1樓：檸蔭
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法步驟
1. 鮮蝦去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，挑出蝦線，再調入少許鹽，胡椒粉醃製10分鐘,蘆筍浸泡洗淨，削去老皮，斜切成段，雞蛋加入少許鹽打散;
2. 鍋中水燒開，倒入蘆筍焯一下水後馬上撈出(如果蘆筍夠嫩，就沒必要焯水);
3. 鍋燒熱，倒入油燒至油溫六成熱時，下入雞蛋液幾秒後用筷子迅速攪拌打散，盛岀備用;
4. 鍋中另放油燒熱，炒香薑絲;
5. 倒入蝦仁，快速滑炒至變色;
6. 再倒入蘆筍繼續翻炒，調入適量的鹽和生抽炒勻;
7. 最後再加入炒好的雞蛋，炒勻出鍋。
2樓：匿名使用者
用料主料蘆筍300克蝦仁150克雞蛋2個
輔料胡蘿蔔75克食用油15克鹽適量
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法
1.將蘆筍和胡蘿蔔清洗乾淨；
2.鍋中放入清水燒開；
3.燒水的過程中，將胡蘿蔔切片，蘆筍切滾刀塊；
4.水燒沸後，加入一點鹽，放入切好的蘆筍和胡蘿蔔；
5.水焯至蘆筍8成熟，盛出放入冷水中；
6.將蝦仁繼續放入開水中，蝦仁變色後取出控乾；
7.將雞蛋打散備用；
8.鍋中放入食用油；
9.油溫熱後，將打散的雞蛋倒入鍋中翻炒；
10.加入蘆筍和胡蘿蔔，翻炒1分鐘；
11.再加入蝦仁和鹽，大火繼續翻炒2分鐘；
12.裝盤即可食用。
烹飪技巧
1、這道菜的調味品中只加了適量的鹽，口感很清淡；
2、水焯青菜時，加入一點點的鹽，可以更好地保持蔬菜的綠色；
3、蝦仁最好是買鮮蝦自己手剝，這樣的味道更鮮哦；
4、對於減脂**的女士來說，這道菜是不錯的選擇。
3樓：匿名使用者
用料蘆筍 6根
雞蛋 2支
蝦仁 10支
現磨黑胡椒 少許
鹽 適量
料酒 少許
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法
蝦仁雞蛋加點料酒打散，料酒去雞蛋腥味
稍多些油 燒熱 下蝦仁雞蛋 雞蛋膨脹後迅速盛起燒水 加少許油 焯蘆筍
步驟二鍋底剩油 翻炒蘆筍加入蝦仁雞蛋 和黑胡椒 少量鹽 起鍋
蘆筍雞蛋蝦仁怎麼做
4樓：豪傑飛鴻
主料蘆筍250克蝦仁抄50克雞蛋bai1個 輔料油適量鹽適量黑胡椒粉適量du澱zhi粉適量醬油適量料酒適dao量蔥適量姜適量
步驟蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟11.蝦仁用醬油、胡椒粉、料酒、澱粉醃製十分鐘
蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟22.蘆筍洗淨後切段焯熟蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟33.雞蛋調成蛋液
蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟44.鍋中放油，加入蔥薑爆香蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟55.倒入蛋液
蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟66.蛋液五成熟時加入蝦仁翻炒蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟77.少頃，加入少量高湯繼續炒滑蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟88.最後放入蘆筍迅速翻炒後加入鹽和黑胡椒粉調味
蘆筍滑蛋蝦仁的做法步驟99.出鍋
蝦仁蘆筍炒木耳的做法步驟圖,怎麼做好吃
材料綠蘆筍約250g木耳約50g白蝦10只辣椒1根薑末1小匙蠔油1小匙味霖1小匙鮮味炒手1 2小匙 做法先準備好所需材料 白蝦除腸泥 姜切細末 蘆筍去除粗纖維和木耳切小段 辣椒切片備用 熱鍋加入油2大匙 先炒香薑末 加入蘆筍根部先拌炒 接著依序加入木耳 蘆筍 蝦子 拌炒均勻並調味即可簡單的家常美味 ...
蘆筍豌豆炒河蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃
1大蝦洗淨後，去頭 去須，開蝦背將蝦線取出。蝦仁加料酒和鹽，薑絲 蔥絲醃製20分鐘。水開後將豌豆焯熟。焯熟的豌豆用冷水沖泡後，去皮。油熱至 六 七成後，倒入蝦仁大火快炒。蝦仁全部變色後倒入豌豆，翻炒出鍋即可。2小貼士 1 蝦頭和蝦皮可以用來做蝦油。2 豌豆焯熟後可以不去皮的，我是為了口感更細膩，這個...
蝦仁黃瓜雞蛋餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
黃瓜 2根 蝦仁 200克 雞蛋 3個 餃子皮 30張 香油 一茶匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 橄欖油 二茶匙 料酒 一茶匙 生抽 一茶匙 黃瓜雞蛋蝦仁水餃的做法 1 準備食材，黃瓜 雞蛋 蝦仁 餃子皮等 2 黃瓜擦絲 3 擦絲器擦絲 4 擠掉水分備用 5 蝦仁處理 蝦仁清除黑線，用生抽，料酒，胡椒粉...