1樓：最愛七月八月
回答1.6個雞蛋
2.兩綿白糖
3.半斤麵粉
4.在雞蛋液裡分3次加入綿白糖，打到雞蛋發泡，再倒半瓶蓋白酒進去幫助發酵
5.加了白酒之後繼續打發，打到雞蛋液發白，全部成了泡沫狀，是原來的3到4倍為止，不用加任何水。
6.把麵粉乾蒸15分鐘成熟面，然後麵粉晾涼，弄把麵粉篩到打好的雞蛋液裡，攪拌均勻散
7.把麵粉篩到打好的雞蛋液裡，攪拌均勻
9.蒸鍋水開之後上鍋，中火蒸20分鐘就可以出鍋了。由於用的是熟麵粉，所以黃糕熟的比較快，如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘
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家庭蒸蛋糕的做法步驟圖，家庭蒸蛋糕怎麼做
2樓：匿名使用者
步驟 1
砂糖加熱覆水放到一邊稍融製化；奶粉加冷水變成糊狀，保證無顆粒步驟 2
雞蛋打散加入奶粉糊，打至融合。
步驟 3
蛋奶漿加入砂糖水（此時熱水應該是已經變得沒有什麼溫度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有點濃稠
步驟 4
加入油，攪拌至融合
步驟 5
自發粉過篩加入蛋奶漿中，自上而下地攪拌至無顆粒步驟 6
將蛋奶糊倒到碟子裡，靜置20-30分鐘
步驟 7
冷水下鍋，蒸15-20分鐘即可
家庭怎樣製作水蒸蛋糕?雞蛋及麵粉的比例?
3樓：
水蒸雞蛋不用放麵粉，烤蛋糕才放麵粉。
4樓：錦沃
您上「下廚房」**搜一搜，有很多配方
蒸蛋糕（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：不見路長
主料雞蛋 ：2個低筋麵粉 ：5勺
輔料油 ：適量白糖 ：四勺泡打粉 ：適量牛奶 ：3勺具體步驟
第一步第一步
1.把雞蛋打進乾淨的碗裡
第二步第二步
2.打蛋
第三步第三步
3.打到有小泡泡了，就加入四勺冒尖的白糖
第四步第四步
4.隔熱水打發
第五步第五步
5.變色膨脹
第六步第六步
6.篩入五勺的低筋麵粉
第七步第七步
7.兩勺到三勺牛奶
第八步第八步
8.少許泡打粉
第九步第九步
9.攪拌均勻
第十步第十步
10.準備好乾淨乾燥的小碗，刷上少許的油
第十一步
第十一步
11.倒到碗裡，不能太滿，會膨脹
第十二步
第十二步
12.上鍋大火蒸，15到20分鐘
第十三步
第十三步
13.出鍋了（做了三樣肉鬆，葡萄乾，原味)
6樓：匿名使用者
在家就可以做的蒸蛋糕，好吃不上火，只需蒸一蒸，做法超級簡單！
建議你這樣試試看：
材料:土雞蛋2個（116克）白砂糖60克，低筋麵粉60克。
把雞蛋打入盆中，用打蛋器低速打至起粗泡；
加入60克白糖繼續打發，打至糊化提起打蛋器，蛋糊程柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態，就好了，大概10分鐘；
篩入60克低筋麵粉用鏟子攪拌，拌勻就可以了，要向炒菜那樣攪拌。
倒入磨具中，我家沒有磨具，我用的一次性紙杯，待鍋中有熱氣上鍋。
蒸15分鐘，就好了。
這樣做的好處：好吃，易做，不上火。
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