1樓：匿名使用者
鴨腿燉土豆
主料鴨腿2只 土豆1個
輔料生抽適量 白糖適量 料酒適量 鹽適量 老抽適量 乾辣椒4個 姜適量 花椒蔥適量 大料適量
鴨腿燉土豆的做法步驟1. 鴨腿切小塊，沖洗乾淨，放入冷水鍋裡，大火燒開，略煮後去除血沫撈出，控乾水分，備用。土豆去皮，切成滾刀塊，泡在水中（以免變黑），大蔥洗淨切短，薑切片，乾辣椒用紙巾擦乾淨，備用。
2. 將鴨腿放入不粘鍋中，小火煸炒，使鴨皮中的油脂煸出，放入蔥段、薑片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽，略炒，上色入味。之後加入熱水，沒過鴨肉，大火燒開。
將鴨肉和湯一起移入砂鍋，中火燉煮1小時。
3.放入土豆，繼續燉煮20分鐘後，鴨肉軟爛，土豆變軟，即可出鍋。
2樓：何焱宇杰龍
鴨腿燉土豆怎麼做好吃
主料鴨腿
2個土豆
i個洋蔥
半個輔料
白酒適量
薑片適量
老抽適量
郫縣豆瓣醬
1勺大料
i個桂皮
適量幹山楂4片鹽
適量料酒
適量步驟
1.鴨腿泡入水中，30分鐘後，取出，洗淨
2.控乾水分後，切小塊備用
3.半個洋蔥，切塊兒
4.乙個土豆去皮後，切滾刀塊
5.切點薑片
6.切好的鴨肉放入鍋中，加入涼水，白酒，大火燒開7.鴨肉出血沫，仔細撇去
8.鴨肉變色，再稍煮3分鐘後，撈出來，用溫水沖洗乾淨9.鍋中放油，放入大料，桂皮煸香，放入薑片和蔥頭炒香10.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
11.放入鴨肉，加老抽和料酒
12.翻炒至鴨肉上色
13.加入熱水沒過鴨肉，放乾山楂，大火燒開，小火燉10分鐘14.放入土豆，翻炒均勻，放鹽
15.燉至土豆綿軟，湯汁收濃。
紅燒鴨腿燉土豆的做法，紅燒鴨腿燉土豆怎麼做
3樓：愛慢就是快
主料鴨腿
2個土豆
i個洋蔥
半個輔料
白酒適量
薑片適量
老抽適量
郫縣豆瓣醬
1勺大料
i個桂皮
適量幹山楂4片鹽
適量料酒
適量步驟
1.鴨腿泡入水中，30分鐘後，取出，洗淨
2.控乾水分後，切小塊備用
3.半個洋蔥，切塊兒
4.乙個土豆去皮後，切滾刀塊
5.切點薑片
6.切好的鴨肉放入鍋中，加入涼水，白酒，大火燒開7.鴨肉出血沫，仔細撇去
8.鴨肉變色，再稍煮3分鐘後，撈出來，用溫水沖洗乾淨9.鍋中放油，放入大料，桂皮煸香，放入薑片和蔥頭炒香10.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
11.放入鴨肉，加老抽和料酒
12.翻炒至鴨肉上色
13.加入熱水沒過鴨肉，放乾山楂，大火燒開，小火燉10分鐘14.放入土豆，翻炒均勻，放鹽
15.燉至土豆綿軟，湯汁收濃。
16.盛出裝盤。
土豆燒鹹鴨腿的做法，土豆燒鹹鴨腿怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
土豆燒鹹鴨腿的做法
食材主料
土豆800g
鹹鴨腿乙個
步驟1.1、把鹹鴨腿切成小塊
2.2、加水煮熟
3.3、把煮鴨的水成出再加水
4.4、水再開時放土豆
5.5、土豆熟了之後成出
紅燒鴨腿土豆塊的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：檸萌
用料鴨腿 2只
土豆（中等大小） 2個
蔥薑蒜 適量
花雕酒 2湯勺
生抽 3湯勺
老抽 1湯勺
黃豆醬（或其他豆瓣醬） 1湯勺
鹽 適量
白糖 2克
紅燒鴨腿土豆塊的做法
起油鍋，油略冒煙是爆香蔥薑蒜。放鴨腿塊，煸炒略變色後加入花雕酒翻炒1分鐘。再加入生抽、老抽、黃豆醬（為了增加鴨肉的肉香氣，也可以加入你喜歡的任何醬料）、白糖，翻炒均勻。
加開水（一定要開水）剛好沒過鴨塊。大火燒開後改小火20分鐘。蓋蓋。
放入土豆塊，調味，加入適量鹽。大火開後轉小火15-20分鐘。
最後湯汁要是多，開蓋大火收汁。
土豆燒鴨腿怎麼做好吃
6樓：橢徘著詭
土豆燒鴨腿做法：
材料鴨腿2只，土豆2個，姜1小塊，茴香、八角適量做法1、先下油，少一點因為鴨腿本身會燒出油來，放入生薑茴香八角煸炒，再把切好洗淨的鴨腿放入一起煸炒；
2、燜10分鐘後加入料酒、鹽、醬油，把切好的土豆加入翻炒，蓋鍋蓋繼續燜。
3、看鴨肉已經熟後，用大火再翻炒一下，加入適量的味精即可出鍋。
7樓：雨洛成詩
土豆燒鹹鴨腿的做法
食材主料
土豆800g
鹹鴨腿乙個
步驟1.1、把鹹鴨腿切成小塊
2.2、加水煮熟
3.3、把煮鴨的水成出再加水
4.4、水再開時放土豆
5.5、土豆熟了之後成出
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