1樓：薇愛映畫
藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。
俗話說的好：「酒的原料決定酒的品質。」大家都知道藍莓是源於我國大小興安嶺的原始森林裡，純天然，無汙染，其營養價值極高，擁有著「紫色**」的美稱。
製作方法一：首先，配齊好材料，藍莓350克，檸檬乙個，冰糖50到100（依據個人的喜好），燒酒一公升左右。 其次，製作方式（1）用燒酒把藍莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向對切。
（2）將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。 最後，將其置於陰涼處儲存乙個月左右，過後再取出檸檬，在過3個月後取出藍莓，藍莓酒簡單的製作過程就完成了.
製作方法二：
藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。
大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺。
大約兩個月以後可以開始喝。
製作方法三： 藍莓酒怎麼做材料：藍莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1公升。藍莓酒的做法：
1、將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向對切。 藍莓酒的做法 藍莓酒怎麼做
2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置於陰涼處儲存。 藍莓酒的做法 藍莓酒怎麼做
3、在1個月後，取出檸檬，在3個月後，取出藍莓，藍莓酒即告製作完成。
藍莓的營養價值 藍莓果實中除了常規的糖、酸和vc外，富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的k、fe、zn、ca等礦質元素;藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;藍莓富含維生素c，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
2樓：那一秒變沉默
主料藍莓
200輔料
公尺酒400
步驟1.把新鮮藍莓洗用涼開水乾淨，放在廚房紙上吹乾2.準備好冰糖
3.準備好公尺酒
4.然後一層藍莓一層冰糖的放到容器裡
5.放了一天的成品；放上半個月即可飲用
3樓：大唐瓦當
1、選料：選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料，去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土。
2、破碎：用破碎機將洗淨的藍莓破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，每100公斤加入6%的亞硫酸100克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3、調糖：按生成1度酒精需要1.7克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成10度以上的藍莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100克果漿含糖20—25克，酵母菌活動最適宜環境為每公升果漿含果酸8—12克，果酸不足可加檸檬酸。
4、發酵：把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在25—28度，1—2天即開始發酵。過3—5天，當殘糖降至1%時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。
5、儲藏：置於12度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需一年，中間需更換容器。
6、澄清：澄清劑可用0.04%的碳酸鈣。先將瓊脂浸3—5小時後加熱融化，至60—70度時倒入酒中，攪勻後採用過濾機過濾即可。
7、調酸：主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達12%—16%，含酸0.5%，酒精12—14%，不足時可加入砂糖、檸檬酸。
請問在家怎麼製作藍莓酒呢？
4樓：匿名使用者
用料：瓶子，藍莓，冰糖，酒。準備個無水瓶子，切記一定要無水，否則藍莓發酵過程中很容易感染導致失敗的，用冰糖鋪底，藍莓酸度高，加冰糖泡出來果味會比較濃郁，然後放入洗乾淨晾乾的藍莓果，倒白酒蓋過藍莓即可，注意瓶子裡一定要留空間，否則發酵過程中會漫出來的，基酒要用糧食酒，推薦谷養康泡酒專用酒，這家是無新增糧食酒品牌，京東上有賣。
5樓：翰林學庫
泡這款藍莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗乾淨並且不能沾著水，不然容易壞。另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數高的烈酒泡，基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死。
我媽告訴我泡楊梅燒酒不要洗。
這次用的是非常好的有機農場裡自種的藍莓，我還去採摘了，吃得很放心，直接帶著白霜泡進酒裡（藍莓表面白色的一層果霜，成分是果糖，如果要用發酵法做藍莓酒或葡萄酒，果實表面這層白霜就是最重要的天然發酵劑了）。
泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍莓多少糖多少酒、用xx酒可以不可以了。都可以！味道嘛，還是取決於你用什麼酒。
你要是用度數特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什麼的，那泡出來的當然就會很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝。
如果你用的是度數比較低的酒，比如日本清酒，建議在乙個月以後轉移到冰箱裡去儲存。
冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒。
請問藍莓酒怎麼做？
6樓：木子雲的綠蘿
1，準備做藍莓酒的材料：藍莓200克、紅星二鍋頭350克、冰糖100克，密封罐乙個。
2，首先把藍莓清洗乾淨，然後放在墊著紙的框裡瀝乾水分，如下圖。
3，然後按照藍莓、酒、冰糖，依次加進密封罐即可，如下圖所示。
4，放在陰涼處，用標籤記錄時間，靜靜地等候至少3個月，時間越久越醇香。
5，三個月後就可以開瓶飲用了，下面就是已經做好的藍莓酒。
7樓：匿名使用者
1.先準備裝酒的瓶子（最好是玻璃的專用泡酒瓶或者是土陶的酒罈子，不建議用塑料瓶），把它刷洗乾淨，晾乾，或者高溫放鍋裡煮一下。再用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起消毒作用
2.把藍莓清洗趕緊，可以在水中放鹽，也可以放麵粉或者蘇打，這樣有附著作用，可以更容易清洗藍莓。
藍莓一定要把水控幹了，再放進瓶子裡。
3.一層藍莓一層冰糖，白砂糖也可。堆滿後，最上面用白砂糖覆蓋好。（藍莓也可戴一次性手套稍微捏破一點後放進瓶子）
4.如果是男士喝，可以倒白酒進去，女士喝，可以到度數較低的公尺酒，公尺酒一般度數在4-10度，也有高一點的，但女士最好不要超過30度，不然喝起來辛辣。
5.上面加酒的步驟，也可以省略不加。但是如果天氣非常熱熱，不加酒，消毒也沒有做好的話，很可能會變質。
6.如果沒有玻璃瓶或罈子，而使用塑料瓶的話，記得定期給它放氣，發酵過程中會產生氣體，使瓶子膨脹變形。
7.藍莓正常發酵乙個多月就能喝了，味道最佳的時候是3個月的時候。如果時間太長，例如一兩年，就會變烈，反而發酵過度。
8.取出發酵好的藍莓酒將藍莓酒過篩，把皮去掉，倒出汁，冰箱冷藏，味道更加~
藍莓酒製作方法
8樓：
藍莓酒製作方法具體如下：
準備材料：藍莓 230g、公尺酒 400g。
1、首先把準備好的藍莓使用清水清洗乾淨，平鋪瀝乾水分。
2、接著把冰糖備好，等會需要用。
3、公尺酒也備好。
4、瓶子按順序依次放入冰糖，藍莓和公尺酒，封上口。密封好。
5、耐心等待半個月，半個月後即可品嚐。
9樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：藍莓 200g、公尺酒 400g。
1、第一步將藍莓清洗乾淨，放一旁備用。
2、然後準備好冰糖，放一旁備用，如下圖所示。
3、接著準備好公尺酒，如下圖所示。
4、將藍莓，公尺酒和冰糖放入容器中，如下圖所示。
5、然後放置15天即可，這樣藍莓酒就完成了。
10樓：薩楚餘黛
1、選料:
選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料，去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土。
2、破碎:用破碎機將洗淨的藍莓破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，每100
公斤加入6%
的亞硫酸100
克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3、調糖:按生成1
度酒精需要1.7
克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成10
度以上的藍莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100
克果漿含糖20
-25克，酵母菌活動最適宜環境為每公升果漿含果酸8
-12克，果酸不足可加檸檬酸。
4、發酵:把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在25
-28度，1
-2天即開始發酵。過3
-5天，當殘糖降至1%
時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。
5、儲藏:置於12
度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需一
年，中間需更換容器。
6、澄清:澄清劑可用0.04%
的碳酸鈣。先將瓊脂浸3
-5小時後加熱融化，至60
-70度時倒入酒中，攪勻後採用過濾機過濾即可。
7、調酸:主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達12%
-16%
，含酸0.5%
，酒精12
-14%
，不足時可加入砂糖、檸檬酸。8、裝瓶:經過以上工序，真正的藍莓酒就釀成了，可以裝瓶銷售了
11樓：言0炎
用料藍莓
15000克
調料老冰糖：5000克白糖：1000克
步驟點選步驟進入廚房模式
1準備藍莓和2個大酒瓶
2準備好所需老冰糖
3酒瓶刷洗乾淨，晾乾，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用
4把藍莓倒入酒瓶一層
5放入一層冰糖
6如圖一層藍莓一層冰糖，最後用白糖把藍莓封住7泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化82個星期以後的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒
9發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香10過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封儲存即可
自己在家怎麼做藍莓酒
12樓：匿名使用者
1.準備藍莓和2個大酒瓶；
2.準備好所需老冰糖；
3.酒瓶刷洗乾淨，晾乾，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用；
4.把藍莓倒入酒瓶一層；
5.放入一層冰糖；
6.繼續加入一層藍莓一層冰糖，最後用白糖把藍莓封住；
7.泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化；
8.2個星期以後的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒；
9.發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香；
10.過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封儲存即可 。
怎麼做藍莓酒？
13樓：
用料： 藍莓，烈酒，冰糖。
做法：1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了；
2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺；
3、大約兩個月以後可以開始喝。
小貼士：
1、泡這款藍莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗乾淨並且不能沾著水，不然容易壞。另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數高的烈酒泡，基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死；
2、泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍莓多少糖多少酒、用xx酒可以不可以了。都可以！味道嘛，還是取決於你用什麼酒。
你要是用度數特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什麼的，那泡出來的當然就會很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝；
3、如果你用的是度數比較低的酒，比如日本清酒，建議在乙個月以後轉移到冰箱裡去儲存；
4、冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒；
5、因為藍莓帶白霜，會自己慢慢發酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子開啟放一下氣。
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