1樓：nice愛來我身邊
材料: 年糕片，雞蛋，小蔥，蝦仁，調味料。
做法:1、小蔥切蔥花。
2、雞蛋打散。
3、蝦仁挑去沙腺，沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。 不用很多，只要年糕外面沾滿了蛋液即可。
5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。
6、炒鍋倒油燒熱，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。
7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋，和年糕一起炒至蛋液凝固。
8、蝦仁倒進鍋，炒至蝦仁變色。
9、鍋裡撒鹽，翻勻即可停火出鍋。
2樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
食材明細
年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。
1、 準備好原材料；
2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從
二、三節處挑出蝦線；
3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；
4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；
6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10、 再倒入少許水；
11、 微微煮上
一、兩分鐘讓它們入味；
12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
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蝦仁炒年糕的做法步驟圖，蝦仁炒年糕怎麼做
3樓：爵爺的網路
材料: 年糕片，雞蛋，小蔥，蝦仁，調味料。
做法:1、小蔥切蔥花。
2、雞蛋打散。
3、蝦仁挑去沙腺，沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。 不用很多，只要年糕外面沾滿了蛋液即可。
5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。
6、炒鍋倒油燒熱，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。
7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋，和年糕一起炒至蛋液凝固。
8、蝦仁倒進鍋，炒至蝦仁變色。
9、鍋裡撒鹽，翻勻即可停火出鍋。
4樓：愛國者搗個蛋
蝦仁炒年糕用料蝦
年糕小青椒
真姬菌菇
酒薑汁水
生粉生抽
老抽醬油
糖蝦仁炒年糕的做法
將蝦剝殼去頭尾，抽去蝦泥腸線，加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘真姬菌菇洗淨漓幹水份，小青椒切小圈段
熱油鍋，先將蝦仁倒入鍋裡，過油滑熟後撈出
留餘油將年糕倒入快炒
等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻
然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可小貼士1、年糕要買市場裡新鮮做好的，小排骨年糕不用切容易熟，還容易炒入味，如果是買真空包裝的硬年糕，在最後一步炒製過程要加適量開水以免年糕太硬。
2、炒年糕時，油要適量多倒一些，這樣可以避免粘鍋現象。
5樓：0澤國a網盤
用料蝦 年糕
小青椒真姬菌菇
酒 薑汁水
生粉 生抽
老抽醬油
糖 蝦仁炒年糕的做法
將蝦剝殼去頭尾，抽去蝦泥腸線，加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘蝦仁炒年糕的做法 步驟1
真姬菌菇洗淨漓幹水份，小青椒切小圈段蝦仁炒年糕的做法 步驟2熱油鍋，先將蝦仁倒入鍋裡，過油滑熟後撈出蝦仁炒年糕的做法 步驟3留餘油將年糕倒入快炒蝦仁炒年糕的做法 步驟4等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻蝦仁炒年糕的做法 步驟5然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可蝦仁炒年糕的做法 步驟6
小貼士1、年糕要買市場裡新鮮做好的，小排骨年糕不用切容易熟，還容易炒入味，如果是買真空包裝的硬年糕，在最後一步炒製過程要加適量開水以免年糕太硬。
2、炒年糕時，油要適量多倒一些，這樣可以避免粘鍋現象。
蝦子炒年糕怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
材料鮮蝦半斤年糕600g蒜末1大匙香菜適量青蒜一枝素蠔油2大匙酒1大匙水或高湯150cc香油1小匙
做法步驟1.首先將蝦子修剪乾淨. 2.
起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒. 3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾 （有的年高需要稍微悶久一點,請自己斟酌）.
步驟2湯汁收乾後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒一下.
7樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
食材明細
年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。
1、 準備好原材料；
2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從
二、三節處挑出蝦線；
3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；
4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；
6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10、 再倒入少許水；
11、 微微煮上
一、兩分鐘讓它們入味；
12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
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蝦炒年糕的做法，蝦炒年糕怎麼做好吃，蝦炒年糕
8樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
食材明細
年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。
1、 準備好原材料；
2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從
二、三節處挑出蝦線；
3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；
4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；
6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10、 再倒入少許水；
11、 微微煮上
一、兩分鐘讓它們入味；
12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
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9樓：浪子心丶
主料明蝦
200g
年糕150g
輔料泡菜
100g
海鮮醬油
1勺步驟
1.備明蝦，泡菜及年糕。
2.將泡菜用溫水焯洗一次。
3.再瀝水備用。
4.明蝦去殼去蝦線，入開水焯熟備用。
5.熱鍋加油。
6.將年糕下鍋微煎炒。
7.加入海鮮醬油。
8.拌炒年糕均勻入味。
9.再將焯好的明蝦及泡菜下鍋，拌炒均勻入味既可。
10.一道超搶眼的泡菜蝦仁年糕完成。
蝦蛄炒年糕家常做法，正宗蝦蛄炒年糕怎麼做
10樓：梅球梅球
蝦蛄炒年糕的材料年糕蝦
蛄肉末芹菜段
雞蛋胡蘿蔔絲鹽味精
料酒老抽
蝦蛄剪去身體兩側和尾部的刺，剪去觸角，剪成三四段備用1熱鍋倒油，倒入肉末煸炒
2雞蛋打散，加少許鹽，攤成蛋皮切絲備用
1年糕洗淨，過一下涼水，主要是為了避免炒的過程中粘連2等肉變色後，倒入處理好的蝦蛄一起翻炒，期間加少許料酒，以便去腥蝦蛄殼變紅時，倒入過了涼水的年糕一起翻炒，並加適量的鹽、味精和少許的老抽
最後加入芹菜段和胡蘿蔔絲，主要是為了顏色好看的，裝盤時再加上雞蛋絲。
年糕和蝦怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
乾鍋年糕蝦
用料蝦 一斤
年糕 半斤
蔥、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣醬
乾鍋年糕蝦的做法
蝦洗淨去蝦線，晾乾（油炸的時候不會濺水）
蔥、姜、蒜、辣椒切絲或切片，花椒很重要
大火炸蝦，直到蝦殼變脆，我用的平底鍋，炸的時間還挺長的，油要多放。能聞到明顯香味的時候，就差不多了
蝦炸好出鍋，炸年糕（我是直接用炸蝦的油炸年糕的，所以年糕有點黑，不過不影響吃）年糕炸到外表焦脆，即可出鍋。
年糕炸好後，放入事先準備好的蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾辣椒，炒香以後，加入豆瓣醬（老乾媽亦可），再加炸好的蝦和年糕，翻炒幾下即可出鍋。
我放了很多豆瓣醬，所以有點黑，不過味道還不錯。（因為豆瓣醬本身味道比較重，所以我沒有再加鹽和味精等調料）
炒年糕蝦
用料蝦 隨意
寧波年糕 隨意
南韓炒年糕醬 適量
炒年糕蝦的做法
你平時愛吃的年糕都好，最好中間折斷，入口方便，煮熟。
大蝦，煮熟，撈出瀝乾，待用。
煮熟的蝦和年糕入鍋，加少量水，慢慢煸炒。水分漸乾時，加少量油，讓蝦和年糕都沾上油，煸炒至鍋底無水，加入南韓炒年糕醬（或是其他你喜歡的辣醬都好）多少隨意。再加少量水，於鍋中調和醬料。
收汁，出鍋。
年糕香辣蝦主料蝦
100g
年糕100g
輔料油適量
糖適量老抽適量
料酒適量
郫縣豆醬適量
醋適量青椒適量
紅椒適量
蔥適量姜適量
年糕香辣蝦的做法
先將蝦洗淨，蝦尾背部剪一刀，去沙線。一方面乾淨，另一方面燒的時候比較入味。不在乎或嫌麻煩的這步也可以省略
年糕，水燒開下鍋焯一下，變軟立刻撈出過冷水，放旁邊備用~~這樣年糕q彈不黏糊
青紅椒切絲。備蔥薑，熱油鍋，炸香
下蝦進鍋裡稍翻炒，至蝦變紅~期間放料酒，糖，老抽，少許醋提香，郫縣豆醬
把涼好的年糕倒入翻炒均勻，稍加點高湯，或水，大火燒開，小火稍悶2分鐘，讓年糕充分入味
最後撒點胡椒味精出鍋，裝盤，哦了
求炒年糕的做法，炒年糕的做法
韓式炒年糕的特色 甜甜辣辣的炒年糕，是南韓年輕人的最愛。比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。韓式炒年糕的製作材料 主料 年糕12片 甜不辣或竹輪8個 開水240cc 白芝麻2小匙。醬料 韓式辣椒醬4小匙 砂糖8小匙 洋蔥1 4顆 切絲 蔥...
家常炒年糕怎麼做啊，家常炒年糕怎麼做？
家常的，肉絲白菜年糕。南方人叫黃芽菜 1先把肉絲炒好備用。2起油鍋，油多放一些，把白菜放入煸炒，至5分熟 3然後把泡柔軟的年糕倒入鍋裡 白菜還在裡面 翻炒至熟，加肉絲，最後加鹽，味精等調味料即可出鍋。年糕要切片的，白菜可以換成青菜。很簡單的,幾分鐘就行,南韓炒公尺糕條 用料 南韓公尺糕 南韓辣椒醬 ...
毛蟹炒年糕的做法，螃蟹炒年糕的做法
用料毛蟹 六月黃 5只 手指年糕 1袋 姜 蔥高度白酒 1瓶 豆瓣醬白砂糖 生抽 老抽 鎮江香醋 少量 步驟1 買來的毛蟹刷洗乾淨後淋上白酒，肚子朝上用刀一切為二。2 鍋內加少量油 小火加熱後下年糕滑炒一下取出。3 姜切絲，蔥切長段備用。4 在蟹的切斷面上裹上麵粉，下油鍋小火煎至變色撈出。5 留底油...