5毫公升，生抽10克
具體做法如下：油麥菜清洗乾淨後切段或者扭段，豆豉鯪魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！
更多8條
16樓：江西博聞君
油麥菜做法教程，簡單好吃
17樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
18樓：超超
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋
19樓：濯凡白
蒜蓉油麥菜感覺挺好吃的
20樓：匿名使用者
第一步，把洗乾淨的菜切成10cm長短， 第二步，炒鍋內放上清水煮開，往鍋內倒半勺油，兩勺 （調味勺）鹽，等水再煮開時把切好的菜倒入，煮的時間不好太長，斷生即可撈出，水控幹裝盤。 第三步，在炒鍋內放上油（油量自己掌控）等油六成熱時，依次放入蠔油兩勺、大蒜末、料酒、雞精，愛吃麻油的淋上幾滴就可。 第四步，把炒好的蠔油醬淋上碼好的菜上。
就這樣一盤香噴噴的蠔油油麥菜做好了。很好吃的，請愛吃的大蝦去試試看哦！
油麥菜怎麼做不苦
21樓：西石
配 料: 油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。
操 作: 蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋
豆豉鯪魚油麥菜主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調料：
蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1、 將油麥菜洗淨切成段； 2、 坐鍋點火，待油熱後蔥薑煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 特點：
色澤翠綠、魚香味美 ●翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.
油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.
韭黃適量， 6.鹽適量，7.胡椒適量，8.
高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。 3.
鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語 鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c， 可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、醣類、脂質及膽固醇的消化。適當食用 可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。 ●紫菜河蝦油麥菜 原料：
水發紫菜50克 河蝦50克 油麥菜250克 精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油 制法： 1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治淨，入沸水鍋中汆熟後撈出；油麥菜擇洗淨，切成 5厘公尺長的節。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下 入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。 還有—— ●清炒油麥菜 ●油麥菜蛋花湯 ●涼瓜炒油麥菜 ●蒜蓉油麥菜 ●幹煸油麥菜 ●麻辣油麥菜 其實做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風味，火候比較重要。
22樓：曉蒲寒星
油麥菜 要過水 就是在水裡 燙一下 在燒 就可以了 最好的搭配是 與豆豉鯪魚一起炒
炒油麥菜怎麼作，炒油麥菜怎麼做？
食材準備。豆腐200克，油麥菜100克，蒜末少許，鹽3克，雞粉2克，生抽5毫公升，水澱粉 食用油各適量。方法步驟。1.油麥菜洗淨，切段 豆腐洗淨，切小方塊，焯水後瀝乾。2.用油起鍋，放入蒜末爆香，放入油麥菜，用大火炒軟，放入豆腐塊 清水，煮至湯汁沸騰。3.放入生抽 鹽 雞粉，輕輕翻動，用中小火煮至食...
蒜蓉油麥菜怎麼做好吃
蒜蓉油麥菜 用料油麥菜 1把 蒜 4瓣 鹽 5克 蠔油 半勺 蒜蓉油麥菜的做法 選一大顆油麥菜，葉子掰下來，用鹽水泡十分鐘，洗淨撈出控水，葉片中間切一刀，就分成杆兒和葉兩部分啦 蒜頭切碎，放置一會，讓它和空氣充分氧化 熱鍋下油，七成熱下一半蒜末爆香，放入之前切好的杆兒，炒至有一點點變色時加入剩下一半...
鯪魚油麥菜的家常做法大全怎麼做好吃
主料油麥菜 250g 豆豉鯪魚罐頭 0.5盒輔料蔥 適量鹽1小勺雞精 1 4小勺姜適量 蒜適量步驟1.豆豉鯪魚罐頭半盒，將鯪魚切成小碎 2.油麥菜洗淨切段 油麥菜的莖也可以食用，跟青筍乙個味道3.蔥薑蒜切碎備用 4.鍋內放油炒香蔥薑蒜 蒜末留一大半備用 下入豆豉和鯪魚炒香5.放入油麥菜翻炒至軟熟 6...