1樓：匿名使用者
食材豆腐 200g
大蔥 20g
鹽 10g
生抽 10g
雞精 5g
花生油 30g
老抽 5g
剁椒 15g
麵醬 10g
姜 5g
蒜 5g
方法/步驟
豆腐切成小方塊兒，把豆腐塊放入沸水焯一下，去除豆腥味，薑蒜切碎，蔥切段備用。
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砂鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜、蒜末，放入麵醬和剁椒煸香，放入豆腐翻炒。
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調入生抽、老抽、雞精，然後翻炒幾下，放入大蔥翻炒均勻即可出鍋。
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總結如下。
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2樓：為生活更精彩
1. 豆腐切塊，蔥切段，自然鮮醬油，鹽備齊2. 鍋中放少許食用油
3. 油熱下入豆腐塊煸炒制表面微黃
4. 然後撈出成盤待用
5. 然後用少許底油煸炒蔥段岀香
6. 回鍋倒入豆腐塊炒勻
7. 然後加入適量鹽和少許自然鮮醬油
8. 翻炒均勻離火裝飾享用
9. 裝飾成品蔥炒豆腐
3樓：遊心菱
蔥炒豆腐怎麼做？先給豆腐煎完，煎好薑蔥放入鍋中，高尚巖，高尚算高上味素顛，倆個人奏出鍋，非常有食慾
4樓：饒湛
蔥炒豆腐怎麼做？先把豆腐切成長條，在油裡煸一下，煸的黃瀨瀨的，再把切好的蔥段放入裡面煸炒點六一點鹽，一點雞精點上點香油，這樣出蔥炒豆腐太香了
5樓：我的小七呀
1、準備好一塊嫩豆腐，清乾淨後切成小塊。
2、小蔥和生薑清水洗乾淨，待會兒炒著用。
3、小蔥切成蔥段，生薑切成薑片薑絲亦可。
4、打**，鍋中倒是適量食用油，不宜太多。
5、把生豆腐塊放入鍋中微煎，鏟子翻動，不然容易把一面煎糊。
6、把小蔥和生薑倒入鍋中，伴著豆腐翻炒，此時豆腐已經微微泛黃。
7、鍋中倒入適量雞精和生抽入味， 把豆腐均勻的搭配小蔥翻動，大概兩分鐘即可出鍋。
8、豆腐出鍋盛入盤，我炒的這款豆腐是脆脆的口感。如果愛吃軟的事先把豆腐清水泡一會兒再炒。
大蔥炒豆腐怎麼做
6樓：匿名使用者
蔥切片，豆腐切塊備用。鍋中加入油，待油七成熱時下豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。鍋中留底油加入蔥片爆香，調入生抽、老抽、糖翻勻。
加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水微燉兩分鐘。淋入水澱粉、香油、適量鹽，中火收汁即可出鍋。
7樓：匿名使用者
用料大蔥 三棵
豆腐 一大塊
鹽 適量
味精 適量
大蔥炒豆腐的做法
大蔥剝皮洗淨切小段，豆腐切厚片，蒸鍋熱水，待水沸過水掉一下撈出，切丁。
熱油鍋，後轉小火倒入切好的豆腐丁，翻炒至豆腐微黃變色，下入切好的大蔥，翻炒均勻後加入適量的鹽，若干鍋可倒入適量的水。
炒至大蔥斷生無辣味，加適量的味精便可出鍋。
8樓：
大蔥破開切寸段，其中一根或半根切斜刀象眼片姜切絲，豆腐厚片或寸塊。
將豆腐用滾水過一遍，儲存在滾水裡，然後炒鍋燒熱放油，好吃點就用古法軋制的菜籽油，燒熱後方半根到一根大蔥和薑絲熗鍋，出香味後放入豆腐翻炒後加入鹽，八角粉、花椒粉、和雞精也可以不放改放生抽一小半鏟，翻勻後蓋鍋煮八~十分鐘，再將蔥段放入翻炒，注意不要傷到豆腐塊形狀，一分鐘後出鍋。
大蔥炒豆腐怎麼做好吃
9樓：江蘇新東方小東
配料適量酥油
適量鹽適量姜
適量蒜1匙 麵醬
1匙 剁椒
適量生抽
適量老抽
適量雞精
做法1 豆腐切成小方塊。
2 把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3 姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。
5 放入麵醬和剁椒煸香。
6 放入豆腐炒炒。
7 調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8 放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
10樓：就挺突然的
這搭配怎麼都不會好吃吧。。。最終不還是蔥花炒豆腐，用小蔥不方便的多？。。。
11樓：
主料豆腐一塊 大蔥一根
輔料味精適量 鹽適量
油適量做法1. 先把豆腐切成一厘公尺左右小塊，大蔥切成蔥花。
2. 鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
3. 等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精！
12樓：豬仔紅色
豆腐是綠色健康食品，時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受世界人民的喜愛。發展至今，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
(收起)
食材主料
豆腐200g
大蔥2棵
輔料酥油適量鹽
適量姜適量蒜
適量麵醬
1匙剁椒
1匙生抽
適量老抽
適量雞精
適量步驟
1.豆腐切成小方塊。
2.把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3.姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。
5.放入麵醬和剁椒煸香。
6.放入豆腐炒炒。
7.調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8.放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
小貼士蔥葉含大量維生素c，一般我們都把這部分扔掉，這是不對的。蔥味做菜，既好看又營養。剁椒和麵醬都有辣味，用量要依自己的口味放入。
香蔥燒豆腐怎麼做？
13樓：匿名使用者
材料做法
1.把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，把蒜拍碎。
2.把豆腐放在開水裡汆一下，撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟。
3.鍋內倒入油，放入蔥薑末和肉片翻炒。
4.等肉變顏色了，倒入豆腐並放入鹽、醬油和水。
5.等開鍋後，加適量的味精，再用溼澱粉勾芡，注意千萬別糊鍋。
6.最後把香蔥段和蒜末一起放入，翻炒幾下，起鍋。
14樓：匿名使用者
你好，我自己是這樣做的：小蔥洗乾淨切好備用；豆腐要滷水豆腐或者是老豆腐，用水衝衝就好了，切成一立方厘公尺或再大一點就好。
用肉湯下鍋，加豆腐煮開五分鐘，加適量的鹽，醬油，辣椒粉等（按自己口感放）適當調色。
再煮開一兩分鐘加小蔥後攪拌均勻即可出鍋嘍。
感謝採納
家常蔥燒豆腐怎麼做？
15樓：北京新東方烹飪學校
材料：豆腐(切片) ,蔥花 適量,洋蔥(切片)調料：醬油膏適量,黑胡椒粒
做法1、豆腐煎成兩面金黃後，起鍋備用
2、蔥花爆香，下洋蔥炒出水，加入豆腐炒開
3、加醬油，炒勻後即完成
16樓：澄明煦
我看你先備好一塊豆腐，切快備用，把油燒熱豆腐過油炸好，備用，在用蔥薑蒜炸鍋，把備好的豆腐下鍋後翻炒出鍋即可。
大蔥炒豆腐怎麼做？
17樓：操場的哥
1.蔥切片bai、豆腐切塊備用
2.鍋中加du入油，待油zhi七成熱時下切好的dao豆腐煎至兩面微內黃，盛出備用
3.鍋中留底容油加入蔥片爆香
4.調入生抽、老抽、糖翻勻
5.加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水(或高湯)微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽(因為生抽老抽均有鹹度，鹽要少加)，中火收汁
18樓：匿名使用者
主料豆腐一塊 大蔥一根
輔料味精適量 鹽適量
油適量做法1. 先把豆腐切成一厘公尺左右小內塊，大蔥切成蔥花。容2. 鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
3. 等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精！
香蔥炒豆腐的做法大全
19樓：有電發光的路燈
香蔥炒豆腐，首先蔥白先炒香了，再把豆腐放下去，煎至金黃，稍微加一點點水悶熟
20樓：情感諮詢
首先就是把這個豆腐清洗乾淨之後切成薄片，放在鍋裡用油煎至兩面金黃盛出來，鍋裡再放一點底油，把蔥放進去，把豆腐放進去。再放入生抽，食鹽調味，再翻炒幾下就可以。
21樓：淳蘇懷蕾
小蔥炒豆腐的話，是我們先是把那個豆腐先煎一下，然後再放點香蔥裡面，然後水煮一下就特別好吃
22樓：匿名使用者
那主要把豆腐煎的金**黃的，然後撒上蔥花，這樣子做出來香蔥豆腐是非常美味的
23樓：
香蔥炒豆腐的做法大全可以把豆腐用熱水抄一下，然後切片，然後用油爆鍋放上蔥薑蒜，多放蔥，然後再把豆腐放進來炒，最後再放上澱粉抓糊
24樓：匿名使用者
食材明細
小蔥、豆腐、食用油、鹽，雞精，老抽。1、準備好食材，豆腐切一厘公尺厚的塊，蔥切茉。炒鍋加入食用油，放稍微多點，放入豆腐煎至兩面發黃，盛出備用。
2、鍋內留少許油，因為豆腐是煎過的，所以留一點點油就可以了，下蔥末爆香。3、放入煎好的豆腐，翻炒，加入鹽調味，老抽上色，翻炒，中間加少量清水，看上色均勻後關火，放入雞精即可。
25樓：枚初昳
最重要的就是要選擇一些黃豆醬，因為這樣可能就會有一些味道的改善，而且我覺得這樣的做法可能會比較好一點。
26樓：風中的羽翼老師
首先的話就是鍋中燒油，然後的話把香蔥炒一下，之後的話，加入豆腐，加入調料，然後加入水燉一下就可以了呀，非常的美味的
27樓：東方尚
你好朋友，香蔥炒豆腐，只要你把豆腐清洗乾淨，切成小塊，把香蔥清洗切斷，先把香蔥炸掉一半，熱用蝦豆腐豆腐炒熟再加一半香蔥，這樣炒出來的豆腐炒香蔥是比較好的，味道鮮美。
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