1樓：林夕的微笑
1、空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
共2張炒空心菜
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒鐘。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
2樓：鹿雪賞天空
1、準備食材：空心菜、辣椒、番茄、蒜、鹽、雞精。
2、空心菜梗洗淨切段，大蒜、辣椒、番茄切成小塊。
3、燒一鍋水，水開後放入空心菜梗焯10秒，撈出晾涼。
4、鍋中熱油，下蒜末、辣椒、番茄，鍋內炒香。
5、當番茄微微變軟時，放入菜梗、1勺鹽、半勺雞精調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。
蕹菜，別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。
該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。
除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。
3樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
清炒空心菜的做法 怎麼炒空心菜才好吃
4樓：繁華有一夢
用料空心菜油鹽
蒜末蔥段
雞精清炒空心菜的做法
空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要鍋內放油，油熱，放蔥段，蒜末炒10秒種
倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分鐘，讓空心菜癟下去加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可
5樓：匿名使用者
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
空心菜要怎麼炒才好吃
6樓：林夕的微笑
主料：空心菜約300g；
檸檬汁少量。
步驟：1、準備一盆水，擠少量檸檬汁。空心菜洗淨，先把葉子部分泡在準備好的檸檬水裡。
2、空心菜梗用手摘成小段，把老的部分拉掉，然後也放入檸檬水裡泡一會兒（到要起鍋要燒之前，把空心菜先撈出來）。
3、準備一些薑末，以及紅辣椒末；一勺芝麻醬兌水攪勻備用。
4、起鍋，加入色拉油以及色拉油一半量的麻油，混合後，加入薑末和辣椒末煸炒至香。
5、倒入空心菜，翻炒到空心菜變軟，倒入芝麻醬，攪拌均勻，加適量鹽，翻炒一會兒即可出鍋。
注意事項
1、空心菜之所以會發黑，就是因為空心菜裡含有鐵質，所以容易發黑。泡過檸檬水後，檸檬的酸度會控制空心菜裡的鐵質不會那麼快變黑。
2、空心菜的梗要用手輕輕摘段，這樣可以讓空心菜兩頭暢通，燒的時候容易入味。如果用刀切，兩頭容易變扁，不易入味。
3、炒的時候，以2：1的比例倒入色拉油和麻油，能使空心菜更香。
7樓：陌上_卿名酒酒
主料空心菜
500克輔料油
適量鹽適量蒜
適量薑絲
適量辣椒
適量雞精
適量步驟
1.空心菜摘好洗淨並控乾水分
2.蒜瓣切小塊，姜切絲，乾紅辣椒備用
3.鍋內放油炸薑絲和乾辣椒
4.倒入蒜瓣煸香
5.倒入空心菜大火快速翻炒
6.等菜葉全部軟下去後，放鹽和雞精調味就可以了小貼士炒青菜的過程中要大火炒鹽最後放，這樣不會出水而且好吃。
8樓：匿名使用者
空心菜要用手摘，不要用刀切。炒的時候需要加點切碎的大蒜子，放點雞精、鹽、油就可以了！
9樓：匿名使用者
爆炒，或者清炒，要快點撈出來，加點蒜蓉，特別的美味，而且不要放味精，只放鹽就可以了，就是要吃青菜的原味
10樓：牛牪犇
材料空心菜，蒜蓉，鹽，味精
做法1.把空心菜擇好，葉子，梗子分開放。
2.支上油鍋，油熱後，把切好的蒜蓉放下去爆香。
3.倒如空心菜大火炒熟放鹽，味精即可。
11樓：匿名使用者
吃著好吃這道菜就沒錯
12樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
13樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
14樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
怎麼炒空心菜才好吃？
15樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
16樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
17樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
18樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
用料空心菜 蒜末
鹽 油
蒜蓉空心菜的做法
空心菜洗淨，瀝乾（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩）把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末
20樓：褚瑾刀蔭
空心菜要怎麼炒才好吃？若是大棵的空心菜，就把它切成兩半，用一至兩隻辣椒，將辣椒切成絲，如果你吃得辣的，放多一點也沒事，先落油，再落小許蒜蓉和辣椒絲爆香為止，把空心菜放下去炒，再落適量鹽，炒到空心菜變軟，就可上鍋細細品嚐！
空心菜要怎樣炒才好吃
21樓：豪傑飛鴻
步驟熗拌空心菜的做法步驟11.主材：空心菜 輔材：植物油 鹽 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
熗拌空心菜的做法步驟22.把空心菜去掉老葉和老的梗部，煮鍋加水，加空心菜植物油鹽燙軟撈起
熗拌空心菜的做法步驟33.過涼水撈起
熗拌空心菜的做法步驟44.瀝乾水分擺在盤裡熗拌空心菜的做法步驟55.辣皮子泡泡切末，把大蒜搗泥熗拌空心菜的做法步驟66.
用白糖鹽胡椒粉調成汁 ，澆在空心菜上面熗拌空心菜的做法步驟77.熱鍋涼油，油熱6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味
熗拌空心菜的做法步驟88.澆在空心菜上即可
22樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
23樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
24樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
25樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
炒酸辣空心菜梗怎麼做好吃
26樓：命中註定的
用料空心菜梗
適量乾辣椒(或新鮮小公尺辣)
適量油 適量鹽少許
生抽少許
白醋 適量
雞粉少許
做法1.
將空心菜梗摘成適當長度,裝入盆中撒上鹽並用手將菜梗抓軟.醃製10~20分鐘,醃好後用清水沖洗掉鹽味.
2.熱鍋內加入適量的油.
3.油熱後放入蒜蓉.
4.蒜蓉炒香後,將空心菜倒入鍋中(愛吃辣的可在此步驟加入辣椒),加入少許鹽,炒製變色後倒入適量白醋繼續翻炒,翻炒片記得後加入少許生抽,雞粉即可出鍋了.(忘了拍加調料時的**)
5.成品出鍋了,雖然顏色不好看(因為加了生抽的關係就不綠了)但是味道確是不錯哦.
美味的酸炒空心菜杆怎麼做好吃又簡單，做法**分享
27樓：炎仌王
主料空心菜杆 ：一斤
輔料酸梅 ：四個
酸筍 ：一抓
蒜公尺 ：適量
具體步驟
第一步1.材料圖
第二步2.熱油，炒香蒜公尺和酸筍。
第三步3.再另外放油燒熱鍋炒空心菜。
第四步4.等到菜轉青，放入捏碎的酸梅，白糖。公尺醋，糖醋比例自己把握。
第五步5.成品，夏季的時候拿來和粥一起吃多麼開胃。
烹飪技巧
1、因為這幾天咳嗽，沒有放辣椒，有辣椒更好吃。
空心菜要怎麼樣做最好吃，空心菜怎麼做最好吃
原料 空心菜1000g，豬肉碎50g，花椒5g，乾辣椒5g，鹽適量，糖適量，蒜末少許。製作方法 1.鍋內入油 多放些 下花椒，乾辣椒以及蒜末炒10秒種。2.下豬肉末翻炒至熟。3.下空心菜，炒熟，並下鹽，糖調味即可。酸辣空心菜 做法很簡單，鍋裡放油爆香蒜蓉之後放空心菜，辣椒，鹽炒熟出鍋時放2大匙醋即可...
泰式炒空心菜怎麼做,泰式炒雜菜的做法步驟圖,泰式炒雜菜怎麼做
食材用料 空心來菜源1把相剋食物 香蒜頭兩粒 花生油適量 鹽適量菜譜做法 1.準備好食材。2.把空心菜摘成小段,摘去老梗。3.摘好的空心菜用淘公尺水和少許鹽浸泡十分鐘。4.然後過清水,再放少許鹽洗下。去除殘留農藥。5.把蒜頭剁碎備用。6.把鍋燒熱放適量花生油把蒜蓉爆香。7.然後把空心菜放鍋裡炒。8....
玉公尺和空心菜能不能一起吃，土豆可以和空心菜一起吃嗎？
可以 空心菜梗炒玉公尺 用料 空心菜500克,玉公尺一條,榨菜50克 配料 乾辣椒 生薑 大蒜 蔥 生抽 雞精 溼澱粉各適量 做法 1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝乾,切成約1厘公尺長的段 玉公尺洗淨放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒 榨菜切碎,薑蒜切碎成末...