1樓：魂牽夢縈
主料里脊肉
100克
番茄兩個
雞蛋兩個
輔料紅薯粉
適量小蔥適量油
適量鹽適量步驟
1.首先捶肉，將里脊肉切薄片，拌勻紅薯粉，用錘子不停捶打，翻拌，中間加幾次紅薯粉，至肉片變薄，並均勻地裹上紅薯粉。
2.西紅柿底部劃兩刀，放到開水裡煮幾分鐘，去皮。切成小丁。
3.油鍋燒熱，放入少量蔥花，加入西紅柿翻炒。
4.西紅柿加入鹽翻炒均勻，待有汁液炒出時加入清水煮沸。
5.水燒開後加入捶好的肉片，攪拌均勻，加入適量蠔油。
6.加入先前炒好的雞蛋。
7.將切好的小蔥放在容器底部，將煮好的錘肉湯倒入到容器中攪拌均勻就可以了
2樓：林夕的微笑
步驟1.番茄乙個，肉半塊
油鹽適量
2.肉切薄薄片
3.番茄底部劃十字用開水燙泡片刻 可輕易剝去皮4.用生粉，生抽，糖拌勻
5.鍋裡放適量水，油鹽煮開
6.放下拌過的豬肉大火煮
7.蓋上鍋蓋煮3～5分鐘把豬肉煮熟
8.番茄切片
9.放入湯鍋裡煮
10.放適量糖
11.煮熟番茄即可出鍋
12.酸甜的番茄肉湯 好喝
番茄錘肉湯的做法，番茄錘肉湯怎麼做好吃，番茄
3樓：翻滾吧倒霉熊
1.首先捶肉，將里脊肉切薄片，拌勻紅薯粉，用錘子不停捶打，翻拌，中間加幾次紅薯粉，至肉片變薄，並均勻地裹上紅薯粉。
2.西紅柿底部劃兩刀，放到開水裡煮幾分鐘，去皮。切成小丁。
3.油鍋燒熱，放入少量蔥花，加入西紅柿翻炒。
4.西紅柿加入鹽翻炒均勻，待有汁液炒出時加入清水煮沸。
5.水燒開後加入捶好的肉片，攪拌均勻，加入適量蠔油。
6.加入先前炒好的雞蛋。
7.將切好的小蔥放在容器底部，將煮好的錘肉湯倒入到容器中攪拌均勻就可以了。
西紅柿肉片湯怎麼做好吃
4樓：寵寵欲動闖天涯
用料主料
番茄2個
豬瘦肉150克
紅薯粉20克輔料鹽
適量水適量老薑
5克白胡椒
5克蔥花
少許番茄肉片湯的做法
1.番茄洗淨後，放開水裡滾幾圈，然後方便去皮。建議不要煮，煮了會讓去掉的皮太厚很浪費，而且也不要和著皮一起熬湯，冬天這個季節的番茄應該去皮吃比較好。
2.老薑去皮洗淨，切片，可以不用切那種小粒，切片方便吃的時候撈出，而且家裡有小孩的，孩子也不會喜歡老薑粒吃到嘴裡的感覺。不用擔心老薑切片熬不出味道，切薄片還是很好熬出老薑的味道的。
3.番茄燙好後，去皮，去蒂
4.切成小的薄片備用，將乙個番茄切成4半，在切成小片，大小剛剛好。這時可以將老薑片放番茄裡，等會炒番茄是一起炒香。
5.準備一塊豬瘦肉，我用的是豬的腰柳肉，這個部位的瘦肉嫩，口感不老，而且孩子吃很容易消化。切肉一定要觀察豬肉的肌肉纖維方向，這個部位的肉一般窄的一面切就可以了。
6.就是肉不要順著豬肉的紋理切，要將豬肉的肌肉纖維切斷，切成小薄片備用。
7.家裡沒有紅薯粉了，我用的自家曬的葛根粉來代替，正好可以給生病中的孩子吃，老人家說葛根粉可以去濕熱
8.將少許紅薯粉用水化開，水不要太多，只要能將粉化開就可以了。
9.肉裡放少許鹽，加入化開的紅薯粉，用筷子拌勻，做湯用的肉可以適當多拌點紅薯粉，不要太多水，將肉輕輕的順時針方向拌，肉就會吸收水到裡面，煮出來的肉片才鮮嫩。
10.鍋裡放少許油，這裡我用的自製的豬油，當然你也可以用色拉油，但是番茄裡面的某些維生素（比如脂溶性維生素類）需要動物行脂肪才更能更好釋放和起到作用。
11.將油燒到9成熱後，倒入開始準備好的番茄和老薑片翻炒片刻，翻炒到番茄開始變軟，大約2-3分鐘左右，這時候可以加入番茄醬一起翻炒1下，當然如果沒有也可以不加，然後就可以加入適量高湯或者是熱水熬煮了。
12.在熬湯的時候放點白胡椒粉，家裡沒有了，我用的黑胡椒代替，還好味道口感沒什麼大的影響。差不多熬20分鐘左右就可以了，這時候湯底的番茄很軟，湯底的顏色也會很漂亮了。
13.開始炒番茄的時候忘了放番茄醬了，這是才想去，好在亨氏的番茄醬可以直接食用，不炒也一樣的好吃，只是為了提色，這個季節的番茄湯不加番茄醬顏色沒有夏季的漂亮。
14.將湯底多熬一會兒會更好喝，湯底顏色熬出來後差不多20-30分鐘的樣子，就可以加入用紅薯粉醃製好的肉片的，切記開中小火，將肉片用筷子輕輕的一片片的放進湯裡，煮到沸騰後1分鐘，加入鹽調味，關火。
15.出鍋放入雞精和蔥花，我們家有孩子，所有孩子要吃的菜都沒有放味精，雞精，感覺還是很鮮。自己在家吃一切健康出發。習慣了就覺得食物本來的味道還是很鮮美的。
5樓：匿名使用者
主料豬肉(瘦)100克 番茄250克輔料花生油10克 鹽3克
番茄肉片湯的做法步驟
1. 將豬肉切成小薄片。
2. 將番茄洗淨，切成桔瓣一般的水小塊。
3. 清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會，放入蕾茄，燒開即可。
6樓：斌斌心想事成
西紅柿洗淨切片，娃娃菜切絲，瘦肉同樣切絲，將肉絲勾一下芡，用生粉食用鹽，五香粉，生抽，搭配肉絲攪勻，起鍋放油，先放入西紅柿，加些白糖，炒出汁水之後，加熱水到鍋裡，用大火煮開之後加入食鹽調味，最後放入娃娃菜煮到軟，再把肉絲也放到鍋裡去，一兩分鐘後看到肉絲變色，裝碗撒上蔥花就可以了。
土豆西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料牛肉 350克
西紅柿 1個
土豆 1個
輔料八角1個鹽
1勺白酒
少許乾紅辣椒
2個香葉2片姜
4片蒜2瓣油
適量西紅柿土豆牛肉湯的做法
1.牛肉切小塊，用冷水泡上。中間多換幾次水，去血水。土豆切塊備用。
2.把牛肉撈出來瀝乾水，熱鍋涼油下牛肉，稍微翻炒到表面變色，加入白酒，我加了一小蓋。
3.鍋裡水分炒乾，加入香葉、乾辣椒、生薑片、蒜頭、八角爆香。 然後加入適量的水燒開，去掉浮漂。
4.然後倒入砂鍋中，大火燒開後放西紅柿。然後改小火熬二個小時。一定要把香葉和八角撈出來不要了！！
5.二個小時後加入鹽，然後加入土豆改用大火煮熟，我煮了十分鐘，根據土豆塊大小決定。
6.出鍋前放香菜就可以了。
8樓：畸形的豬
番茄土豆牛肉湯
材料牛肉150克，番茄1個，土豆1個，油、蔥薑、五香粉、鹽、料酒、雞精適量。
做法1、牛肉洗淨小切塊焯水，番茄、土豆洗淨去皮切片。
2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3、15分鐘後壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加番茄、土豆中火燜煮10分鐘。
4、牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。
9樓：林夕的微笑
烹製工藝
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。
2、番茄洗淨去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。
3、燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
4、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化。
5、倒入醃好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
10樓：匿名使用者
1、牛肉在燒開的加過蔥薑和料酒的水裡氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。
2、將氽好的牛肉在涼水裡衝乾淨。
3、重新加清水把牛肉放入燉湯。
4、把準備好的番茄切好分成兩份。
在另乙個鍋子裡先加油煸洋蔥，然後加入乙份番茄，一起煸熟爛，油可以少放些，因為番茄自己會出油的。
5、等牛肉湯的鍋子滾了之後，把煸好的洋蔥和 番茄倒入湯 鍋裡煮。
6、在湯接近達到你要的濃度，就可以出鍋了。
11樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在於火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了乙個料包壞了一鍋好湯了。做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。
熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯裡最好放些山楂、蘿蔔、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛，不會緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了
方法/步驟
1準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
3倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬4一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘5最後加鹽調味，就可以喝了
6番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
13樓：
關鍵在所選的牛肉上，一定要選擇牛腩，牛腩洗淨冷水下鍋，焯熟後加料酒（白酒也行）花椒大料，香葉，蔥薑換高壓鍋，鍋開小火20分鐘（沒有高壓鍋需要小火悶1個半小時），之後再把柿子切塊（你想切成啥就切啥），放油炒一下，之後倒進牛腩，最後鍋開，加鹽，一點點糖小火10分鐘後出鍋，就可以吃了！
選擇牛腩是因為這個地方的肉有肥的，而且肉燉出來不老，有彈性，口感好，而且牛的肥肉燉過之後香而不膩。
純手打，非貼上黨，望採納。
14樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
番茄酸菜肉片湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：檸萌
1.準備工作：豬肉洗淨切片和水、澱粉、鹽調和待用。番茄切塊。酸菜泡薑泡椒切碎。
2.鍋裡放油，大火，加入泡薑泡椒酸菜炒香。
3.炒幾分鐘後，加入番茄。待番茄炒熟後，加適量水熬湯。
4.湯要多熬一會兒，熬出酸辣味後，加入待用的肉片，煮5分鐘。最後湯裡加鹽、味精即可。
青菜肉湯的做法，青菜肉湯怎麼做好吃，青菜肉湯
瘦肉切片加入鹽油醬油玉米粉醃製5分鐘 2.冷水下鍋煮開後放入瘦肉，煮開後放入青菜，加入一點油鹽調味至青菜熟即可 藍藍藍藍藍芝麻 食材主料 豬肉200g 苦瓜100g 青菜50g輔料油 適量鹽適量姜 適量味精適量蔥 適量步驟 1.肉切片 2.苦瓜切片 3.青菜洗淨 4.鍋中薑片，肉片。鹽，味精。大火煮...
瘦肉湯怎麼做好吃，豌豆瘦肉湯怎麼做好吃
雞蛋瘦肉湯怎麼做？肉末加薑絲鹽，生抽醃製，皮蛋切丁，砂鍋開水後加入大公尺，煮20分鐘，加入瘦肉和皮蛋，15分鐘後加入胡椒粉鹽。瘦肉湯要注意幾個要點1 營養 食材搭配 2 肉嫩 火候和碼味 3 湯鮮 取決於原料和底味調理 示例1 土豆肉片湯 土豆泥西紅柿 肉片 最好肉片用少量鹽 蔥薑水 雞蛋清 澱粉碼...
正宗番茄牛肉湯怎麼做，如何做正宗的番茄牛肉湯？
1 牛肉在燒開的加過蔥薑和料酒的水裡氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。2 將氽好的牛肉在涼水裡衝乾淨。3 重新加清水把牛肉放入燉湯。4 把準備好的番茄切好分成兩份。在另乙個鍋子裡先加油煸洋蔥，然後加入乙份番茄，一起煸熟爛，油可以少放些，因為番茄自己會出油的。5 等牛肉湯的鍋子滾了之後，把煸好的洋蔥...