1樓：將微笑送給悲傷
回答你好，冰凍雞煮湯好喝。
冰凍的雞肉進行解凍，提前一天放入冰箱冷藏存放。相對於常溫，冷藏解凍溫差小，熱量對流交換相對慢一些，可以減少雞肉的鮮味成分和汁液的揮發；生薑切片、小蔥切斷；胡蘿蔔去皮切滾刀；山藥去皮切滾刀放入清水中浸泡防止氧化
解凍好的雞肉用溫水洗去血水和雜質；淨鍋燒水，水沸後倒入雞塊，大火燒開，見水開即可撈起，再用溫水洗掉雞塊表面殘留的血沫。
汆燙好的雞肉用溫水洗去表面附著的血沫，瀝乾水分備用。淨鍋燒熱，淋入食用油將鍋潤透燒熱，放入姜炒香，再放入雞塊旺火翻炒5分鐘，炒至雞肉表面無水汽，表皮發皺、微黃時，順鍋邊烹入黃酒，等酒香味出來後，倒入開水煨煮。
大火燒開後，放入切好的蔥段提香，再調小火慢煨，等雞肉完全熟透後，放入胡蘿蔔煮至8成熟，加鹽調味，再放入鐵棍山藥大火燒開後，調小火將山藥煨熟即可享用啦！
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2樓：小小呂子博
燉著吃其實非常不錯了，可以先把雞冷凍化開之後，然後再去燉著吃，這樣吃起來的口感會非常好
3樓：小暖導師
回答您好，親親，正在馬不停歇的為您查詢呢，爭取給您最滿意答覆哦，諮詢人較多，小度需要按照提問順序回答呢，請稍等一下哦，爭取5分鐘內給你滿意答覆
親親，您好，經過我不停歇的查詢和分析，冰凍雞怎麼做才好吃，為您推薦以下方法
7、最後加鹽：關火前5分鐘再加鹽，過早放鹽會凝固雞肉的蛋白質，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。
以上結果僅供參考，希望我的回答對您有所幫助！滿意請給五星❤️❤️❤️❤️❤️贊哦
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4樓：騎豬上牆
你好，冰箱裡的凍雞做法和新鮮雞肉的做法基本一樣，不同的是要先化冰。
凍雞肉做出來的口感可能不如新鮮雞肉好一些。
5樓：匿名使用者
在凍雞沒有完全解凍前斬件後再解凍。待雞塊完全解凍後，把雞塊放到沸騰的開水裡焯水一兩分鐘，把雞塊撈起，讓雞塊內的冰水除掉。經過焯水處理後的凍雞，無論進行炒、炸、炆、燉，都會特別好吃。
6樓：
燉著吃比較好吃，首先把凍雞拿出化了，化開以後用開水抄一下，撈出後把雞下鍋用大火爆炒，炒到下油然後放作料放水，開鍋以後等20分鐘就可以吃。
7樓：匿名使用者
冰箱裡面的雞肉營養物質和口感什麼的都要差一點的。清燉肯定不是乙個好的選擇，可以選擇紅燒雞肉，也可以選擇將雞肉滷一下在爆炒。
8樓：匿名使用者
先用熱水煮一下，過冷水。然後結合自己口味來個土豆絲燉雞塊。**雞等。
9樓：匿名使用者
首先先得解凍，然後清洗乾淨後，我覺得冰箱裡的冷凍過的雞肉已經不適合煲湯了，還是紅燒口味好些。
把雞肉清洗乾淨後切塊。鍋裡放油加入蔥薑蒜爆香，然後加入雞肉爆炒至微黃，然後加入適量生抽、老抽、料酒、白糖，加水至與雞肉齊平，大火煮開後，中小火十至三十分鐘（看你的是什麼品種的雞肉），然後大火收汁。出鍋前加入少許白芝麻和白胡椒粉更美味哦。
冰箱裡凍幾個月的雞怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
材料雞肉，洋蔥，青辣椒，乾紅辣椒絲，花椒，豆瓣醬，醬油，十三香，蔥薑做法1、鍋放油，放花椒煸出香味。
2、再放蔥薑、雞肉，炒製肉變色。
3、放乾紅辣椒絲，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
4、放洋蔥、青椒翻炒。
5、最後放點醬油、十三香、鹽調味即可。
11樓：淡定你好
在冰箱裡已經凍了幾個月的雞，如果想吃的話。可以參照下面的製作方法，還是口感很不錯的。材料，雞肉，洋蔥，青辣椒，乾紅辣椒絲，花椒，豆瓣醬，醬油，十三香，蔥薑
做法1、鍋放油，放花椒煸出香味。
2、再放蔥薑、雞肉，炒製肉變色。
3、放乾紅辣椒絲，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
4、放洋蔥、青椒翻炒。
5、最後放點醬油、十三香、鹽調味即可。
凍雞怎麼做好吃
12樓：將微笑送給悲傷
回答你好，冰凍雞煮湯好喝。
冰凍的雞肉進行解凍，提前一天放入冰箱冷藏存放。相對於常溫，冷藏解凍溫差小，熱量對流交換相對慢一些，可以減少雞肉的鮮味成分和汁液的揮發；生薑切片、小蔥切斷；胡蘿蔔去皮切滾刀；山藥去皮切滾刀放入清水中浸泡防止氧化
解凍好的雞肉用溫水洗去血水和雜質；淨鍋燒水，水沸後倒入雞塊，大火燒開，見水開即可撈起，再用溫水洗掉雞塊表面殘留的血沫。
汆燙好的雞肉用溫水洗去表面附著的血沫，瀝乾水分備用。淨鍋燒熱，淋入食用油將鍋潤透燒熱，放入姜炒香，再放入雞塊旺火翻炒5分鐘，炒至雞肉表面無水汽，表皮發皺、微黃時，順鍋邊烹入黃酒，等酒香味出來後，倒入開水煨煮。
大火燒開後，放入切好的蔥段提香，再調小火慢煨，等雞肉完全熟透後，放入胡蘿蔔煮至8成熟，加鹽調味，再放入鐵棍山藥大火燒開後，調小火將山藥煨熟即可享用啦！
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13樓：小暖導師
回答您好，親親，正在馬不停歇的為您查詢呢，爭取給您最滿意答覆哦，諮詢人較多，小度需要按照提問順序回答呢，請稍等一下哦，爭取5分鐘內給你滿意答覆
親親，您好，經過我不停歇的查詢和分析，冰凍雞怎麼做才好吃，為您推薦以下方法
7、最後加鹽：關火前5分鐘再加鹽，過早放鹽會凝固雞肉的蛋白質，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。
以上結果僅供參考，希望我的回答對您有所幫助！滿意請給五星❤️❤️❤️❤️❤️贊哦
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冷凍過的老母雞怎麼做好吃？
14樓：殷天傲都
老母雞湯
材料老母雞，2塊生薑，蔥結2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽
1、老母雞湯通常我嫌太耗時，一般會高壓鍋壓20分鐘，再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時。
2、加入料：兩塊生薑、蔥結兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵，最後上桌前再調鹽，反正雞湯怎麼弄都很鮮~~
清燉母雞湯
材料老母雞1只（約兩斤），幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
小訣竅如果湯太幹了，可以補加開水一起燉。
手撕白斬雞
材料原料：小香菇幹、肥母雞
配料：香菜、薑片
做法1.小香菇幹提前泡發好，雞洗淨
2.將雞、香菇、少許薑片放入高壓鍋內，開鍋後壓15-20分鐘
3.雞油用小火及薑片慢煎，出油後放入碗中，待冷後加入鹽、少許糖調好後放入冰箱中，冷卻備用
4.雞做好後，放冷用手將雞肉撕成小塊，再將冷卻的雞油倒入攪拌裝盤即可 。。
醬油雞材料
1，新鮮草雞半隻（我買的是三斤左右的小母雞取一半）
2，姜，適量老抽，生抽（我均用的是海天的），少許黃酒，八角一小角（一顆八角中的一角，太多會改味）
做法1，新鮮的半隻雞洗淨後晾乾
2，取適量老抽（老抽比較上色，不要太多，鹹），生抽，少許黃酒，水調勻備用
3，鍋內放少許油，幾片姜，爆香，放入準備好的半雞，調味醬油（味汁以沒入一半的雞量即可），大火燒開後蓋小鍋蓋改用小火慢燉，偶爾用勺將鍋邊的汁澆於裸在外的雞身上。五到十分鐘翻一下雞身，一直燉到醬油快熬幹，味基本進入雞內即可出鍋啦！
ps：這道菜完全不用放鹽的，醬油本身就是鹹口的
清香雞茸
材料乙隻冷凍小母雞，姜，蔥，鹽，香菜，香油，辣油。
做法1、把小母雞放入大同內鍋，加薑、蔥、鹽，加水到10cups，加3次6檔水，到第三次，電鍋跳檔。
2、把小母雞的雞肉剔出，用手捏成茸，加鹽、香菜、香油、辣油，做型，上盤。
紅油雞材料
1：小母雞1只（cornish hen）800，生抽醬油1大匙，老抽1大匙。
2：青菜苗12棵，洗淨備用。
3：橄欖油2大匙，paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣醬1.5大匙（鹽的量要酌情減量），蔥2條洗淨切段，薑片3-4片，乾辣椒10-20個（能吃辣的多放，不能吃辣稍放點），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，鹽3/4茶匙，辣椒油3大匙，水1.5杯。
在冰箱裡凍的豆腐怎麼做好吃？
15樓：369檸檬
凍豆腐原料：凍豆腐半斤（切成2立方厘公尺左右小塊。），香菜2棵切段（帶少量葉），肥肉一兩。味精、鹽、高湯、蔥段、薑塊、蒜片、味精、香油、食醋。
做法：1．肉切小片入鍋，加醋和高湯，沒過肉即可，大火醋沸後停火，把醋倒出，將豆腐放入鍋中。
2．加水，如豆腐是剛取出，250ml左右，如已漓水，加500ml左右。
3．放入蔥段、薑塊、蒜片放入鍋中加熱至開鍋。
4．開鍋後關火加味精和香菜，淋上香油即成。
凍豆腐燉鰱魚
主料：凍豆腐、鰱魚頭
輔料：筍乾、薏公尺、蔥、姜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒
方法：1．將凍豆腐切塊，蔥切段、薑切片，魚頭洗淨，鍋中放少許油，下蔥薑煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏公尺；
2．鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋時淋少許熟豬油、撒上蔥花或青蒜葉末即可。
特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。
西蘭花凍豆腐
主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿蔔[1]
輔料：油、鹽、香油
製作步驟：
1．北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上
2．用時提前半天取出化凍後，把水分擠乾。
3．西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗淨。
4．燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩。
5．胡蘿蔔洗淨切片。
6．鍋熱倒油，先下胡蘿蔔炒一會，再倒入凍豆腐翻炒；鍋中倒少許水，煮一下豆腐。
7．最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。
三鮮凍豆腐
原料：凍豆腐200克，蔥頭5克，鮮香菇25克，薑片5克，筍片50克，醬油少許，火腿25克，味精、食鹽適量，植物油50克
制法：1．將凍豆腐用冷水解凍，用暖水洗一下，撈出擠淨水分，切成長方厚片。
2．香菇洗淨，切成0.5厘公尺厚的片，火腿切成片，蔥頭洗淨切成塊。
3．將鍋放火上燒熱，放植物油，七成熱時放蔥、姜，稍炒一下放入凍豆腐、香菇等其餘的品料，炒至入味時，即可起鍋。
16樓：小橋東流水
愛吃豆腐的要留意了，我也是才知道，放冰箱裡凍一凍太棒了！
冰箱裡冰凍很久的雞怎麼做著吃合適？是已經去毛的雞
17樓：公虹板志新
很久是多久呢？一般一年之內可以吃，如果是速凍零下18度的話，但是超過一年，最好扔掉，即便沒有壞，雞的本身也有質的改變，還是不吃為佳。冰凍的雞肉是不能拿來燉湯的，紅燒或者辣炒，都很ok。
但是注意火候，不要太久，怕不熟，可以從冰箱拿出後先解凍，然後過熱水焯一下。
豬頭肉在冰箱凍久了怎麼做好吃簡單做法
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凍蝦仁怎麼做好吃凍熟蝦怎麼做好吃
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夢見從冰箱裡取出凍著的甲魚,夢見冰箱壞了,裡面有凍魚
夢見從冰箱裡取出凍著的甲魚,這個夢說明你很有口福,甲魚是很好的補品 證明你餓了唄,所以說就會夢見吃的。這是屬於正常現象。只是做個夢而已,不要太去計較這些東西做夢嗎?每個人都會。提示你善良,積累壽命了。這只是做夢,是非常正常的現象,證明你白天想太多了,平時多注意休息,少熬夜 這樣的夢說明你家的生活還是...