1樓：蘋果綠養生網
蘆筍如何做好吃 兩種蘆筍吃法介紹
蘆筍的吃法
材料蘆筍，油，鹽，蝦，澱粉，水，白胡椒粉，蒜末。
做法1.把蘆筍洗乾淨，斜刀切段。
2.燒一壺熱水，同時在水裡面將油和鹽一起放入進去，然後將蘆筍放入進去燙一下，稍微燙一下就拿出來，如果燙的時間太長了就會將蘆筍燙的不脆了，而且營養元素也會流失的。沒有必要燙熟，因為之後還需要清炒一下的。
3.蝦去頭去皮，然後放澱粉，充分抓勻，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控乾水分，加適量鹽和白胡椒粉。
4.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
5.最後熱油鍋，炒香蒜末，然後放蘆筍，翻炒兩下之後，再放蝦仁，淋少許的水，大火快炒，到蝦仁捲曲變色為止，放適量的鹽調味就可以了。
蘆筍如何做好吃 兩種蘆筍吃法介紹
材料蘆筍一把，蓮藕1根，豆豉2湯匙，小公尺椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把。
做法1、蓮藕切去藕節後用小刀刮皮，然後切成丁備用;蘆筍去掉根部較老的部分後也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段;小公尺椒切碎、大蒜剁成蒜茸。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱後放入花椒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香。
3、炒香調料後倒入藕丁大火爆炒1分鐘後放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入豆豉炒勻，最後調入少許鹽和味精即可。
1、花椒不要急於放入進去，等到油熱了以後再放入進去，這樣才能更香。當花椒的顏色變掉以後就可以撈出來扔掉了，我們只需要有花椒的香味就可以了，不然如果吃到花椒的話，很辣的。同時藕丁和蘆筍不要切的太大了，小點可以更好的入味，口感更加的好。
2、豆豉本身就有鹹味，所以最後調入少許的鹽和味精即可。
蘆筍如何做好吃 兩種蘆筍吃法介紹
上述就是蘆筍的一些食用方法，其實蘆筍做起來並不是很困難，只要我們用心，就可以做出非常美味的蘆筍了。蘆筍除了上述的食用價值以外，它還可以**很多身體疾病，也是人體健康的好幫手。上述就是蘆筍的食用方法，希望給大家帶來幫助。
2樓：回憶
蝦仁洗淨，去掉背上的黑線，用料酒和鹽醃製一下後，燒一鍋開水，將蝦仁燙熟，撈出待用
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
玉公尺粒洗淨
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
蘆筍切成丁，胡蘿蔔去皮後也切成丁
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
姜切絲，蔥切成蔥花，蒜瓣壓成蒜泥
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
炒鍋放油，大火。放入薑絲和蒜泥爆香
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
放入蝦仁，大火翻炒
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
放入蘆筍和胡蘿蔔，一起翻炒至熟
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
放入玉公尺粒，一起翻炒。加入鹽、胡椒粉和生抽調味。關火後淋一點點芝麻油。
蝦仁玉公尺炒蘆筍這樣做才好吃
3樓：圓圓寶媽日記
蘆筍學名石刁柏 是春天的蔬菜，宗親有蔥薑蒜，都是百合科。有豐富的維生素、葉酸、鐵、鋅等元素以及人體所需的各種氨基酸，營養價值特別高，可與海魚海蝦相媲美。
蘆筍怎麼做好吃？
4樓：禰的生活小幫手
1、培根蘆筍卷：準備適量培根和蘆筍，掐掉蘆筍的老根，然後洗淨，將蘆筍放入有鹽、油的開水中焯一會兒，注意油不要放太多了。然後將蘆筍對半切成兩段，用一片培根包兩根蘆筍，要慢慢地捲緊，然後用牙籤封口。
之後在鍋裡刷上油，放入培根蘆筍捲用小火慢慢煎，呈金黃色的時候就可以起鍋，撒上一些胡椒粉和海鹽即可。如果有烤箱的話，做這道培根蘆筍卷更方便。
2、奶油蘆筍湯：準備蘆筍、洋蔥、百合、麵粉、奶油、白酒、雞湯及其他調料，先將蘆筍去皮，去老根，切成段，洋蔥切末。鍋中放少量油，下洋蔥炒香後加入蘆筍和百合，之後倒入白酒和雞湯燒開，過濾，將湯和蘆筍分開裝。
鍋內化黃油，倒入適量麵粉炒成麵糊，再將蘆筍湯倒入鍋內，並不停攪拌。將蘆筍用料理機絞碎後倒入湯內，最後加入奶油、胡椒調味即可。
5樓：我愛蘭梅竹菊
準備食材：鹹豬舌頭200克、蘆筍200克、青尖椒3個、蒜瓣6個、油適量、鹽4克、醬油10毫公升、辣椒粉5克、雞精3克、水適量
方法：豬舌切片，蘆筍切長段，尖椒切小段，蒜瓣剝皮後切碎。鍋燒熱倒入油燒至七成熱，加入尖椒和蒜末炒香，蒜香味炒出後，加入豬舌頭片。
翻炒幾下，加入適量食鹽和醬油。加入適量水，將豬舌頭煮熟。待水變幹，加入蘆筍。
加入辣椒粉翻炒，翻炒至蘆筍斷生，關火調入少許雞精。美味的蘆筍炒豬舌就做好啦。
蘆筍怎麼做好吃呢？
6樓：韋芷蘇涵潤
您好，蘆筍的做法有很多，如果想要簡單一點的話可以涼拌蘆筍哦，蘆筍用水煮開，煮了差不多就撈出來然後根據自己口味適量放一些調味料，可以適量加一點洋蔥和青椒，味道很不錯的。還有就是可以蘆筍炒肉，蘆筍炒肉的味道很好的，先把蘆筍洗乾淨然後用開水輕輕燒一下，然後就斜著切下去，然後把肉切成肉片，鍋內燒熱油，然後放入蔥薑蒜一起炒炒炒，還是根據自己口味放入一些調味料就可以了，很好吃的你可以試試。
蘆筍怎麼做才好吃？
7樓：巧婦9妹
蘆筍是蔬菜，味道清爽，葷搭素搭都不錯，十分開胃。但是許多人不知道怎麼吃蘆筍，菜市場賣蘆筍也不像其他蔬菜那樣成堆成片的賣，而是把十來根蘆筍束到一起來賣，一片菜市場，也就那麼幾束，奇貨可居，買的人也不多。**稍微貴些是個原因，但不了解做法也是乙個重要原因。
其實只要把它當成小炒的材料，配肉炒，工序幾乎一樣，好吃的蘆筍就做出來。
比如：蘆筍炒肉片
帶肥有瘦的五花肉切薄片，用生抽和鹽加乙個雞蛋清，抓醃一下。蘆筍洗乾淨，直接手掐成段，掐到老莖就不要了，只選嫩的，入開水鍋，略焯，去生味，撈起備用。起乙個熱油鍋，放切碎的薑蒜熗鍋，然後放五花肉兜抄變色，緊接著就放焯好的蘆筍段，撒鹽調味，翻炒幾下，全程旺火，三下五除二就可起鍋，一股清香撲鼻而來，蘆筍嫩，肉片香，味道比一般小炒肉清淡，但好吃程度絕不遜色。
牛肉也可以這樣炒，不過牛肉味道相對重一點，抓醃的時候就放一些蔥薑末比較好吃。調料方面，加撒一些黑胡椒更佳。
清炒蘆筍
清炒蘆筍就比較簡單了，將焯水的蘆筍段，在清油裡翻炒，觀察蘆筍頭稍微變色，即可放鹽出鍋，一口的清脆嫩，堪比吃肉。
和鮮蝦球同炒，味道更鮮，蝦球也是事先焯水定型，再和蘆筍拌炒，成品顏色那叫乙個好看，味道也棒！小孩子一般都會喜歡這種搭配。
蘆筍培根卷
這算是蘆筍最常見的吃法，在蘆筍外面包裹上培根片，入烤箱或者直接油煎都可以。培根的鹽分被油煎出，潤到蘆筍裡，鹹香夠味，超級誘人。雖然不可多吃，偶爾解饞還是不錯的。
8樓：上書遠詩
蘆筍是低脂、纖維含量高的健康蔬菜
我來介紹一下蘆筍雞蛋炒蝦仁的做法
用料：蘆筍：8-10根（約200g、雞蛋：2個、蝦：8只、生抽：適量、料酒：適量、鹽：適量。
處理：1、蘆筍清洗乾淨，去掉老根，斜切蘆筍備用。
2、雞蛋打散備用。
3、蝦去掉蝦線，剝出蝦仁，倒入料酒、生抽，醃製10分鐘。
製作步驟：
1、燒開一鍋水，放入一滴油，少量鹽，將蘆筍倒入焯水，半分鐘以後用漏勺舀起，瀝乾，放在一旁備用。
2、鍋內倒少量油，中小火煎雞蛋至8分熟，撈出備用。
3、鍋清理乾淨，倒入適量油，中火，放入蝦仁翻炒幾下，放入蘆筍至斷生，最後放入雞蛋，略炒幾下，將食材混勻，最後以鹽調味即可。
9樓：小小動漫庫
蘆筍煮雞：先將雞肉處理清洗乾淨，然後切成雞塊，蘆筍切成片狀，然後熱油下鍋，將雞肉放在鍋裡炒至半熟，加入食鹽，然後再加入蘆筍炒至八分熟的時候，開始放佐料，混合攪拌即可
10樓：匿名使用者
步驟1：豬里脊肉洗淨切薄片，放入碗中加醬油，少許鹽，水澱粉，加入乙個蛋清抓拌均勻，醃製15分鐘
步驟2：鮮蘆筍去老皮淨切斜段，生薑去皮切絲步驟3：鍋內加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙1分鐘至七成熟時撈起瀝乾水待用
步驟4：鍋燒至五成熱倒油，將醃好的肉片用中火炒至肉發白盛出步驟5：把鍋洗乾淨，然後熱鍋放適量油燒熱，爆香薑絲，將肉片放入翻炒。
放入蘆筍，調入鹽，白糖炒至入味，然後用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤。
11樓：楓
蘆筍只要買的新鮮怎麼做都好吃，我一般是做魚香肉絲，蘆筍切細絲和肉絲胡蘿蔔絲木耳絲一起炒，非常香很下飯。
12樓：媛媛
做法：1、蘆筍削去老根,削去多餘的小尖尖。
2、水開後放鹽,放入蘆筍焯水,水開後撈出,瀝水。
3、加入2湯匙雞汁,適量清水稀釋,並攪勻。
4、鍋中放油燒熱,將稀釋後的雞汁放入烹香。
5、湯汁沸騰後,放入蘆筍,翻炒均勻即可。
蘆筍怎麼做才好吃
13樓：江蘇新東方烹飪學院
蘆筍適量；豌豆適量；牛奶適量；海鹽、黑胡椒
做法豌豆煮熟，蘆筍焯水，瀝乾備用倒入料理機，加牛奶，加適量海鹽和黑胡椒調味打勻倒出撒點歐芹碎即可。
14樓：秋秀榮兆娟
蘆筍學名石刁柏，又名龍鬚菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟；薑切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。
注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海公尺、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海公尺用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海公尺和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。
注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。
以上僅供參考，謝謝！
蘆筍炒肉怎麼做如何做好吃,白蘆筍炒肉怎麼做好吃
1.蘆筍洗淨切段 青椒復洗淨制 切塊 2.五花肉洗淨切薄片 蔥薑切絲bai 3.熱鍋倒入適量油du 放入五zhi花肉 炒至兩面微dao黃 4.五花肉炒至微黃 放入蔥薑 料酒 醬油 翻炒兩下 倒入蘆筍5.蘆筍入鍋 放入鹽和味精 翻炒一分鐘 即可 1.瘦肉洗淨切絲,蘆筍洗淨切段 2.肉絲用烤肉醬攪拌入味...
炒蘆筍怎麼做好吃蘆筍的做法大全,蘆筍可以涼拌嗎涼拌蘆筍怎麼做好吃
炒蘆筍1.食材備用 2.汽油胡,下入蘆筍 3.加入醬油,鹽,雞精大火爆炒 4.加少許水撒蔥花翻炒 5.裝盤 蘆筍可以涼拌嗎 涼拌蘆筍怎麼做好吃 蒜末 適量 醬油 20克 蠔油 10克 鹽 2克 清水 適量 雞精 適量 蘆筍 200g 乾辣椒碎 少許 做法步驟 1 蒜切末 2 蘆筍洗淨切段 3 燒一鍋...
蘆筍炒肉末的做法,蘆筍炒肉末怎麼做好吃,蘆筍
食材蘆筍半斤 肉末半斤 食用油3勺 食用鹽1勺 蠔油1勺步驟1 把蘆筍跟豬專肉末準備好 2蘆筍用清水清洗屬 乾淨,切成一小段。3把豬肉末放入鍋中,加入所有調味料爆炒。4把蘆筍放入爆炒完全炒熟就可以啦 小貼士先把肉末煮好,在放入蘆筍爆。蘆筍炒肉,怎樣做好吃 主料蘆筍 400g 豬肉1小塊 輔料口蘑 5...