1樓：村意
油爆全雞，好吃帶勁的做法，一次吃光一整隻
香酥炸雞腿怎麼做好吃？
2樓：超超
雞腿處理好醃製一下，裹上澱粉雞蛋液麵包糠下鍋炸至金黃
3樓：農村的樸實生活日常
雞腿處理好裹上麵粉，等油溫高了放下去炸，炸成金黃色，最好復炸幾遍會更脆，炸好了蘸寫番茄醬吃
4樓：大雁做美食
炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。
5樓：手機使用者
香脆辣雞腿
（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）製作流程
(1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。 (可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。)
（三）小秘訣
炸雞腿最怕碰到表面酥脆而裡面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入裡層，達到表裡一致的熟度。
6樓：葫蘆是只豬
最簡單的食材有更好的味道
7樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥薑把雞腿倒入上鍋中即可。
炸全雞的做法，炸全雞怎麼做好吃，炸全雞的家常做法
8樓：匿名使用者
炸全雞怎麼做好吃
普通炸雞方式~~一）醃製過程：
1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
炸雞腿怎麼做才好吃
9樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加乙個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層麵包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
10樓：大雁做美食
炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。
11樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做？給雞腿插孔入味 ，倒入料酒老抽 ，白糖奧爾良調料 ，醃製10分鐘，用錫紙包好雞腿下油鍋炸，撕開錫紙就可以吃了。
怎樣做油炸雞腿才好吃，方法 20
12樓：老家包暴處
1、將雞腿侵入到醃料裡，最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏室12-24小時2、用水與炸粉按比例混勻，將醃好的腿放入漿中，3、將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉4、下油了
13樓：悉谷藍
油炸小雞腿的做法,這道菜是適合年輕人吃的,因為這個會比較油膩,所以不適合嬰兒、老年人,脂肪含量高、高血壓等人群吃,年輕的可能經常在外面吃這個炸雞.
14樓：亓馳海
材料：香辣醃料.炸粉.雞腿.水
.水：肉＝3：10：100。2、將雞腿侵入到醃料裡3、用水與炸粉按比例混勻成漿，將醃好放入漿中，4、將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，然後抖到多餘的粉。5、下油
15樓：
做法太多了，懶得給你找。不然貼上的，你也不喜歡。
說下關鍵的地方吧。
一，炸前醃製的時候，加些糖。
二，炸時，再抹些醬料，這時要在腿上劃幾刀。入味的。
三，選料，別買太老的肉質。油溫，大火、小火、再小火。
16樓：聞雷戰士
炸雞腿我不知道，但是我知道怎麼炸油條好吃， 去廁所找李想
怎麼做炸雞腿，炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃 雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽 生抽 蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加乙個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層麵包糠，放鍋裡炸熟就可以了。炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠...
炸雞腿的家常做法，炸雞腿怎麼做，美克
主料雞蛋 蛋糕 4個 黃油 蛋糕 30g牛奶 蛋糕 50g 細砂糖 蛋糕 120g低筋麵粉 蛋糕 120g 蛋黃 卡仕達醬 2個黃油 卡仕達醬 10g 牛奶 卡仕達醬 125g細砂糖 卡仕達醬 25g 低筋麵粉 卡仕達醬 10g輔料玉公尺片適量 可可粉適量 炸雞蛋糕的做法步驟 1.黃加入細砂糖，打發...
肯德基的炸雞腿怎麼做的，肯德基炸雞腿的做法
肯德基的香酥炸雞製作方法 一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 3 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2 3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉 其他牌子也可以 二 裹粉過程 麵粉 ...