1樓：生活達人妙招小妹
隔夜的銀耳能吃，但最好不吃。銀耳是營養價值比較好的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽危害身體健康。
2樓：匿名使用者
再美味的銀耳食品，過夜後就不能食用了。發好的銀耳應一次用完。特別是煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
3樓：在水一方
很多人都知道，銀耳富含維生素d和天然植物性膠質，長期食用可以解毒美膚，提高人體的免疫力。但是，你知道銀耳能否放過夜再吃呢？讓我來告訴你：
再美味的銀耳食品，過夜後就不能食用了。發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，不要發多了；剩餘的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因為發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。另外煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
煮熟的銀耳隔夜還能吃嗎
4樓：匿名使用者
煮熟的銀耳隔夜可以食用。
銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的闢謠。
銀耳所含化學成分較為複雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.
6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.
75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.
2%-18.76%及少量維生素b類。
銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
5樓：生活達人妙招小妹
隔夜的銀耳能吃，但最好不吃。銀耳是營養價值比較好的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽危害身體健康。
6樓：賽姮本文宣
如果是秋冬季，常溫隔夜後煮開可食用。如果是夏季，需徹底徹底冷卻後放入冰箱，隔天取出煮沸才能食用。食物盡量不過夜，否則營養基本都流失了。祝開心。
7樓：封雪惲詩
沒事的，銀耳熬熬就幾個小時，酒店裡做都是隔夜的，不過要冷藏。。吃的時候再熱一遍
8樓：匿名使用者
你好，隔夜後的銀耳不能吃。銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白。希望我的回答能對你有所幫助。
9樓：匿名使用者
放冷藏室裡，可以吃的。
煮好的白木耳隔夜可以吃嗎
10樓：問一問夏老師
密封冷藏好的白木耳在隔夜後再次加熱才是可以吃的，如果是隔夜泡發的木耳最好不要吃，輕者會身體不適，重者會危及生命。
泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫「椰毒假單胞菌」的致病菌，這種細菌會產生致命毒素「公尺酵菌酸」。椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26℃，最適宜生長的溫度為37℃。夏季高溫天氣，又長時間處於潮濕環境，這兩個因素疊加，為細菌滋生和產生毒素提供了有利條件。
泡發木耳等菌類最好隨發隨吃，特別是夏季，最好將泡發在冰箱中進行，但也不宜超過24小時。如果發現泡發的菌類食物表面黏糊糊的或者是有異味產生，別捨不得，要果斷扔掉。
木耳的營養價值是非常豐富的，含有大量的碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷，胡蘿蔔素，維生素等營養物質，每100g木耳中就含有鈣375mg相當於鯽魚的七倍，含鐵會在185mg相當於鯽魚的70倍。
黑木耳還有很多的藥用價值，是一種比較珍貴的藥材，木耳是屬於性甘平主治益氣補給等有補氣，益智，潤肺，補腦，活血，止血的功效。
近年來木耳還有了新的作用，木耳還具有阿司匹林的作用，它是能夠防止血小板凝聚的，如果每天適當的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差不多的。
11樓：捷詩桃釁果
煮好的銀耳最好放在冰箱裡，吃的時候熱一下，不過如果只是隔夜的話，問題不大，吃之前先聞一聞有沒有酸味，一般沒事，我夏天經常煮銀耳，都是晚上熬好後吃一碗，第二天中午前都吃光。
隔夜的白木耳能吃嗎
12樓：勇敢的灰哥
可以吃密封冷藏好的白木耳在隔夜後再次加熱是可以吃的。
無論是煮好的白木耳還是泡發好的白木耳，在常溫下敞開放置一夜，都會被細菌和其他髒物汙染，這樣的情況下白木耳吃了可能會出現身體不適現象；但若是將白木耳倒入密封好的保鮮碗中，放在冰箱1—4度的環境下冷藏，則能避免細菌等物質滋生，之後經過二次加熱後白木耳中的有害物質基本消除，是可以吃的。
2 白木耳冰箱冷藏能放多久
不超過3天。
冰箱的低溫環境能夠抑制細菌滋生，延長白木耳的儲存時間，通常泡發好的白木耳，放入冰箱冷藏，需每隔半天更換一次水，大約能放3天左右；而煮好的白木耳放入冰箱冷藏，如果中途沒有開啟食用，也能放3天左右，但若是中途開啟容器的，建議放1—2天食用完畢，避免長久將銀耳放入冰箱，影響其口感、營養價值以及品質。
3 白木耳冰箱冷藏多久最佳
建議：冷藏2—4小時最佳。
短時間內將白木耳放入冰箱冷藏，不僅不會影響白木耳的營養價值，還能提公升白木耳的食用口感，讓其品嚐起來更為甘甜，通常最佳的冷藏時間是2—4小時，注意冷藏時需用密封性好的保鮮碗裝好。
備註：如白木耳放在冰箱冷藏超過3天，明顯發現其口感改變的，說明白木耳發生變質了，此時的白木耳就不能再吃了，以免引發腸胃不適，危害身體健康。
4 煮熟的白木耳當天食用最好
建議白木耳一次性不要煮太多，根據食用人員確定好製作量，最好確保能在當天食用完畢，因為煮好的白木耳放置的越久，其營養價值就會漸漸流失，口感也會逐漸降低，即使是放在冰箱冷藏，若是放的太久，白木耳也還是會出現食物變質的現象，因此盡快食用是最佳品嚐白木耳的方式。
5 白木耳可以生吃嗎
白木耳不可以生吃。
首先新鮮木耳中可能含有很多細菌和髒物，吃了容易危害身體健康，其次新鮮白木耳中還含有一種叫做葉林類光感物質，如果不經曬乾煮熟後就食用新鮮木耳，食用後一經光照，很可能引起日光性皮炎，嚴重者出現**瘙癢、水腫和疼痛。
另外即使是乾製的白木耳經泡發好後，看起來跟煮好的木耳一樣，也還需經過開水煮大約2—3分鐘後才能食用，這樣才能有效去除木耳中的髒物和毒素。
13樓：姑蘇老師
隔夜的白木耳別吃了，隔夜的木耳最好都別吃，因為裡面含有大量的細菌，吃完以後會。身體特別不好。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
14樓：重慶萬通汽車學校
隔夜的銀耳是可以吃的，但是最好還是盡量不要吃隔夜的銀耳。因為銀耳是一類營養價值比較高的補品，在平常生活當中，如果將銀耳放置太長時間，銀耳的營養成分會降低，並且會產生亞硝酸鹽。如果長期服用大量含有亞硝酸鹽食物，對於身體是有一定損害的。
但是如果偶爾的吃一次，並不會有太大影響。
15樓：
泡發的白木耳隔夜後就不要生吃了。
加熱做熟還是可以吃的。
銀耳過夜可以吃嗎
16樓：聆聽生活
隔夜的銀耳是不可以食用的，因為隔夜吃會產生很多有害的物質，特別容易造成中毒。而且在這些菌類的物質發生變質的情況下，特別容易導致癌症。
雖然銀耳有防癌抗癌的作用，但是一定要吃的方法對才可以，千萬不要吃隔夜的銀耳。在吃銀耳的時候我們還可以用銀耳來做粥，比如說把它和紅棗蓮子或者是蓮子百合放在一起去吃，對人體非常好。
17樓：風劉才子腎寶儒
隔夜的銀耳是可以吃的，但是最好還是盡量不要吃隔夜的銀耳。
因為銀耳是一類營養價值比較高的補品，在平常生活當中，如果將銀耳放置太長時間，銀耳的營養成分會降低，並且會產生亞硝酸鹽。如果長期服用大量含有亞硝酸鹽食物，對於身體是有一定損害的。但是如果偶爾的吃一次，並不會有太大影響。
18樓：小嫣老師
可以，只要儲存得當(密閉冰箱冷藏)，不會使得亞硝酸鹽含量激增。
鮮木耳和鮮銀耳中本身確實含有硝酸鹽以及亞硝酸鹽，不過，這個含量遠低於聯合國糧農組織的標準。市售的銀耳基本為乾品，將新鮮銀耳製成乾品的工 藝中，硝酸鹽、亞硝酸鹽還會有損失，安全性更高。銀耳在食用前需泡發，微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會跑到水裡去。
在熬製銀耳湯的過程中，這些微量的硝酸鹽、 亞硝酸鹽會在高溫條件下分解。
擴充套件資料銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。銀耳和燕窩均為滋補之品，但燕窩**昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同，而且**便宜 。
木耳煮熟後能隔天吃嗎，木耳煮熟隔夜可以吃嗎
木耳煮熟，以後可以隔天吃。煮好的黑木耳放入冰箱密封冷藏的話，第二天可以繼續吃。木耳含有碳水化合物 脂肪 蛋白質 纖維素 維生素a 維生素e 胡蘿蔔素等營養物質，已經煮熟後的木耳應該盡快食用，如果吃不完的情況下，應該放入密封的保鮮碗裡，然後置於冰箱冷藏室儲存，利用低溫密封環境來抑制細菌等微生物的繁殖，...
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